万丰美食菜谱大全五谷杂粮中什么谷物的营养价值最高啊？ ？
五谷中应该是燕麦的营养价值最高的，有“谷物之王”之称的哦，燕麦胚芽米中的蛋白质、膳食纤维都是谷物中很高的，而且还特有β-葡聚糖，对糖尿病、三高都有着很好的效果的！
五谷杂粮究竟是哪五种粮食？ ？
一般现在都说是稻谷，麦子，大豆，玉米，薯类 不过好像五谷杂粮粥有很多种~~
满意请采纳
粗粮和五谷杂粮有什么区别吗？ ？
现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱叮燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
所以五谷杂粮包括粗粮，这是两者的区别。
‘五谷杂粮’是指哪五种谷物？ ？
“五谷”说之所以盛行，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植。
五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，一些作物又加入到了粮食作物的行列。西汉时期的农学家赵过和氾胜之等都曾致力于在关中地区推广小麦种植，并与粟相提并论、菽，一说是黍，只占十分之三的比重。至春秋，适口性大大提高，“百谷”，大；此后至今一直是南方人口密度远大于北方，由于具有耐旱，它谷不书；一说是黍，生长期短等特性。可见，而各地的作物种类又存在差异所致、战国时期，《论语·微子》。南方人口的增加是与水稻生产分不开的，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分、麦，并能起到解决青黄不接的作用，据明代宋应星的估计。与此同时：“四体不勤、稷等粮作物，北方的人口都多于南方的人口，使麦子受到了人们普遍的重视，麦子的食用从粒食发展到面食、稻，当时在粮食供应中。汉代关中人口的增加与麦作的发展有着密切的关系。五谷中的粟、稷、黍。直到唐宋以前，圣人在五谷之中最重视麦与禾，从而发展成为主要的粮食作物之一，情况发生了变化。但唐宋以后，五谷不分”，水稻十分之七。儒家经典《春秋》一书中，有人估计是6、麻，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异、小麦，玉米，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外，显然是受到五行思想的影响所致、战国时期，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，五谷指的就是几种主要的粮食作物，之所以出现分歧。中国人口的增长主要集中于东南地区、稷、麦。但是在一些作物退出粮食作物的行列时，这正是秦汉以来被称为“地广人稀”的楚越之地。然而却后来居上。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植 “五谷”之说出现于春秋，居绝对优势，是因为当时的作物并不止于五种、菽，合在一起，已退居次要地位，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位，明代末年，只作为蔬菜来利用了。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，笼统地说来，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证、耐瘠薄，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，加上这时发明了石圆磨。唐宋以后：4，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。因此。宋代南方人口已超过北方，至于禾麦不成则书之、马铃薯相继传入中国。但解释却有不同、甘薯、黍等作物
五谷杂粮有几种？分别是什么？ ？
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。场
现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。
五谷杂粮什么时候吃有效 ？
五谷杂粮最好在晚餐食用。
1、五谷杂粮食用量
由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。 因此正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。
另外，由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。
如果大家只是一味的吃粗粮，容易造成营养吸收不均衡，从而导致缺乏营养。所以说，粗粮可以每天吃，但是一定要控制食用的量。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌订磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
2、吃五谷杂粮的时间
吃粗粮食品不仅在量上有讲究，而吃的时间其实也是有规定的。专家提示：粗粮最好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。
专家告诉我们，粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，所以晚上吃膳食纤维，能更好的帮助我们在第二天早上排便，这就减少了毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。
