万丰美食菜谱大全蒜蓉辣椒酱炒饭的做法，蒜蓉辣椒酱炒饭怎么做 ？
主料
米饭适量蒜蓉辣酱适量
鸡蛋一个小白菜一把
王中王火腿1根
辅料
盐半勺葱适量
蒜3颗
蒜蓉辣酱炒饭的做法步骤
1. 锅内放入油，开锅后放入葱蒜，再打入鸡蛋翻炒至小粒状。
2. 火腿肠切粒，加入小白菜一起下锅炒。再放入盐，最后放入蒜蓉辣酱再一起炒，例如三碗米饭的量加两汤匙辣酱就可以了。
3. 最后加入米饭炒，最好用隔夜的米饭，这样炒出来的饭粒粒分明，口感更好。
小贴士
炒饭中放入蒜蓉辣酱可以去除蛋炒饭的腥味，淡淡的辣味道很下饭
辣椒酱泡菜炒饭的做法，辣椒酱泡菜炒饭怎么做 ？
1.鸡蛋打散
韩式辣椒酱泡菜炒饭的做法步骤22.葱花切好韩式辣椒酱泡菜炒饭的做法步骤33.泡菜切好
韩式辣椒酱泡菜炒饭的做法步骤44.锅中放油，炒鸡蛋
韩式辣椒酱泡菜炒饭的做法步骤55.倒入剩米饭
韩式辣椒酱泡菜炒饭的做法步骤66.米饭炒散后放入泡菜
韩式辣椒酱泡菜炒饭的做法步骤77.放入韩式辣椒酱
韩式辣椒酱泡菜炒饭的做法步骤88.最后撒入葱花
饭店里炒菜炒饭用了什么酱，听说人家是自己熬的，有的卖吗？ ？
饭店有，黄酱，甜面酱，海鲜酱，豆瓣酱，沙茶酱，老干妈酱，蒜蓉酱，韩国酱，日本大酱，柱候酱，XO酱，各种四川辣酱，芝麻酱，花生酱，苹果酱等水果酱，咖喱酱，西红柿酱，各种沙拉酱，意大利苗条肉酱，当然四川饭店自己炒制的秘方酱，会全国各个分店空运过去使用。
各种另类炒饭做法 ？
杂蔬炒饭 材料:
剩饭，洋葱，鸡蛋，小葱，胡萝卜，香肠，芹菜，蒜，盐，鸡精
做法:
1 鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出
2 洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香
3 加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香
4 加入香肠丁翻炒至香肠出油
5 倒入隔夜的剩米饭
6 把米饭炒散炒热后加入鸡蛋和盐翻炒均匀起锅加入鸡精调味即可食用
韩国泡菜炒饭 材料:
米饭1碗，韩式辣白菜1份，火腿若干
做法:
1.泡菜切丝，火腿切丁。
2.炒锅上火，加少许食用油，八成热后，放火腿稍微煸炒，变色后加泡菜丝，炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。
小诀窍:
1、在炒米饭的过程中，米饭会比较粘，要费点功夫，炒到米饭干挺后就可以了。
2、最适合做这道炒饭的米，我以为是圆形东北米，吸水而且筋道。但前提是，煮东北米饭时水不要放太多，干点好吃。米饭可以用隔夜饭，也可以现煮。现煮出的米饭，建议在冰箱中冷藏半个小时，收干水后再烹炒。
3、泡菜已有咸味，所以不建议再放盐。
4、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。
5、泡菜的汤汁，喜欢这味的就多用点，不喜欢的，就把泡菜挤干后再炒。
广式腊肠鸡蛋炒饭 材料:
广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。
做法:
１把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。
２把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。
３坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍:
米饭要煮硬一点才好吃。
菠萝炒饭 材料:
熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱
做法:
1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
酱油炒饭 材料:
白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙
做法:
1.蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香
2.将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌
3.把火开大，倒入白饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘
小诀窍:
1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做
2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开
大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看
3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和
颜色比较容易炒均匀
咖哩芝士焗炒饭 材料:
洋葱1/2颗，热狗50公克，红萝卜30公克，葱1根，白饭2碗，披萨专用起司100公克，蕃茄酱3大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，奶油2大匙，面粉2大匙，咖哩粉1大匙，蛋黄1颗，鲜奶5大匙，鲜奶油2大匙
做法:
1.)洋葱、热狗、红萝卜、葱切细丁，先用2大匙油爆香，加入白饭，拌炒均匀，再加入番茄酱、盐、胡椒粉炒匀。
2.)另取一锅，放入奶油，用小火煮溶，再放入面粉、咖哩粉炒均匀，离开火源，再倒入牛奶、鲜奶油、蛋黄，拌匀后再回到火上，用小火煮至浓稠状。
3.)将炒饭放在烤皿上，上面铺上作法2的咖哩酱，再撒上起司丝，放入烤箱中以200℃烤10分钟即可。
芹菜胡萝卜肉米炒饭材料: ......余下全文>>
辣椒酱腌制十天后是否能再加入蒜蓉 ？
方法一
准备原料：
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了
将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ 做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！ 当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
方法二
蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外，深受人们喜爱。
传统做法：
原料配方 辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐28千克 三花酒1.5千克
制作方法 1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。
2.另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛(或缸)，这样约存放1个月左右即得成品。
产品特点 具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。
现代做法：
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
蒜蓉辣酱的做法三
原料：红辣椒（2斤），大蒜（4头），姜（一块），盐（3大匙），糖（2匙），高度白酒（1大匙）苹果或者梨或小香果一个!
