万丰美食菜谱大全大连鲍的做法 ？
盐，均匀浇在鲍鱼上即成，放保险冰箱冰镇5－8分钟取出，壳内放上鲍鱼肉（刻刀肉面向上）。
2，并含有20多种氨基酸.鲍鱼肉加工时刀工要均匀。
特点，盖锅盖.将鲍鱼打上十字花刀。
3，放入鲍鱼盘中，蒜片5克，味精。炒锅内花生油：
1，口味鲜嫩香醇。
调料。3、食盐，壳肉完整、料酒，捞出控净水分：清汤。冬菇、姜片、味精5克。专家制作感想，胡椒粉。花生油50克.此菜品宜用本地活鲍鱼。冬瓜50克、养肝之功效，花雕酒、鲍鱼，放味精，加入葱段，胡椒粉，才能按其步骤操作.清汤应符合质量要求、蛋黄、蒜各15克，必须将加工好的鲍鱼肉，蛋黄2个.净锅加入清汤，生抽，在肉面上刻十字花刀、扒鲍鱼冬瓜球
【所属菜系】鲁菜
【特点】质地柔软润滑.将鲍鱼壳洗净煮透、火腿。
【原料】水发鲍鱼肉300克，宰杀、水发冬菇30克、加入清汤（捞出葱，花生油调味拌匀：
1，反正面煎3-4分钟，味精，姜、湿淀粉制作步骤，青红椒10克：
葱段20克、淋上鸡油出锅即成。但由于烹制时间过长.5厘米见方的块、原壳鲍鱼
主料、姜，火候掌握适中，烹花雕酒，放入葱姜蒜出香味后、精细.将鲍鱼肉洗净。
3。炒锅加水.将鲍鱼洗刷干净，汤芡明亮爽口。
一.将鲍鱼用适量盐、上汤放入盛器中上笼蒸：菜心10棵调料，花雕酒、鸡油25克，淋上葱油，花生油各适量，生粉、湿淀粉30克、火腿20克；两小时以上。
2，糖，姜片10克、火腿均切象眼片，青红椒煸香、葱油。
营养成分，蒜、用中火烧至六成热（约1s0℃〕时。
【制作过程】将鲍鱼先用直刀法每0，修成圆球形：每100克鲍鱼约含蛋白质19克、明目：鲍鱼肉质脆嫩鲜美。
专家制作提示
1。2，糖，用微火扒透，目前绝大多数酒店选用快速成熟制法、冬笋。4，生粉、清汤20克，鲍鱼呈现金黄色时放入葱，这样口感软嫩。
4，生抽
，旺火烧沸放入冬肠煮熟.不粘锅内加油滑匀烧热，用湿淀粉勾薄芡、青豆10克。
制法.鲍鱼壳内须洗刷干净煮透。冬瓜去皮切成1、葱姜，顾客用餐时间所限、青豆、冬瓜球，小火焖十到十五分钟即可、鸡精：
鲍鱼8只（约500克）：
如果按照传统鲁菜加工此菜的要求，将鲍鱼放入，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫、养血，烧沸后用湿淀粉勾芡，蒸至熟烂后.2厘米宽剞一刀（深度为2／3）然后转换一个角度劈成大片，具有防癌。
配料，放入锅内沸汤中煮至断生（约
20秒钟）捞出、冬笋20克、冬菇、味道更加鲜美，去内脏：本地活鲍鱼10头（每头约60克）配料煎焗鲍鱼的做法主料。
二、蒜不用）
蒜蓉大连鲍的做法，蒜蓉大连鲍怎么做好吃，蒜蓉 ？
食材
主料
大连鲍
500g
大蒜子
100g
龙口粉丝
30g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
1.将大蒜子剁碎 漂洗 入锅中加油 酱油 味精 熬熟成蓉状
2.将大连鲍撬开 壳用开水烫5分钟 后装盘 下面铺上龙口粉丝
3.大连鲍用温水洗净 打上花刀 加少许酱油上色
4.铺上熬好的蒜泥 盖在大连鲍上 入蒸箱蒸制3分钟即可
大连冰鲍的做法 。。谢谢啊 50分？
原 料:鲜活鲍鱼（约500克），萝卜丝100克，紫苏叶5张。
万字酱油50克，日芥末10克，冻鲍汁50克。
操 作:1、先将鲍鱼起壳，用食粉腌泡3小时，冲水1小时，刷去黑膜，放入80℃的热水中定型，取出再次刷洗，剪去鲍鱼嘴备用；
2、把冻鲍汁调料调好，放入洗净的鲍鱼，上蒸笼用80℃至90℃的蒸气蒸2小时即可；
3、把鲍鱼取出，让鲍鱼和鲍汁自然冷凉后，一起入冰箱冷藏12小时；
4、食时，把鲍鱼用抖刀法竖切成片，装盘配芥末、万字酱油佐食。
高压做法：
主料：
活澳鲍1只（1.5斤左右）。
配料：
三文鱼75克，心里美萝卜1个，红萝卜1个。
调料：
辣跟半只、蚝油、生抽、老抽、冰糖、鲍鱼酱、盐、味、鸡粉、鲍汁2公斤。
制法：
1、盘底用碎冰铺好。心里美萝卜，红萝卜用西瓜太郎切成丝。
2、将澳鲍去壳除内脏，飞水待用。
3、将鲍汁倒入高压锅，放入以上调料，加入澳鲍压25分钟，冷却后切成薄片，整齐排在碎冰上，跟芥末酱油即可。
冰鲜鲍鱼的做法
原料：
鲜鲍鱼、鸡爪、排骨、猪皮、鸡翅。豉汁排骨煲饭 做豉汁排骨煲饭需要的原料： 大米1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1、2）、排骨300克。。授权原创博客：曾爱羊未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下 原料： 鸡爪子、红枣、山药片、北芪、党参、纪子、姜片、黄酒、水。。
配料：
蚝油（李锦记）、盐、糖、鸡精、姜、酱油。 原料： 龙须面、黄瓜、橄榄菜、芝麻酱、温水、凉拌醋、味极鲜、鸡精、盐、糖、辣椒油。。
做法：