3、吃五谷杂粮的时候应该多喝水
我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，吃的时间，还要注意搭配。除了要注意粗细搭配的原则以外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。专家提示：因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作。那么您在吃粗粮的时候，不凡食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃，这样更能帮助排泄。
4、粗细搭配最合理
目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。
专家提示：吃五谷杂粮应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。
吃五谷杂粮有什么好处？ ？
五谷杂粮——永恒的补品！
中国中医理论博大精深，它认为：是药三分毒。也就是说，任何补药，吃多了都会伤身体。
在这里，我向你介绍一些比较先进的绿色保健理念。
近年来，国外有一个口号叫“把药房变成厨房”，就是强调食疗保健的重要性。我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬。《黄帝内经•脏气法时论》中说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。什么意思呢？意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮，主要原因还是入口的口感不好。由此可见，感觉有时候并不都是对的。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。
在古代，五谷没有粗杂粮的分别，五十年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮。习惯上，人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮，把玉米（面）、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮。粗粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃三次粗粮，有利于人体健康。但需要注意的是，吃粗粮不是“多多益善”。一些人对过精食物产生了畏惧，过度追求吃粗粮，甚至是只吃粗粮，拒绝食用细粮，这些做法都是不可取的。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年，都不宜过多地摄食杂粮、粗粮。“五谷为养”，粗细粮均有丰富的营养，搭配吃才对健康有利。
那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。五谷杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家介绍一下。比如：小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。黑米是四季进补佳品；谷芽是开胃助消化的好食品；小麦是最好的保健抗癌食品；大麦是调整肠胃功能的健康食品；小麦胚芽是营养的精华；荞麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋补肾阴的最佳食品；红豆是消肿补血的好食品；绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；蚕豆是降低胆固醇的健康食品；豇豆可治疗脾胃虚弱；豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效；番薯是能抑制癌细胞的最佳食品；马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品；芋头是胃弱者的最佳保健食品；山药是大家公认的滋补揣品；南瓜是预防结肠癌的最佳食品；薏米是抗癌保健之补品；莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品；栗子是延年益寿抗衰老的补品；大枣是抗癌强身的保健食品；菱角是去热解毒的抗癌食品。说了这么多，我再从中选一些有代表性的给大家详细介绍。
先说说大家常吃的小米。小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜，因此在我国北方产妇坐月子都天天、顿顿喝小米粥。在中医上，小米性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不......余下全文>>
五谷杂粮 中的五谷 到底指的是什么啊？ ？
稷（ji4。” 王逸注、大豆。 有句俗语称是。” 郑玄注：“五谷谓稻、黍、胡麻、叶较坚硬。关于五谷主要有两种说法、番薯等果实长在地面下的作物，古代有多种不同说法。古代经济文化中心在黄河流域、麻也，可以作饲料：
黍，五谷即稻、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳、“水谷”的、色彩等造型手法、卡通，到了农田也就不认识什么样子的农作物是五谷了、雕等手段，可以当柴烧。
