万丰美食菜谱大全花蛤的做法大全，花蛤怎么做好吃 ？
主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；
3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉
材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。
2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。
3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤
材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。
2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。
3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。
●花蛤汤面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。
2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。
3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已......余下全文>>
花蛤的做法大全,花蛤怎么做好吃 ？
辣，葱姜，料酒，这就是秘诀
花蛤的做法，红烧花蛤怎么做好吃，红烧花蛤的家常做法 ？
1.花蛤洗净
红烧花蛤的做法步骤22.锅烧热放油烧热下姜蒜
红烧花蛤的做法步骤33.倒入花蛤炒
红烧花蛤的做法步骤44.炒着放入料酒调料
红烧花蛤的做法步骤55.加入适量水
红烧花蛤的做法步骤66.烧开后放入葱
红烧花蛤的做法步骤77.起锅了
炒花蛤的做法，炒花蛤怎么做好吃，炒花蛤的家常 ？
花蛤现在水里养一养，撒些盐，滴几滴醋。
花蛤受到盐和醋的刺激，会吐出肠子里的泥沙。
然后，沥干水分。
葱姜蒜末，辣椒碎，白酒，盐和鸡精，准备好分量，否则等会来不及。
重点是铁锅和油，遇热到够烫。
下花蛤，立刻下葱姜蒜辣椒碎和盐，翻炒2下，撒白酒，加盖，气顶上来，就好了，撒些鸡精出锅。一气呵成1分半钟时间。
爆炒花蛤的做法,爆炒花蛤怎么做好吃,爆炒花蛤的家常做法 ？
食材：
花蛤适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
啤酒适量
酱油适量
十三香适量
制作步骤
花蛤洗干净，焯水过一遍，漏干备用。
切葱姜蒜，干辣椒，花椒备用，还有啤酒。
葱姜蒜先煸炒，然后放入干辣椒，花椒，煸香之后，下花蛤。
倒入啤酒，啤酒大概1斤花蛤，放100ML，这个是我烧花蛤好吃的秘诀哈，烧龙虾也可以放哦。
大功告成，等花蛤一个个都开口，就可以盛盘了。
水煮花蛤的做法，水煮花蛤怎么做好吃，水煮花蛤的家常 ？
食材：花蛤500g，豆芽200g，黄瓜1/2根，干辣椒5个，藤椒粒20g，青椒半根，红椒半根，豆瓣酱2勺，辣椒粉1勺，鲜笋半颗，芦笋7-8根，蒜瓣4个，姜片4片，香菜1小撮，小葱3根，食用油适量清水500ml
做法：
1、将所有食材备齐
2、芦笋洗净切成5cm左右的段状
3、花蛤洗净，鲜笋切丝
4、香菜、小葱洗净，切成5cm的段，蒜切块，青椒、红椒切圈备用
5、黄瓜对半切，再分别将对半切后的黄瓜切三等分后切成5cm的段
6、锅内倒入适量食用油
7、油热以后，加入蒜瓣，葱白段，姜片爆香
8、锅内的葱姜蒜炒出香味以后，放入3个干辣椒，一半量的藤椒粒，继续翻炒至炒出辣椒香味儿
9、加入2勺豆瓣酱，1勺辣椒粉，翻炒均匀出红油以后，倒入500ml清水
10、加入洗净的花蛤
11、待锅中汤汁沸腾，所有的花蛤嘴都张开以后，用捞勺将所有花蛤捞起备用 家常菜做法大全
12、在沸腾的汤汁中加入洗净豆芽，待豆芽变软即可用捞勺捞起，并码在准备好的容器内
13、将事先切好的黄瓜段码在豆芽上
14、在沸腾的汤汁中，加入芦笋段，焯20秒左右即可捞出，码在黄瓜上
15、在沸腾的汤汁中，加入鲜笋丝，焯半分钟即可捞出，码在芦笋上
16、最后将最先煮熟的花蛤码在所有食材的表面
17、将红油汤汁浇在花蛤上，然后流向容器四周
18、将香菜段，葱段，青红椒圈码在花蛤中央
19、锅洗净，倒入适量食用油，油热以后，加入2根干辣椒，剩余的藤椒粒，爆香，浇在码中央的香菜段，葱段，青红椒圈上即可
花蛤蜊的做法大全，花蛤蜊怎么做好吃 ？
1） 花蛤 泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
蒜蓉花蛤的做法，蒜蓉花蛤怎么做好吃，蒜蓉花蛤 ？
1.锅里放适量的香油
2.剁好蒜蓉和切好葱花
3.花蛤洗干净后放水里焯开壳
4.加入蒜蓉爆香
5.再倒入煮开的花蛤翻炒
6.加入适量的盐调味
7.加点生抽
8.再把葱花入进去翻炒加点清水煮一下就可以了
9.真的很香啊，全被小家伙吃完了
爆炒花蛤怎么做好吃，爆炒花蛤的家常做法 ？
爆炒花蛤的家常做法
主料
花蛤
500g
青椒
50g
干红辣椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
甜面酱
1勺
蒜瓣
适量
生姜
适量
步骤
1.把需用的食材准备好。
2.买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。
3.起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
4.另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。
5.放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。
蛤蜊的做法大全,蛤蜊怎么做好吃 ？
辣拌蛤蜊 材料1。蛤蜊 2。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许 3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉） 4。新高梨半颗，磨成梨茸 做法1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉； 2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了） 3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中； 4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用 蛤蜊蒸蛋 材料蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花 做法1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。 2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜，这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好! 3.蒸：水烧开，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油，洒上葱花，也可蒸前先加麻油 葡萄牙香肠蛤蜊 材料蛤蜊350克，洗净，新鲜香肠675克，随意切块，大洋葱1个，切成细的楔形（三角形），罐装切好的西红柿400克，白葡萄酒450毫升，橄榄油4汤匙 做法1.将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。 2.把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中， 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。 3.在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。 微波烤蛤蜊 材料蛤蜊500克，香菜末、盐各适量。 做法1、将蛤蜊去泥沙，空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用。 2、将蛤蜊放入碗内，撒上少许盐，加少许清水。 3、将蛤蜊放入微波炉内，加热3分钟，待蛤蜊壳张开口即好，取出装盘，撒上香菜末即可食用。 宫保蛤蜊 材料蛤蜊350克，葱段2根，姜末25克，蒜末25克，干辣椒段6根，花生50克，沙拉油20毫升，酱油1茶匙，味精四分之一茶匙，糖2茶匙，镇江香醋1茶匙，太白粉1茶匙 做法1.蛤蜊吐好砂洗净，煮一锅热水至滚沸后用大火放入蛤蜊汆烫后捞起备用。 2.将调味料的酱油、味精、糖、香醋、太白粉一起调匀兑成汁备用。 3.热锅，倒入沙拉油至热后转小火放入干辣椒，炒约半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。 4.于作法3锅内放入作法1的蛤蜊炒至全部张开后再加入作法2的兑汁一起以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜花生拌炒均匀即可盛盘。