杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.黄油切小块,和牛奶放入小碗内,微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离,蛋黄内加入10g糖,隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖,打发至9分发,即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内,切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉,翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内,拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内,轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内,大约8分满。
9.烤箱预热165°,第二层,大约23分钟,烤完后不要着急拿出来。
怎么做纸杯蛋糕 ?
你好!!
“烤箱做纸杯蛋糕 ”
纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方,成本比较高。鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低劲粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成一半牛奶一半水),油40克,纸杯若干。
先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状)。
这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦)。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入纸杯摸平即可。
温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)
鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好。
纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕怎么做如何做好吃 ?
材料
牛奶60克,砂糖20克,食用油30克,低筋粉100克,鸡蛋5只,砂糖80克,塔塔粉(一点点),纸杯(9个)
做法
1、将牛奶(60克)、砂糖(20克)搅拌后,加入食用油(30克),再将蛋黄(5个)分3次加入。
2、然后再分3次加入低筋粉(100克)。
3、蛋白(5个)加入少许塔塔粉,低速打发后,再加入砂糖(70克)。
4、最后将步骤(3)分3次加入步骤(2),搅拌均匀。
5、预热150度,10分钟,上下火。
6、然后放入烤箱,150度,40-45分钟。
纸杯蛋糕的做法大全,杯子配方比例,图文怎么做 ?
主料
蛋糕粉68克
鸡蛋4个
牛奶32克
辅料
玉米油
15克
白砂糖—鸡蛋黄
16克
白砂糖—鸡蛋清
30克
纸杯蛋糕的做法
1.
首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开,放在两个无水的容器,然后用电子称分别称出蛋糕粉68g,白砂糖—鸡蛋黄16g,白砂糖—鸡蛋清30g,牛奶32g,油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄,加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌,直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白,白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发,打发到结实的状态,有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液,上次搅拌,不要用打圈圈的方式,最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟,然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
香浓纸杯蛋糕 初学者cupcake怎么做如何做好吃 ?
主料 鸡蛋 3个 面粉 60g 牛奶 40ml 食用油 30ml 白糖 50g 辅料 葡萄干 适量 纸杯 8个 步骤 1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清中分三次加入30克白糖打发,形成蛋白糊,使用电动打蛋器更方便呦!蛋黄加剩余的20克白糖搅拌均匀,依次加入油,牛奶,
纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕怎么做 纸杯蛋糕的家常做法 ?
纸杯蛋糕 主料低筋面粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 鸡蛋5个 纸杯蛋糕的做法 1.准备材料 2.蛋白分三次加入90克砂糖打发 3.打发至如同就可以了,打蛋器提起有个尖尖的小角。放置冰箱待用 4.蛋黄加入30克砂糖 5.用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解 6.加入玉米油搅拌均匀 7.加入牛奶搅拌均匀 8.加入过筛2遍的低粉 9.用刮刀拌匀至无颗粒状 10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。 11.将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满,烤箱提前预热150度。15分钟即可(视个人的烤箱温度而异)
怎样做纸杯蛋糕最简单 ?
主料
低筋面粉120g 鸡蛋4个
细纱糖50g 淡奶油120g
细纱糖(打发淡奶油)15g 食用糖适量
史上最简单奶油杯子蛋糕的做法步骤
1. 把以上所述的材料用电子秤称好重量,鸡蛋中分三次加入细纱糖,用电动打蛋器打发。
2. 打发直至打蛋器提起可以画出8字,并在几秒内消失即可。
3. 筛入低筋面粉并搅拌均匀。
4. 把蛋糕糊装入烘培专业杯中,装至7分满即可。
5. 放入用180度预热好的烤箱中,烘烤15-20分钟(提前让烤箱预热5-10分钟)
6. 用牙签插一下,若牙签表面没有粘东西,表明烤透了,拿出放凉。
7. 淡奶油分三次加入细砂糖并坐冰打发。
8. 将淡奶油打发至球状的状态即可,装入裱花袋中,用裱花嘴挤在蛋糕表面就完成咯。(用隔热手套喔)
9. 撒上适当食用糖做装饰,也可放些小水果。就是传说中的capcake啦!
tinrry下午茶 怎么做纸杯蛋糕 ?
将橙榨汁待用
2,面粉拌匀
5.将蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
6.将蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡
4.放入预热150度的烤箱中烤30分钟
8.鸡蛋分开两个无油无水容器中
3.蛋黄加入橙汁.将拌好的面糊倒入纸杯中
7,油主料
鸡蛋
6个
辅料
低筯面粉
140g
白糖
80g
橙汁
100g
油
50g
步骤
1
不用打蛋器做纸杯蛋糕的做法大全 ?
你好,可以用一把筷子代替打蛋器,
A.蛋黄339公克,细砂糖237公克,盐7公克,B.全脂鲜奶271公克,C.低筋面粉339公克,泡打粉7公克
做法
1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次,备用。
2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀,备用。
4.将作法1的低筋面粉和泡打粉加入作法3中拌匀,再加入剩余的全脂鲜奶拌匀成面煳,备用。
5.取12个烤杯模型,放入纸杯,每个纸杯约填入100公克的面煳,放入烤箱前轻敲烤杯,让面煳内的气泡浮起释出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤约25∼30分钟,至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉,置于凉架上待凉。