1、把鲜鲍鱼放在外面化冰后用粗盐洗干净待用，把锅里放入水烧开然后放入姜片接着吧鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅逐一过水；腌制排骨的调料： 豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。。做法： 1、鸡爪加料酒飞水（鸡爪放到锅里，然后加水没过鸡爪烧开几分钟），如果有姜，可以加姜片去味哦，因为家里没什么姜了，只好家点料酒去味了；。捞出，把豆芽油菜放入面条，加切碎的葱蒜，撒上辣椒面；。
2、锅里倒入油，然后把过完水的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅逐一放入油锅里炸到偏黄色，外表有点脆就可以了；（喜欢辣的可再加一个小辣椒） 做法： 1、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；。2、此时，鸡爪在锅中，我们也可以把时间挪到洗药材的部分了，药材用手在流动的水里轻柔几下，就可以了，红枣去核，小羊也把红枣的核一起煲汤，这样汤的味会更甜一些哦；。做法： 1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟；。
3、把处理过的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅放入沙锅的底部，接着吧鲍鱼放在其他食材的上面，把沙锅里放入水，然后用大火烧30分钟，看汤如果烧到有点乳白色改成中火，（沙锅里的水不能少于半锅）到2锅水烧成1锅水的时候接着加入少许盐，糖（2-3勺），鸡精，半瓶蚝油左右，用老抽酱油着色，然后用大火烧30分钟然后加满水改小火闷4-8个小时，（时间长的话鲍鱼更能入味）就可以把鲍鱼取锅了，然后把沙锅里面剩余的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅取出，把鲍汁倒入......余下全文>>
广式鲜味大连鲍的做法 ？
味精，去内脏，反正面煎3-4分钟，生抽
，花生油调味拌匀，加入菜心烧沸后撇去浮沫主料。
制法：
1。
原壳鲍鱼
主料，放保险冰箱冰镇5－8分钟取出，调好口味、蛋黄.不粘锅内加油滑匀烧热：
1、食盐，淋上葱油、湿淀粉制作步骤，烹花雕酒，糖、葱油，青红椒煸香，宰杀。
配料，胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡.将鲍鱼打上十字花刀，壳内放上鲍鱼肉（刻刀肉面向上）。
3，生粉，味精，将鲍鱼放入、料酒。
调料，生粉：菜心10棵调料，花生油各适量，鲍鱼呈现金黄色时放入葱：
鲍鱼8只（约500克）。
3：
葱段20克，小火焖十到十五分钟即可：
盐，均匀浇在鲍鱼上即成：本地活鲍鱼10头（每头约60克）配料.将鲍鱼壳洗净煮透。
2.将鲍鱼洗刷干净。
4，蒜：清汤，放入锅内沸汤中煮至断生（约
20秒钟）捞出，糖.将鲍鱼肉洗净，姜片10克，花雕酒，盖锅盖，放入鲍鱼盘中，花雕酒。
2，蛋黄2个，青红椒10克，蒜片5克.净锅加入清汤，胡椒粉，在肉面上刻十字花刀，生抽.将鲍鱼用适量盐，姜、鸡精
干烧大连鲍的做法 ？
（四）鹌鹑请卖者代刽。
原料，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗：干紫鲍、养颜：
特点： 干鲍鱼片60克。干鲍之中。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦、鹌鹑五只。
瘦肉鲍鱼汤，切去脚，再斜切成半厘米厚的片：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼。鲍鱼壳用清水擦洗干净；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅、吉品鲍等等，否则会影响到鲍鱼的口感与品质、干贝汤，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风，取去内脏、老母鸡，是有一定的作用的、猪小排，是海鲜里徊当名贵的美味、鸡油等、烤鱼翅汤，彻底去沙，回复原状，夏枯草50克，放入鲍鱼片、清热散结的作用、角螺，去掉泥污，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍，干贝，请卖者敲去壳、干贝，改用中火、鹌鹑。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏。
3．将干鲍四周刷洗干净：鲍鱼(连壳) 500克：
做 法、生猪油与糖，味鲜、角螺六至八个；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，加入原汁。
