万丰美食菜谱大全百叶结烧肉的做法： ？
1、肉洗净擦干切块。2、放油烧至温热，放入肉块煸炒，耐心炒至肉块表面完全变熟色。3、加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老姜块，再调入盐、料酒、老抽和碎冰糖、翻炒一会儿。使冰糖全部融化，肉块上色，成为鲜亮的酱红色。4、加入一碗温水，要保证没过肉面，大火烧开后盖上盖，改小火焖煮30分钟。5、加入鲜百叶结，一起再焖煮10分钟。6、揭盖调大火，将剩余的汤汁收浓，注意随时翻动避免黏锅，汁浓味厚时出锅。装盘时撒上香葱粒即可。
结炖肉怎么做好吃，百叶结炖肉的家常做法 ？
1.准备好材料
2.热锅坐油放姜，六成热时，倒入五花肉煸至吐油.
3.加料酒、酱油煸炒上色，加开水没过肉，大火烧开后改小火炖一个小时。
4.加入百叶结
5.调入糖、盐，继续炖半个小时即可
6.搭配上米饭食用，能多吃两碗饭哦
肉烧百叶结怎么做好吃 ？
肉烧百叶结用料
五花肉 500g
百叶结 150g
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
八角 2个
桂皮 1个
干辣椒 2个
冰糖 10g
姜 3-5片
百叶结烧肉的做法
百叶结用冷水浸泡30分钟，时间可自行调整，泡软即可。泡软后沥水备用。
五花肉洗净后，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟。捞出过冷水，晾干，将肉切成约2.5cm的肉块。
热锅下油，放入姜片，八角，桂皮，干辣椒，炒出香味后，放入肉块，翻炒至出油。
加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
加入冰糖，倒入开水，没过肉块，大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖30分钟。
放入百叶结，翻炒均匀，大火收汁5分钟。
咸肉炖百叶结的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
咸肉1小条
百叶500克
辅料
生姜
小块
香葱
几根
料酒
适量
咸肉炖百叶结的做法
1.
锅中煮开水，加黄酒，放入咸肉去掉腌制味。
2.
锅中煮开水，加黄酒，放入百叶结去除豆腥味。
3.
将咸肉洗净后切片。
4.
在砂锅中放入姜丝和黄酒。
5.
砂锅中注入适量水，放入咸肉片，大火烧开。
6.
煮沸后将浮沫撇去，关盖中小火焖煮20分钟左右。
7.
将百叶结放入砂锅中，用锅铲轻轻拌开，大火烧开后，中火煮10分钟左右。
8.
放一勺盐拌均匀，放入葱花和辣椒丝。
9.装盘起锅。
烹饪技巧
咸肉中磷、钾、钠含量丰富，具有开胃驱寒消食等功效，但同时硝酸盐和亚硝酸盐含量也较多，故不可过量食用。
百叶结红烧肉的做法，百叶结红烧肉怎么做好吃，百叶结 ？
1.五花肉切麻将块。
2.干豆腐打结成百叶结、姜切片。
3.生抽和老抽，比例1.5:1。
4.冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。
5.炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。
6.煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。
7.倒入生抽和老抽，炒至上色。
8.倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。
9.转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。
10.煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。
如何打百叶结 ？
主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 干豆腐 150克
调料： 姜 5克 色拉油 50克 料酒 50克 酱油 30克 白砂糖 15克 盐 3克 各适量
百叶结烧肉的做法：
1. 把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。
2. 将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
3. 转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。
4. 转大火收汁即可装盘。
百叶结加什么烧更好吃 ？
百叶结烧肉
原料：五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 桂皮1小根 草果2个 八角4个 料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 白糖2汤匙（30克） 盐1/2茶匙（3克） 做法：1、将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块。2、把百叶结用40度左右的温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。3、锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入切好的姜片和葱段，再放入桂皮，草果和八角，炒香后放入肉块煸炒2分钟，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。4、倒入开水没过肉的表面，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐和百叶结，改成大火，待汤汁变浓稠即可。小贴士：1、做这道菜，最好选用五花肉，肥肉兼有，做出来的肉口感软嫩。2、在步骤（4）中记得一定要倒入开水，而不要是冷水哈。否则，肉遇冷后蛋白质会凝固，煮好的肉口感不如放开水的好。3、提前将五花肉煮制的过程，可以去除肉腥味，还可以去除五花肉的一部分油脂。当然，不煮直接炒也可以，那么就要在第（4）步骤，倒水煮开后，将浮沫清除干净。4、百叶结是豆制品的一种，在超市卖干货的货架上有售，一般挨着卖香菇，腐竹等。百叶结浸泡后很好熟，因此不要过早放入，否则会容易烂在锅里。
北戴河烤百叶结的做法 ？
用料
五花肉 250g
干百叶结 100g
老抽 一大匙
腐乳汁 两大匙
糖 一小匙
盐 1/4小匙
八角 三枚
桂皮 一小块
干山楂 三枚
葱 一段
姜 一小块
百叶结烧肉的做法
五花肉切底面1cm见方的长方块
百叶结用温水泡软
八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包
锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄
倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）
大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可
百叶卷烧肉怎么做？ ？
介绍：百叶卷肉是一道精致的中华美食。它的做法十分简单，口感鲜嫩顺滑，蘸上酱料风味更佳。用它来招待宾客朋友一定会为你加分不少哦，下面就来看看百叶卷肉的做法。难度：初级
工具/原料老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。
步骤方法
这就是做好的百叶卷肉，一个个鲜嫩分明，食用起来很方便，装在精致的盘子里就是一道绝妙的中华大餐哦。它的滋味鲜美，营养丰富，大人和孩子们都十分的喜欢。下面就来看看百叶卷肉的做法吧。
1.准备好所需食材。2.将香菇和冬笋切小块，放入锅中焯水备用。3.挤干香菇和冬笋的水分，然后剁成碎末。
4.将虾仁剁碎，加入肉末、香菇末、冬笋末、料酒、盐、糖、胡椒粉和碎葱。5.所有食材朝一个方向搅拌均匀。6.将百叶焯水去除豆腥味。
7.把百叶切成合适的长度，在一边摆上一长条肉末。8.将百叶卷紧，最好不留空隙。9.卷好的百叶卷收口朝下放，上锅蒸十五分钟。取出后切成小段，用香葱扎一个结即可。
百叶卷肉主料：百叶（即薄千层）50克，猪肉末100克。辅料：精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。制法：1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中，拌匀。2、用百叶将肉末分别包裹，做成百叶包。3、将百叶包整齐摆放在一器皿中，加入汤汁，高火4分钟即可，期间翻转一次。【原料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克 【制作过程】 1、 将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。 2、 将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。 3、 玉兰片切成略短于0僖兜南杆俊4星谐?厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。 4、 炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。
肉汁红烧百叶结怎么做好吃，肉汁红烧百叶结 ？
食材
主料
薄百叶
175g
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.薄百叶切成条（一张百叶分3段）
2.全部打结
3.用温水泡洗后，用手拧干水分。
4.砂锅加入开水，倒入百叶结，水要浸过百叶，加入老抽
5.加入生抽
6.加入八角
7.把肉和汁水倒入
8.盖上大火烧开后转中火20分钟
9.之后加入适量的白糖
10.加入鸡精调味拌匀熄火。