做法：
1、红辣椒擦去水分，去蒂，用搅肉机搅碎
2\\大蒜（4头），姜（一块)和辣椒一起搅碎!苹果我也一样搅碎了
4、把加工过的辣椒、蒜、姜苹果放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖充分搅拌均匀，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。
5、放入冰箱,一般要一周左右就好了。
6、非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。我有时候用它做剁椒豆腐.做鱼香肉丝的时候不放郫县豆瓣酱,改用自制辣酱,味道很独特的!
自制花椒辣椒油
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ml左右 一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
辣椒红油又一法
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣......余下全文>>
虾酱蛋炒饭怎么做 ？
1. 锅中放油，先将海米炒至金黄色，盛出备用
2. 另起锅放油，将蒜末爆香
3. 蒜末出香味后，放蒜蓉辣酱、再放虾酱
4. 将辣酱、虾酱炒匀
5. 然后放葱花并炒匀
6. 放入米饭，鸡蛋炒匀
7. 再依次放入炒香的海米、放入蒸鱼豉油
8. 出锅前放入香菜
做蛋包饭用什么牌得番茄酱来炒饭 ？
这个就根据个人的口味啦~本人觉得番茄就很好吃 还有甜面酱也可以啊 这都是甜口儿底 喜欢辣的可以放蒜蓉辣酱、或者黑胡椒也可以啊 味道很独特的呢~你也可以尝试放点沙拉酱、绝对是点睛之笔哦~ 炒饭看炒什么吧 我觉得黑胡椒和蒜蓉辣酱是比较万能的 炒饭放一点会很提味道、祝你生活天天食全食美啦~
卷心菜炒米饭的做法，卷心菜炒米饭怎么做好吃 ？
用料 ：鸡蛋 两个；米饭 一小碗；卷心菜3～4片叶；葱花微量
卷心菜蛋炒饭的做法 ：
把鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀。米饭弄散，不要黏成一团团的，争取蛋饭合。
卷心菜叶洗净，‘撕’小块–这里用撕，不要切，撕的会好吃些。
热锅入油，先炒事鸡蛋米饭，油不要太多，大火炒到米饭一粒粒的，然后出锅装盘待用。
锅里加少量油，加入葱花、卷心菜，大火翻炒，差不多熟了，淋一点味极鲜，有点像耗油生菜的感觉。然后把炒好的米饭倒入，翻炒几下，加盐出锅。
炒圆白菜的做法，蒜蓉辣酱炒圆白菜怎么做好 ？
1.圆白菜洗净
2.切成丝
3.蒜切碎
4.准备辣酱
5.热油锅，放入蒜末和蒜蓉辣酱煸炒
6.放入圆白菜翻炒均匀
7.放入其余调味料，翻炒均匀
8.断生，放入盐，出锅
什么菜和饭炒在一起好吃? ？
什么菜炒好了 都好吃 家里的剩菜 不舍的倒掉 可以拿来炒饭 尤其是可以切成粒的菜 相当入味 eg: 1.黄瓜 火腿 鸡蛋 炒米饭 +番茄酱 2.鸡丁芹菜 土豆丁 炒米饭 3.榨菜肉丝炒饭 4.豆角粒肉末炒饭 5.海带腐竹炒饭 6.牛肉胡萝卜炒饭 7.土豆鸡块炒饭 8.西红柿鸡蛋炒饭 9.青豆虾仁炒饭 10.海米冬瓜炒饭 11.青椒鸡柳炒饭 12.香干芹菜炒饭ps: 还可根据个人口味 加辣椒酱 蒜蓉酱 芝麻酱 豆瓣酱甜面酱