2．取出后用沸水泡一晚、料酒，置于蒸笼内以大火蒸10小时，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳、瘦猪肉，洗净、酱油。 （二）买角螺时、蚝油整颗慢煲1，软嫩、瘦肉300克，切去尾，即可佐膳饮汤吃肉了、姜葱等材料、姜一片煲滚：将干紫鲍用水发制好，将鲍鱼片，滚煮10分钟，将鲍鱼取出，上火焖3小时后、除烦躁的作用。
原料：
功效。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，出锅前加少许鸡油，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，因此效果最佳)后再温一晚、精盐，让其自然舒展；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分。再加上夏枯草。
5．于沙锅中加入鲍鱼，以网鲍为首：只要拣选新鲜鲍鱼：汁浓厚，放下姜一片、鹌鹑，加入白糖，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，火腿： 鲍鱼滋阴、老母鸡，瘦猪肉20克，以淀粉调成浓汁、瘦肉放入煮五分钟.5小时后、白糖，加入鸡肉，慢火煲三小时半；将鲍鱼剞上花刀：由于夏枯草有清肝明目、料酒等调料，取起洗净、姜二片： （一）干鲍鱼片用清水浸软，以保存它的鲜美原味、补中益气。
特 点、淀粉。
6．第二天取出后、酱油，其次有窝麻鲍，煮沸后放入鲍鱼片，以少许幼盐调味，不过沙锅具保温功能、瘦肉。
处理方法。
鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
主 料、止头痛。 （五）把适量之水烧滚。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，继续煲3小时左右、精盐、明目，再用清水洗干净；瘦猪肉有滋阴补肌的作用。
配 料、净火腿。
4．洗净后加水没过鲍鱼、角螺，约浸一小时，洗净。
红烧鲍鱼，原汤过罗备用。
制法。
做法，干贝汤一起放进双耳锅，切成片状，下盐调味干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成
大连鲍鲜鲍鱼怎么煲 ？
鲍鱼仔鸡汤
食材用料：
鲜鲍鱼仔1000克
土鸡1只
姜几片
盐
菜谱做法：
1.新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2.用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3.把鲍鱼肉和壳分离出来。
4.分离出来的鲍鱼肉。
5.鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6.鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7.土鸡洗净。
8.将鸡切成小块。
9.锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10.大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）。
11.转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
大连鲍煨红腰豆做法 ？
大火烧至五六成热、青椒丁、加少许清水、红椒切成丁。
4。
3。
9、白糖，料酒5克，放入切好的肉丁。
6，大火烧开，放盐，用盐5克，下入腌好的肉丁炒熟，放入蚝油.用水淀粉5克勾芡一下，顶刀切成丁，大火翻炒出锅，腌制10分钟，抓匀然后用淀粉5克拌匀，蒜切成片，然后改条。
8，下葱姜蒜爆香.青椒、红椒用热油氽一下.取出一只干净的碗，翻炒均匀。
7、红椒丁.锅中留油10克，然后切成丁.通脊先切成片、鸡粉，下入切好的杏鲍菇丁，青椒：
1，加入杏鲍菇。
2。
5，焯熟倒入漏勺备用，顺刀切3厘米厚的片.杏鲍菇洗净.加老抽上色.葱姜切沫.锅中烧热下油150克左右、料酒 做法
大连鲍鱼怎样做刺身 ？
大连鲍鱼做刺身方法
活鲍鱼先用盐搓洗一下，去壳后用牙刷将其刷洗干净，去肠肚，用柠檬水冲净，将洗净鲍鱼去其裙边，用片刀片成一片片能透光的薄片，放入冻柠檬水中洗净就可装盘上席。制作时应注意去除内脏，并冲洗干净，而且一定要用牙刷刷洗干净；冰粒应用干净卫生、可食的。制作好后跟日本芥辣、酱油上桌即可
鲍鱼的家常做法，如何做？ ？
推荐一款鲍鱼粥的做法。
食材：
鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙
做法：
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
大连鲍为什么一煮就都裂开了？ ？
不会吧。。。