万丰美食菜谱大全黄油小饼家常做法，正宗黄油小饼怎么做 ？
主料
黄油90克 低筋面粉130克
糖粉70克 蛋黄15克 黄油小饼的做法步骤
1. 室温软化后的黄油、糖粉、蛋黄全部放入盆内
2. 用电动打蛋器打发（黄油发白，体积略为膨大即可）
3. 筛入低粉（可以先筛入一些和一下，再继续筛）
4. 用手抓匀和成面团，想吃巧克力味儿的可以加入少量巧克力粉（用量大约是面团变色即可）
5. 取一小团面搓圆后，用大拇指按压一下，四周就会自然开裂状
6. 烤箱上下火170度，烤制15分钟左右即可
小贴士
面团可以和的干一些，按压的时候就四周会出现自然的裂纹。
黄油小饼干的做法 黄油小饼干怎么做好吃 ？
食材
食谱热量：3060(大卡)
主料
低筋面粉360g
方法/步骤
黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，不需要打发。我懒得等黄油软化直接放微波炉里溶化了。
分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。
筛入低筋面粉揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
案板撒面粉防沾，把面团擀成薄片，用模具按出喜欢的形状。
饼干摆在铺了油布的烤盘上。
进预热好的烤箱中层烤10分左右，边缘上色即可。
注意事项
烤的时间因烤箱与及饼干厚度而异，所以烤到最后一定要注意观察。
饼干越薄越好吃。
超简单黄油小饼干怎么做 ？
食材用料：
鸡蛋2颗相克食物
低筋粉70g
砂糖30g相克食物
菜谱做法：
1.蛋清和蛋黄分开放入容器
2.将蛋清打至粗泡分三次放入打至硬性发泡（天气热了要多打一会，硬性发泡就是星巴克咖啡上打的奶油的那种质感）
3.蛋黄打散
4.将低粉砂糖加入到蛋黄液，搅匀加入一半蛋清搅匀，然后倒回蛋清容器砌拌搅匀
5.找一个适合的裱花头，将拌好的材料放入裱花袋～烤盘上铺好油纸，开始挤吧～各种你喜欢的样子～不过大小尽量一样，这样容易烤熟～～（利用这个时间把烤箱预热吧～190℃ 5分钟）
6.入烤箱190℃烤7～10分钟
Ps：记得看小贴士～
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.搅拌一定要用砌拌的方法，就是用刮刀竖向砌着搅拌或者z型搅拌，切记千万不要画圈拌，会消泡。
2.为什么是7～10分钟呢呢，因为每个烤箱温度不太一样，挤得大小也不同，所以有个时间差，请勤观察，烤止边边有些浅咖色，这个时候的饼干已经熟了，口感是酥软的（蛋黄也酥酥的口感），再烤一分钟颜色会深一些，这时就是脆脆的了（稻香村蛋黄饼干的口感）。
黄油小饼干要不要刷一层蛋液 ？
不用刷的
用料
面粉 250g 黄油 100g 糖 100g 鸡蛋 1个
做法
1黄油切成小块，室温软化后用打蛋器打匀
2加入糖，继续打匀后加入鸡蛋，打匀
3加入面粉，用刮板搅拌混合均匀，在台子上撒少量手份，用手将面团揉成团
4注意，不要搅拌或揉的过多，这样会导致温度偏高，黄油会融化
5将揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷藏20分钟
6烤箱预热170度
7把面团擀开，约5mm厚，可用各种形状的饼干模子印上自己喜欢的形状，刷上蛋液，放入预热好的烤箱内烤20分钟即可
黄油夹心小饼怎么做 ？
用料：
鸡蛋： 一个 高筋面粉 ：80克 低筋面粉 ：50克 黄油： 40克 水： 适量 糖粉： 适量 盐 ：一点 奶粉： 三克
做法：
1.除黄油，水以外，材料全混合着揉
2. 在揉过程中，适量逐渐加点水，不让面团过干即可
3.将15克黄油切成一小块一小块，跟面团一起揉。放置15分钟。
4.将面团捏成一小个一小个，再捻平包进剩下的黄油（黄油切成一小块一小块）
5.烤箱预热，下层放置一杯水，面团150度，下层烤20分钟。
黄油小卷饼的做法，黄油小卷饼怎么做好吃，黄油 ？
1.黄油室温软化。面粉、酵母、糖、盐放入盆内。
2.加入水，揉成光滑的面团。
3.再加入软化的黄油。
4.揉至黄油和面团完全融合，用手轻轻一拉，能拉出薄薄的膜。
5.发酵至两倍大，排气，分成若干均匀的剂子。
6.取一个剂子，搓成细条。
7.如图翻卷。
8.再如图向下压住。
9.做好的小卷饼。
10.烤箱预热180度，上下火，20分钟。
黄油酥饼的做法，黄油酥饼怎么做好吃，黄油酥饼的家常 ？
冷藏的硬硬的黄油切小块。
2.低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。
4. 倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精）。
5. 用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的干干的，慢慢变成较为有光泽的面团。
6. 成有光泽的面团。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。
7. 搓成等大的圆球。妍色姐说：“shortbread比较标志性的特点就是烤成一大块，烤好了以后再切割成块状的饼干；我也照着做了～我看书中也用这个面团做了些小饼干，于是我同样效仿～烤完之后还是觉得小块饼干的口感更胜一筹，毕竟比较小，短时间内就能烤的又酥又香。”于是我直接就烤成小个儿的了，好熟，也容易吃嘛。
黄油小酥饼怎么做 ？
黄油小酥饼用料
蛋黄 两个
黄油 60g
低粉 40g
玉米淀粉 60g
糖粉 35g
黄油小酥饼的做法
黄油室温软化到手可以按坑，切成小块打动到柔软。
加入糖粉打至发白光滑。
分次加入蛋黄搅打（2-3次），混合均匀并且光滑。
低粉和玉米淀粉过筛，分两次筛入。每次都用刮刀刮擦按压混合均匀，不要搅动（起筋就不酥了）。
烤箱预热150度，同时把面团团成小球，轻轻按扁放在铺了锡纸的烤盘上，用水果叉压上简单的花纹。
上下火150度烘烤20分钟，如果没有干透就调至110度烘烤3-5分钟至干透。晾凉后就可以吃咯～
作饼放黄油的,是什么饼 ？
如果做正宗披萨一定要用动物黄油的 .是从牛奶里面提炼出来的. 一般大型的超市有售 . 这个东东非常非常香，还可以做蛋糕曲奇抹面包西餐里除了橄榄油就数黄油用的最多了. 不过因为其售价较高 很多地方都采用的是植物黄油的，个人不建议使用，因为除了风味不如动物黄油外对身体也有害处. 希望可以帮助到你 祝你健康
有哪些不用黄油的小饼干 ？
不是所有饼干都需要黄油，曲奇饼干就少不了黄油，梳打饼干就不需要。