万丰美食菜谱大全韭菜的多种吃法 ？
首先要了解韭菜1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。5. 食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。食疗作用
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。答案补充 韭菜香干炒肉丝 里脊肉一小块，先切成薄片，铺叠在案板上，切成细条，加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。 香干1小包，取一半，一片片掰开，仍铺叠在案板上，用刀切成与猪肉差不多大小的细条。 韭菜花1小把，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。 锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，用筷子划拉开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐、鸡精，炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅。答案补充 韭菜炒肉
材料： 韭菜若干，猪肉200g 做法：
1 韭菜洗净去根部少许切2寸段，猪肉切条用盐、料酒腌10分钟
2 锅里油烧至8太热，大火，下猪肉快炒至断生。
3 加入韭菜，放盐、辣椒油，大火炒熟。
4 加1茶匙酱油，翻炒不要超过20秒即可出锅。答案补充 韭菜炒鱿鱼丝：
主料：韭菜,粗细都可以,看个人喜好啦；鱿鱼丝,建议买那种干的回家自己水发,
调料： 酱油,盐,鸡精，葱姜丝，
做法： 1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。
2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。
3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。
4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。
5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。
6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。
7、出锅前加入少许鸡精提味儿。
韭菜的吃法有哪些啊？ ？
冷拌，炒菜，做馅
凉拌韭菜的家常做法要多少韭菜 ？
看你要几人份，一般就两三块钱就搞定了
农村的小韭菜怎么吃法 ？
一：韭菜和鸡蛋放一起炒
二：青椒切成丝，放一起炒
韭菜养生的吃法 怎么做韭菜好吃 ？
韭菜的8种养生吃法
韭菜鸡蛋饼
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒
做
法：1)准备好所有的食材。2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。4)加入盐，鸡精调味。5)然后加入适量的清水搅打成
为面糊。6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐
做法：1)韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。2)用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。3)放在烤盘里，双面涮上少许植物油。4)放在微波炉的烤架上，烤三分钟。5)取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜鸡蛋糊饼
食材：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐
做法：1)玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度2)韭菜洗净沥干水分，切碎3)锅内做油将鸡蛋炒熟4)将炒熟的鸡蛋剁成碎末5)
鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。6)调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅7)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用
手将面糊压平压薄8)将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀9)盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了10)用切
披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了
韭菜炒鱿鱼
食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱
做
法：1)用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜
蒜2)韭菜洗净切成段。3)葱、姜、蒜切碎。4)锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。5)再将鱿鱼切成段。6)锅中放油。7)油热放葱、姜、蒜炝锅、8)放
入鱿鱼翻炒。9)放入面酱翻炒。10)放入酱油翻炒.11)放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜猪红汤
食材：6块猪红、2两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜
做法：1)韭菜洗干净切段2)猪红切小块焯水3)看到猪红差不多熟透捞出备用4)姜洗干净拍碎，入锅小煎片刻5)倒入四碗水煮开，至汤色稍白6)加入猪红，煮熟透7)放入韭菜，煮一分钟8)加入盐，胡椒粉调味9)放入枸杞即可食用
