万丰美食菜谱大全做面包时，黄油可以用什么来代替? ？
原配方中是用什么油就尽量使用规定种类，要不就用相近的油脂代替，代替的原则常口味接近，或效果接近，性质接近，要么就是无色无味（气味色泽都很淡），颜色太深，或是有特殊气味的都不合适。相应的需要平衡原有的配方，并调整制作工艺，使得制品尽可能的接近原先的品质。
除了配方中指定的油脂种类，一般各种蔬菜油，精炼猪油（非人工合成的），橄榄油，芥菜油，大豆油，玉米油等等都是可以的。
不少面包原本就是不放奶油或黄油的（硬包类，脆皮类），有些是可以省掉的（法棍，半硬包），有些是可以用其它油脂代替的，有些是用猪油的（几乎所有的吐司类），有些直接用色拉油（大部分台式面包），还有指定用橄榄油（意式批萨底），或是花生油（胡萝卜面包），实在是很灵活多变的。
有些油脂，比如氢化油，酥油都是植脂素油人工合成的，最好不要使用。
做面包黄油用色拉油代替行吗 ？
口感会发生变化的
做面包时有的需要放入黄油可不可以用家里的油代替啊 ？
色拉油的香味、营养成分都不如黄油；有的面包店为了节省成本 用色拉油代替黄油 然后加香精不可以
用面包机做面包色拉油能不能用黄油代替，用量要注意什么？ 20分？
黑心老板
烤面包没有黄油和色拉油怎么办 ？
做面包不一定用黄油，有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。
做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。
还有如果原配方中特别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和品质。
请教，做面包完全用色拉油替代黄油，能出手套膜吗 ？
能出手套膜，都可能，和用什么油关系不大，只要操作正确
为什么做面包要用黄油而不是色拉油 ？
有用色拉油的面包，也更加柔，如老式面包，通常用黄油的面包 比色拉油更加香
做面包色拉油可以用花生油代替吗 ？
做面包用黄油好吃一点
做 面包和饼干一定要用黄油吗？没有的话用什么代替？ ？
最好按配方来准备，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油），没有可以用精炼猪板油，效果略有不同，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，做面包和饼干不一定用黄油 不一定，有些可以用其他油脂代替。
还有如果原配方中特别确定的油脂，家里炒菜用的的油、色拉油等替代，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油，猪油，有些种类的面包是不需要黄油的，花生油等，也是可以用于替代的种类之一，芝麻油。
做面包饼干所用的油脂类，随意更改会影响成品的感官性状和品质，但是不能使用羊油，比如橄榄油
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