万丰美食菜谱大全茄夹子的做法，茄夹子怎么做好吃，茄夹子的家常做法 ？
主料
前腿肉300g 茄子2只
青椒4只 生抽若干
盐若干 姜2片
葱2根 鸡蛋1个
老抽若干 食用油若干
绵白糖少许 味精少许
茄夹子的做法步骤
1. 前腿肉加入姜片、葱打成肉糜待用（一般买有的地方都有这种服务）
2. 在肉糜中加入两只鸡蛋、些许生抽、盐、味精，拌匀，腌20分钟（步骤简单，就不上图了）
3. 茄子竖刀切成两半，在茄身上大约每过1cm切出一道口子，两刀一道口，注意要留1/4的部分，否则容易断
4. 青椒挖去籽，洗好待用
5. 用筷子往青椒以及茄子刚刚切好的缝里塞馅料因为在馅料里加了鸡蛋所以比较容易塞，但是要注意每道缝也不能塞太多，不然就会破坏茄子的卖相。
6. 锅里添食用油加热，加热到7、8成时下茄子翻两面煎，煎至两面金黄加如青椒并加半锅清水开始炖煮，中途加入生抽，少许盐，少许白糖。炖煮20分钟左右即可。起锅前5分钟左右加入适量老抽调色。
7. 开始享用吧
茄夹子怎么做好吃，茄夹子的家常做法 ？
茄子横向切片，两片之间不要完全切开 要连在一起一些 大约四分之一吧。里面加上你要加的馅儿，如肉馅，蔬菜和鸡蛋馅儿等，加完放在干面粉里两面都沾上一些面粉，放在一边待用。再用适量面粉、鸡蛋、水、少量盐一起混合成稀面糊，将切片放在面糊里裹上面糊就可以在热油里煎了。直至两面煎至金黄，捞出即可。记住面糊千万要打匀，否则，见油会很响，油会乱溅 烫到你。也可以多放点油炸着吃哦。
怎么做好吃，茄夹子的家常做法 ？
用料
主料
茄子(紫皮，长)1根
猪肉(瘦)100克
辅料
食盐
1克
胡椒粉
1/4勺
低筋面粉
15克
淀粉
1勺
生抽
1勺
水
少量
色拉油
适量
茄夹的做法
1.
备好主食材
2.
茄子洗净切成0.5厘米左右的薄片
3.
瘦肉洗净剁碎加一点茄子碎末
4.
加1勺淀粉、少量盐、胡椒粉、生抽、色拉油拌匀备用
5.
低筋面粉加少量盐
6.
加水搅拌均匀（我不喜欢茄夹上有一层厚厚的壳，所以面糊调得有点稀，如果要做外面有一层壳的，面糊要调干一点）
7.
取一片茄子，放一点肉末在上面
8.
再拿一片茄子盖上去
9.
在面糊碗里挂浆
10.
油锅烧至7成热的时候放茄夹进去炸至焦黄就可以了
蒸茄夹子怎么做好吃，蒸茄夹子的家常做法 ？
食材
主料
长茄子
250g
五花肉
150g
辅料
香油
适量
盐
适量
葱姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.五花肉切成馅，把葱姜切到一起
2.放入酱油、花生油、五香粉、盐
3.充分搅匀后放置10分钟
4.茄子切成1厘米厚的段，再从中间切一下，但不要切断
5.将肉馅加进去
6.盖上盖
7.放入微波炉中蒸10分钟
8.美味可以吃了
茄夹怎么做如何做好吃 ？
主料
茄子两根
辅料
黑猪肉糜一点葱适量
姜适量面粉适量
鸡蛋适量
茄夹的做法步骤
茄夹的做法图解11. 茄子去皮、洗净、切成片，猪肉糜用黄酒、葱姜碎、生抽拌匀。
茄夹的做法图解22. 取一点肉末放在茄片上，再盖上一片，待全部夹好肉末。
茄夹的做法图解33. 面粉加入鸡蛋、盐、葱姜碎、加少水拌匀成糊状。
茄夹的做法图解44. 炒锅入多油，油温时用筷子夹一个茄夹放入面糊中，两面裹上面糊。放入油锅煎至两面金黄，夹出，趁热食。
酱焖茄夹的做法，酱焖茄夹怎么做好吃，酱焖茄夹的家常 ？
食材
主料
茄子
猪肉馅
鸡蛋
辅料
香菇
豆酱
姜
蒜头
生抽
步骤
1.肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐，腌制十分钟。
2.二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液，再加少许面粉搅成全蛋糊。（第一次做无经验，用了二个鸡蛋最后还剩下一半，改用一个就可以了）
3.茄去皮切成薄片，放在盐水里浸一会儿,防止茄子变黑。每二片中间夹入肉馅，压紧，刮去挤出来的馅，备用。
4.炒锅内放油烧至五六成热，把茄夹拖全蛋糊逐个下锅炸，呈金黄色后，捞出控油。
5.锅内留少许底油，烧热，爆香蒜未、香菇，放入豆瓣酱略炒，加入炸好的茄夹，加水（水加至盖过所有材料即可）烧开后用小火焖烂，再放味精、盐，待汁水将尽时洒上葱花，装盘即好。
小贴士
煎时用中、小火，防止煎糊。
茄子不用炸的家常做法 40分？
茄子切成的，然后隔火蒸15分钟，软了之后用酱油或者芝麻酱伴着吃。
茄馅包子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言前段时间做了这个馅的包子，老公一直念念不忘。今天抽了空又做了，只不过换了粉条，感觉不如上次好吃。上次的油也放的多些。但整体不错，老公说他能吃8个，说归说但他也吃了5个，呵呵。
蒸茄夹子的做法，蒸茄夹子怎么做好吃，蒸茄夹子 ？
食材
主料
长茄子
250g
五花肉
150g
辅料
香油
适量
盐
适量
葱姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.五花肉切成馅，把葱姜切到一起
2.放入酱油、花生油、五香粉、盐
3.充分搅匀后放置10分钟
4.茄子切成1厘米厚的段，再从中间切一下，但不要切断
5.将肉馅加进去
6.盖上盖
7.放入微波炉中蒸10分钟
8.美味可以吃了
茄夹肉的做法，茄夹肉怎么做好吃，茄夹肉的家常 ？
主料
前腿肉300g 茄子2只
青椒4只 生抽若干
盐若干 姜2片
葱2根 鸡蛋1个
老抽若干 食用油若干
绵白糖少许 味精少许
茄夹子的做法步骤
1. 前腿肉加入姜片、葱打成肉糜待用（一般买有的地方都有这种服务）
2. 在肉糜中加入两只鸡蛋、些许生抽、盐、味精，拌匀，腌20分钟（步骤简单，就不上图了）
3. 茄子竖刀切成两半，在茄身上大约每过1cm切出一道口子，两刀一道口，注意要留1/4的部分，否则容易断
4. 青椒挖去籽，洗好待用
5. 用筷子往青椒以及茄子刚刚切好的缝里塞馅料因为在馅料里加了鸡蛋所以比较容易塞，但是要注意每道缝也不能塞太多，不然就会破坏茄子的卖相。
6. 锅里添食用油加热，加热到7、8成时下茄子翻两面煎，煎至两面金黄加如青椒并加半锅清水开始炖煮，中途加入生抽，少许盐，少许白糖。炖煮20分钟左右即可。起锅前5分钟左右加入适量老抽调色。
7. 开始享用吧