韭菜炒河虾
食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒
做法：1)这个菜相当容易，配料也相当简单，最要一点点咸味即可。2)保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候，要小心哦，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。
韭菜炒香干
食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油
做法：1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3)放入香干翻炒4)添加适量清开水5)适量生抽6)放少许鸡精7)少许胡椒粉8)放入韭菜翻炒均匀9)淋上少许香油提味即可
韭菜盒子
食材：120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油
做
法：1)准备好材料，虾皮提前冲洗下。2)鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。3)韭菜择好，清洗干净后切末。4)粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度
差不多。5)平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,......余下全文>>
韭菜做法大全如何 ？
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。早春气候... 主料：面粉，鸡蛋，韭菜 做法by 玉池桃红2013-03-06收藏10128评论96烤韭菜五花肉卷 不知是不是还在回味昨天烧烤店的烤五花和烤小韭菜，今天索性把它们俩捆一起烤了。... 主料：韭菜，五花肉 做法by 豌豆颠2013-04-05收藏5334评论83辣子鸡丁 主料：鸡腿，韭菜 做法by 玉池桃红2012-10-10收藏7078评论40韭菜玉米饼 玉米是黄金食品，人人皆知。而韭菜富含锌、维生素C和胡萝卜素，具养肝补肾之功效... 主料：糯米粉，韭菜，罐头玉米粒，鸡蛋 做法by 敏玉空间2012-02-17收藏2625评论83虎皮金玉翡翠卷 春天的植物补品就是韭菜 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特... 主料：韭菜，豆皮 做法by 土拨小小鼠2012-02-09收藏1176评论91三鲜馅饺子 中国人的年节，都是人们调剂平淡日子的借口。但是一定会和什么吃喝的东西挂上钩才... 主料：面粉，猪肉馅，酱油，香菇，海米，韭菜，精盐，味精，五香粉，香油 做法by 梅依旧2012-11-20收藏3418评论67韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋大家都不陌生，快手菜，也简单。可是怎样炒韭菜才既不会太生又不会太蔫... 主料：鸡蛋，韭菜 做法by Candy??Reeslev2012-11-16收藏4349评论53极度萌物幻彩馄饨 曾经，我认为幸福的颜色是透明的，因为回忆是透明的。 曾经，... 主料：面粉，韭菜，肉泥 做法by 心蓝手制私房菜2012-05-31收藏1379评论63韭菜鲜虾馅饺子 主料：韭菜，鲜虾，猪肉馅，饺子粉，鸡蛋 做法by 食尚小米2012-10-31收藏2791评论35焦香锅贴 主料：饺子皮，姜，大葱，干香菇，肉碎，韭菜 做法by 亚希珍祥2012-11-24收藏2278评论33韩式辣白菜 辣白菜--是我们最为熟知的一道韩式料理。 也是比较符合我们国人口味的一道爽口... 主料：大白菜，大葱，苹果，韭菜，生姜，蒜瓣，胡萝卜，白萝卜，洋葱 做法by 红豆2011-09-18收藏1802评论26鲅鱼饺子 这是我们这里的特色。鲜美可口！ 主料：鲅鱼，韭菜，葱姜末，面粉 做法by 笨丫2012-11-17收藏513评论35辣白菜 1.这次做的有点儿微咸啦。 2.辣椒面最好用韩式的，颜色重，没那么辣 主料：大白菜，韭菜，苹果，胡萝卜，梨 做法by 海蓝澜2012-10-08收藏2319评论15微波炉烤鲫鱼 烤好的鱼里面的韭菜也很好吃哦! 油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧! ... 主料：韭菜，泡辣椒，鲫鱼 做法by 点心匣子2008-01-11收藏1356评论24韭菜鸡蛋馅饼 《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。春... 主料：温水，中筋粉，韭菜，鸡蛋 做法by 鑫雨霏霏2012-02-27收藏608评论31韭香鱿鱼须 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕... 主料：韭菜，红椒，鲜鱿鱼须 做法by 文琦2011-12-16收藏923评论27蚵仔煎 1.我喜欢韭菜末碎碎的，口感好 2.海蛎有腥味，要将肚子里的泥摘掉 3.也可... 主料：鸡蛋，海蛎，韭菜 做法by 熊熊的宝2011-12-09收藏1015评论26无油版韭菜煎饼盒子 这款无油版韭菜煎饼盒子是我最喜欢的当家菜之一，做法特别的简单，免去了发面的过... 主料：鸡蛋，韭菜，山东煎饼 做法by 潘潘猫201......余下全文>>
韭菜子的吃法 ？
病情分析：
韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。用韭菜根、煎汁内服，可治盗汗、自汗。
韭菜子食方：
肾虚带下 ——韭菜子白芷粥：韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药去渣留汁，再加米煮粥。
腐竹白果粥：腐竹50克、白果仁9克(去心)、米适量，共煮为粥食之。
韭菜炒虾仁: 韭菜400克,鲜虾仁200克.锅烧热,加入食油,烧至七成热时,下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可.
