万丰美食菜谱大全鱼香肉丁炒饭怎么做如何做好吃 ？
我是琢磨创新菜的，但是这个鱼香炒饭无肉还真没做过。所以是现在琢磨的，尚无实践。
首先，我觉得应该用泰国米做。因为这个无肉的鱼香味道只能是在汁里，而普通米饭是最怕被汁浸泡的，被浸泡之后不是柴就是烂，会丧失弹性。但泰国米的性状最为稳定，恐只有泰国米能担当此任了。
其次，鱼香是川菜的一种调味，简单说是麻辣加糖醋味。
我觉得可以这样操作：
首先冷油冷锅撂几粒花椒小火加热，待油热捞出花椒，则麻的味道有了。
然后，葱姜末、郫县豆瓣辣酱入锅煸香，则辣、香的味道也有了。
此前，还应事先将酱油、醋、糖、味精、蒜茸、生粉兑汁，待煸香葱姜辣酱后，即倒入兑汁。
随即放入事先煮好的泰国米饭，翻炒至粒粒挂满欠汁即可。
鱼香肉丝炒饭的做法，鱼香肉丝炒饭怎么做好吃 ？
昨天女儿吃了我做的鱼香肉丝，昨天晚上还剩有米饭，今天我早上我问她今天想吃什么炒饭，她告诉我还要吃鱼香肉丝，那我也就只好再做一次了
食材
主料
米饭
1碗
廋肉丝10g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
1办
花椒
5粒
红薯粉
适量
泡姜
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
青笋
适量
泡红椒
1个
步骤
1.准备食材
2.切丝
3.葱，泡椒 泡姜切丝，蒜切片
4.肉丝里放入料酒红薯粉拌匀腌制20分钟
5.放入豆瓣酱和第三步除了葱丝全部到入放入锅里炒香
6.放入肉丝炒散
7.放入 黑木耳 青笋 胡萝卜炒熟
8.准备好米饭
9.放入米饭 炒散
10.放盐
11.放鸡精
12.放入 葱花炒匀关火
13.出锅 上桌
小贴士
第五步的炒操作小火慢慢炒不要炒焦了
请大家帮忙文字详情介绍下鱼香肉丝炒饭的做法、一定要细节噢… ？
材料：剩米饭 瘦肉 小辣椒 糖 醋 酱油 盐 葱花 料酒
做法：
1、瘦肉切成细丝，放碗里加酱油、料酒、略腌。
2、准备碗汁，糖、醋、酱油、盐兑在一起。
3、小辣椒切成丝、葱切成末。
4、锅内放油，下入肉丝炒到发白，下入小辣椒炒出香味。
5、倒入剩米饭炒散。
6、倒入碗汁继续炒，炒到水分干时关火。
7、放入葱花炒匀，即可出锅。
鱼香肉丝里面的鱼香汁怎么调 ？
鱼香肉丝的"鱼香"，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。
鱼香肉丝怎么抄? ？
把水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 ,葱、姜、蒜切好备用。调好调味汁。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入抚丝滑炒。 炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。 再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了
鱼香肘子怎么做好吃，鱼香肘子的家常做法 ？
鱼香肘子的做法
肘子烧皮后在温水泡软刮洗干净，入凉水锅加葱姜烧开捞出用开水洗净，
将老卤水烧开，下入肘子每半小时翻一面， 中火卤制两个半小时捞出装盘。
泡椒和豆瓣酱剁细，姜蒜切米，取一碗，将盐、鸡精、糖、香醋、酱油、香油、鲜汤兑成味汁，
锅内下油，三层热时下入泡椒和豆瓣炒香，下入姜蒜米，翻炒出味后淋入味汁，烧开后稍熬用水淀粉勾芡淋在肘子上，撒上香葱花
川味炒饭有那些特色炒饭 ？
鱼香肉丝 青椒肉丝 回锅肉 蒜苗肉丝 牛肉丝 榨菜肉丝 木耳肉片 芽菜肉末
炒饭没有营养？ ？
主要看是什么炒饭，像蛋炒饭、鱼香炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭等食物
里都包含了很多基本营养，建议你在叫炒饭的同时在叫一份鸡蛋汤，这
样营养一般就能满足了。
最后俯祝愿楼主身体健康。