万丰美食菜谱大全台湾药膳排骨汤的做法 ？
材料
猪小排450g姜片4片药膳排骨中药包1份水1200cc盐适量米酒1大匙做法
1备料。中药材部份可以去中药房抓，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。(我有跟中药房老板说，小家庭煲汤，水的用量不会太多，请他帮我调整中药材，价钱不贵很亲民)
2将猪小排洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质。姜切片。
3将水煮滚后，放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。(我家小孩不喜欢颜色过深的肉，所以炖这时间，如果可以慢炖1.5小时，颜色会更漂亮喔)
4熄火前捞去多余的油质及浮末，再加盐调整适合自己的咸度，汤头喝起来甘甜顺口，温暖全家人的药炖排骨简单完成
排骨做药膳汤可以吗 ？
可以，药膳排骨汤的做法
排骨焯水,去除血水
排骨先用大火炖开,在将玉竹,淮山,莲子放入,再一次用大火炖开,之后开小火炖90分钟
最后在快出锅前的10分钟将枸杞放入,在撒上少许的盐,
药膳,排骨炖山药 ？
不会相克的。北方的春季干燥寒冷、疾病多发，对于身体虚弱的人群是个考验。排骨炖山药的主料山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质。有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效。不但是春季温补佳品，还是名副其实的高营养低热量的美容瘦身食品。想要减肥的MM们可以多吃哦！ 原料： 排骨150克、山药500克、姜20克、黄酒20克、上汤500克、清水适量。 制作： 1、排骨斩成1寸长的段备用。 2、山药洗净后去皮，切成大段备用。 3、姜切大片备用。 4、锅中做清水，凉水将排骨下入锅中做开。 5、撇去浮末后入清汤（沸腾的）。 6、入黄酒、山药、姜片，大火做开。 7、小火炖2小时以上。 8、入盐调味后继续炖30分钟即可出锅食用。
药膳排骨都是什么药疗 ？
材料
猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量
做法
1.干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；
2.山药洗净刮皮.再将山药切成细丝；
3.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；
4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；
5.大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可；
鸡汤药膳能不能炖排骨 ？
鸡汤药膳能炖排骨，排骨是猪肉，主要不要和以下食物搭配
猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆，畏杏仁同食；
排骨汤怎么煮才营养，要简单一点的方法，………… ？
一般来说排骨汤清炖营养最高，而且味道鲜美，营养流失也比较少。
排骨汤的做法：
1.排骨泡一下，去血水，中间换一遍水，葱打结、姜切片;
2.排骨入锅焯,煮开,去浮沫，捞出排骨，我是偷懒直接将焯的水倒掉了;
3.排骨入高压锅，放葱结、姜片再，加少许料酒;
4.盖上盖子，大火10分钟，转小火焖5分钟；
5.取出葱结, 放盐；
6.高压锅半掩着锅盖，煮上3分钟；
7.撒葱花即可。
药膳排骨汤炖黄瓜好吗 ？
主料
猪小排 500克 老黄瓜 0.5根 胡萝卜 1根 黑木耳 适量
辅料
盐适量 黄酒2汤匙 生姜3-4片 香葱2根
步骤 1
猪小排清洗干净，清水浸泡，中途换水，去除血水
步骤 2
准备配菜，黑木耳提前泡发
步骤 3
排骨焯水、冷水下锅，排骨煮至变色捞起清洗干净，沥干水分
步骤 4
放入煮锅中，加适量水，加入生姜片、黄酒
步骤 5
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右
步骤 6
老黄瓜去皮、去瓤切滚刀块、胡萝卜切滚刀块
步骤 7
排骨炖至熟透，加入配菜、加盐调味
步骤 8
继续炖至黄瓜、胡萝卜软烂即成
步骤 9
装碗撒葱碎
补药炖排骨搭配什么好 ？
补药煮排骨可以放些当归，川芎等
十全健高排骨汤
材料
药材当归10克、熟地黄10克、芍药10克、川芎10克、粉光参10克、白术10克、茯苓10克、桂枝10克、黄芪15克、枸杞子15克、甘草2.5克、黑枣10颗食材排骨250克调味料盐1茶匙、米酒适量
做法
1、排骨用水洗净，汆烫备用。
2、锅内加入10碗清水煮至沸腾时，放入药材和排骨；再次沸腾时，改用小火继续煮沸约40分钟。
3、加盐、酒调味即可食用。
药材与食材功效
药材：
本药膳以十全大补汤为主要药方。十全大补汤是由“四物汤”、“四君子汤”加黄芪、桂枝所组成。临床上，十全大补汤可用来治疗气血不足、虚寒体质或手足冰冷等症状。
注：四君子汤由人参、白术、茯苓及甘草等4种中药组成。