韭菜子的进补应用：
1.阳痿韭菜子60克。水煎服，每日1剂。有壮阳起痿之功。
亦可用韭子10克，巴戟天10克，胡芦巴10克，杜仲10克。水煎服。可治中老年人肾阳虚损，阳痿不举，早泄精冷之症。
2.遗精韭子，每日生吞10～20粒，淡盐汤送下，以治梦遗尿白。或用新韭子500克，好酒渍一夜，捣细，每天清晨及傍晚用温酒冲服1.5克，以治虚劳溺精。也可用生韭菜子、生苍术各120克，淮山药、荧实各60克，金樱子、茧丝子各30克。共为细末，每次5克，每日2次，温开水冲服。
3.肾虚遗精、小便频数韭菜子15克，粳米50克。先煎韭莱子，去渣取汁，人米煮粥，空腹食用。有益肾固精缩尿之功。
4.小儿遗尿韭菜子、面粉各适量，韭菜子研细和面粉制成面饼，蒸熟，日服2次。
5.妇女带下 韭菜子3 500克，醋煮4沸，熔于，研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30丸，空腹用温酒送下。亦可用韭菜子12克，白芷10克，粳米100克，将韭菜子、白芷煎煮，去渣取汁，药汁与粳米共煮粥，加少许盐服食。对肾阳亏虚所致妇女白带量多，淋沥不尽，质稀清冷者有较好疗效。
6.腰痛脚弱韭菜子，研粉，每服10克，开水送服。有补肾强腰之功。
7.呃逆韭菜子100克，炒熟研细，每日3～9克，分3次口服。本法对肿瘤患者伴发呢逆者也有一定疗效。
8.慢性胃炎及消化性溃疡韭菜子12克，猪肚1个。韭菜子洗净，纱布袋装好，放人猪肚内，隔水蒸至烂熟，取出药袋，取食猪肚.
韭菜怎么吃最补肾 最适合男人的韭菜吃法 ？
韭菜炒海肠的做法
1.先将鲜海肠放入大盆里面，之后再从上开始撸洗干净，再用剪刀将它剪断，之后放入沸水里面焯三秒钟即可捞出
2.之后再冲洗片刻，韭菜切成段，再将油倒入锅里烧热后放入姜蒜大火翻炒出香味，放入海肠翻炒片刻
3.快速倒入韭菜梗，翻炒片刻后倒入酱油，放入韭菜，用盐调味，迅速翻炒均匀即可。
韭菜炒蚬肉的做法
1.准备好蚬肉、韭菜、油、盐、料酒、姜；之后将韭菜摘洗干净后控干水后切成段，再将油倒入锅里，烧热后放入姜丝翻炒出香味
2.放入蚬肉大火快速翻炒熟透，倒入料酒，放入韭菜快速翻炒片刻后用盐调味，翻炒均匀后再出锅前撒少许鸡精。
韭菜炒虾仁的做法
1.准备好韭菜、油、麻油、盐，之后将韭菜清洗干净后切成段，虾仁放入冰箱冷冻30分钟后取出去壳去虾线
2.再将虾清洗干净后用手轻轻的掰下头，再将虾线轻轻扯出来后去壳，放入淀粉中抓匀，再用水清洗干净
3.之后将鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后放入虾仁，放入淀粉，放入盐搅拌均匀，再将水倒入锅里煮开倒入油，放入虾仁蛋液
4.煮至刚熟即可放入韭菜，等煮熟后放入盐，倒入香油就大功告成了。
注意事项：韭菜不可以和蜂蜜，以及白酒、牛肉一起吃，因为韭菜里面含有的大量维生素C遇上蜂蜜里面的铜、铁离子就容易被氧化，从而就容易腹泻。而和白酒一起吃则容易患有胃炎以及溃疡。