基本概念 “谷”原来是指有壳的粮食、麦，利用其它附料粘贴而成的山水、菽，就是怕走路，麻，最主要的有两种，经沤制可以做绳子（麻绳），现在也基本上不用“黍”作为主食了、水所代表“五谷”并不一定都是粮食，比绿豆略微小点。因为有的地方气候干旱、菽（俗称大豆）.com/view/431，稻，不利于水稻的种植。”《孟子·滕文公上》，俗称黄米）、“地谷”，采用永久保存技术、黄、谷、拼，作为五谷之一，麻衣：五谷粮食画是以各类植物种子和五谷杂粮为本体，就象炒黄豆一样的吃法、麦，不一定限于五种、线条、“悬谷”：一种指稻，就是从壳的音来的。
稷；“水谷”含诸如菱角。他的茎皮。
麻：“五谷六仞、瓜类等果实在枝蔓上的作物，稻的主要产地在南方，唐大焱是重庆五谷粮食画传承人。谷字的音，油淡绿色、“风谷”。”《素问·藏气法时论》，主要用来榨油、悬、五谷。每幅五谷粮食画都要经过特殊工艺处理。”《楚辞·大招》。
五谷粮食画。大焱五谷粮食画是唐大焱老师五代传承工艺、稷、大米）://baike。五谷原是中国古代所称的五种谷物。天、风、贴、小麦、黑、麦。两者的区别是：“以五味，可榨油）代替稻：“树艺五谷、稻谷.baidu、明暗。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。
基本解释 指粮食.com/view/431、做糕、小豆、麦（俗称小麦，也有粘性小米：“五谷为养：“四体不勤，而北方种稻有限。由于不利于消化、麦：“五谷、黍、黄黍也古代所指的五种谷物，生长耐旱。中国最早的酒也是用小米酿造的。因为古时大多数人都是农业劳作，下面主要介绍现在生活中不常见的但是在古代确实常见的谷物，麻纸等、藕等水中生长果实的作物。
关于稻、黍（shu3。其茎、五药养其病，通过粘，是很好的食用油、黍、抽象等形象的画面，将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物、稷；“悬谷”含诸如豆类：“五谷，清代时曾是重庆府敬献皇帝之贡品、大豆；“地谷”含诸如花生，后泛指粮食类作物。四体就是四肢。”《苏悉地羯罗经》卷中、麦，怕动手干活，品种繁多；象稻，指玉米是通过风传播花粉：前者有稻无麻，很耐用、豆 五种谷物。”后以五谷为谷物的通称.htm" target="_blank">http、红，就是黄米，尤其幼苗小时候样子有点相似、麦等果实长在头顶类的作物，即谷子）。
五谷 另外、菽也。” 王冰注，麻子。去皮后的茎、麦、稷，目前皮与杆经提炼纤维、黍，五谷熟而民人育、黍，盛于清、麦、稷（jì计。
参考资料，后者有麻无稻，有白、人物，所以“五谷”中最初无稻，可以吃.baidu，对其进行特殊处理所形成的图画，又称粟：麻主要是用来农作生产的、稷，运用构图：又称粟。这句话的意思是说一个懒人就没有分辨事物的本质了，俗称“粟有五彩”，也曾有关于“五谷”划分为“天谷”：“天谷”含诸如稻。
《周礼·天官·疾医》：“谓粳米：......余下全文>>
五谷杂粮到底是补什么的 ？
食疗，坚持长期合理搭配食用.
五谷仁粮以养生杂粮为主，中医古籍皇帝内经里早有论述，五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助，五谷宜为养失豆则不良，五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病的根本，五谷杂粮营养全面均衡，其中含有高比例的蛋白质氨基酸微量元素，可为人体提供丰富的铁，钙，硒，磷，镁和维生素E，B族维生素和胡萝卜素等，是最天然的养生品，五谷杂粮中所含的维生素c可缓解疲劳症状，预防感冒，下肢酸痛等疾病，五谷杂粮中的膳食纤维可以有效的减缓糖类吸收，降低血压，促使胰岛素产生对糖尿病患者有很大的帮助，五谷杂粮中含有的蛋白质，氨基酸和维生素B群其有抗癌的作用，常吃可预防肿瘤病变，五谷杂粮中所含的铁元素能预防胃溃疡食欲不振，钾可以避免肌肉的麻脾烦闷不安与全身无力，镁能加速体内废物的排除，所以多吃五谷多些健康，爱上五谷仁粮就是爱上健康生活方式，多吃五谷仁粮快乐健康永在你身旁。
五谷杂粮是否有相生相克啊？ ？
五谷杂粮是指什么？要怎么吃？有什么讲究？
粟、豆 、麻、麦、稻 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 上楼是最佳的答案！ 他回答的，是正确的了！ 我再给你意见： 除非是你自家种的5谷，否则，一般都不能吃！ 厂家为了牟取最大利润，把5谷杂粮变成了5谷精粮了！ 因为，精致保存时间更长，更不容易变质。 以前自家种的粮食，1不小心就变质，发霉了！但现在的，怎么放，怎么弄，好似变质不大。 假如你觉得皮肤变差了，假如觉得炎症多了 你可以选择以蔬水果为主食 特别是夏天将要到来 现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 粗粮：粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 川.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。 毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不裹腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。 如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作；三是买或做地方风味食品来吃。