怎样做钓鱼秘制豆腐 ?
用密封后发酵过的“豆腐渣”拌1/3--1/2的糠,包你丰收!
钓鲢鱼和胖头鱼的饵料总要求是“酸、甜、臭、呛”。
不能太软,太软了,在水中一下子就散了,反而钓不到。
发酵过的“豆腐渣”发出气味,将鱼吸引过来,鱼要吃的是糠,糠在水中慢慢溶化、形成“雾”,有这二样东西、且每次都能基本投在同一个位置,那个滋味--太美妙了!
鲤鱼是底层鱼,属杂食鱼类,荤素皆吃。笔者经验,鲤鱼的垂钓,有以下几点,需要注意:
1、季节:春末至中秋最好。
2、钓点:较深水域,水底有石子、砖头、或泥底、草丛,都是好的钓点,小桥下、木桩周围也很好。养殖鱼塘喂料台常是好钓点。流水则是缓流=回流处为好。
3、观星:鲤鱼的鱼星比较明显,一般为成群碎泡。缓缓移动。
4、饵料:鲤鱼觅食,主要靠触觉,其次是视觉和嗅觉。荤素皆可。红蚯蚓、捆绑的红虫束皆是它的喜爱。深秋为了储存足够越冬蛋白质,小虾常是好的钓饵。素食则面食(最好是70%细玉米面+30%白面用水加B12维生素拌匀后上锅蒸熟,用手揉软使用)、红薯、鲜玉米、酒糟麦子粒都是好钓饵。随着不同水域、不同地域、不同季节,爱好也不尽相同。在养鱼池垂钓,用该处喂鱼的合成饵料,水泡散后与自己准备的面食揉匀,常是最好的饵料。此外,泡泡糖也是好钓饵。如钓海竿用糟食最好。诱饵则麦麸、酒泡小米、合成颗粒饵料、鲜水牛粪等均好。蚕豆与花生及黄豆分别炒熟磨成粉状,用时加水调匀做诱饵也很有效。这里特别讲一下水牛粪做诱饵效果十分显著,甚至水牛刚洗过澡的水域,都是鲤鱼集聚的好钓窝。
5、钓具:鲤鱼个大体重,善游力猛,因此钓鲤鱼的鱼竿一般应在5米以上,柔韧结实。。为了便于遛鱼,又防止硬调竿发出的声音频率过高,易惊散鱼群,不要选用硬调竿,以中调为好。钓钩视个人习惯。一般可选用伊势尼514--516;丸袖713--715,或**的HHH倒刺掺鱼钩15、16、17型的钩。鱼线可选用3--5号透明线。
6、钓技:(1)观漂:鲤鱼吃食先轻拱而后吞食,浮漂则先轻动,而后徐徐沉入水中,俗称“黑漂”。在沉没过程中提竿,一般最为适宜。
(2)提竿:提竿一般先抖动一下鱼竿,使鱼钩挂住鱼咀,随后有三种可能:一是竿提不动,似挂住底下石头,一般鱼较大。俗称“打桩”,此时不可着急,绷住鱼线,待其动作顺势引遛。 二是鱼挂住后,立即急剧游动,拉线力大,甚至到处乱窜,此时且不可操之过急,应紧绷鱼线并顺其游动方向,加以控制,并有意识的加以引遛。 三是提竿时鱼受惊从水中腾空跃起(一般为500--1000克的鱼),然后钓入水中,应在入水后迅速加以控制再耐心引遛
(3)遛鱼:这是保证鱼能顺利钓上来的关键环节。遛鱼必须张弛有度,牢牢控制主动权。线绷得过紧可能线断竿折,过于松弛则失去控制,鱼得势而逃。遛鱼除要保持平静心态,不急躁不大意外,要善于利用四个补偿(或曰调节)力量的环节。一是线要绷紧但不过死,随鱼的游动该给出即给出,该拉回即拉回。利用线的收放补偿鱼拉拽的力量。二是利用鱼竿的柔韧和弹性,随鱼的拉力大小加以补偿。三是利用手腕力量和举竿的高低加以补偿。但必须注意竿的上部切不可过低,以形成与鱼拔河。 四是利用腿的移动加以补偿。必要时领着鱼沿岸边行走,直至鱼累的疲乏无力。同时将鱼控制后,应利用双腿后退,使鱼靠近岸边,便于抄捞。
(4)抄捞:抄捞虽是最后环节,鱼累乏以后也比较容易掌握,但也有人恰在这个环节功亏一篑。抄鱼,一般最好将抄网先放入水面之下等待,鱼遛到岸边迎者着鱼头去抄,比较稳妥。如果鱼的身长过大,抄网直径太小,可以等到鱼完全疲乏后,用两个抄网一个抄头,一个抄尾,同时拉......余下全文>>
酱香豆腐怎么做 秘制酱香豆腐做法大全 ?
酱香豆腐原料
板豆腐一块、豆瓣酱、白糖。
做法
1、板豆腐切块,烧热锅,放油,中火煎豆腐至两面稍有结壳;
2、一大勺的豆瓣酱放点水先用勺子化开,倒入锅中,加点糖一起煮两三分钟后,撒些葱花出锅即可。
山西秘制豆腐串的做法及配料 ?
豆腐串的做法
主料
干豆腐
500g
鸡骨架1个
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
大料
适量
香菜
适量
番茄辣酱
适量
竹签
适量
步骤
1.将干豆腐切成长条再切成方块
2.取一角卷起
3.卷完后用竹签穿上
4.穿完的效果
5.葱、姜、大料备用
6.香菜洗净切段
7.鸡骨架切块洗净
8.放入锅中,锅内加水熬煮
9.待开锅后除沫加入葱姜大料
10.加入适量的盐
11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中,小火煮大约1小时。
12.酱豆腐串捞入盘中,撒上香菜
13.倒上鸡汤
14.浇上番茄辣酱即可
酱大豆腐怎么做 ?
步骤
1.豆腐切厚片
2.自制的东北大酱,葱切葱花
3.热油锅,放入豆腐块煎至金黄
4.待两面煎至金黄后捞出备用
5.用剩下的余油将葱花爆香
6.小火,放入适量的大酱翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.放入适量白糖
9.倒入适量清水
10.将煎好的豆腐块放入锅中
11.盖盖,大火烧开
12.待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段
13.最后调入鸡精即可
铁板豆腐秘制配方撒料 ?
1,青红辣椒和洋葱切碎备用 2,鸡蛋摊成蛋饼备用(用铁板的话就加热铁板,鸡蛋打在上面即可) 3,少许油炒香青红辣椒和洋葱 4,倒入番茄酱和甜辣酱,放盐调味 5,兑一点点水化开酱汁,放鸡精关火
“秘制豆腐干”中的“秘制”是什么意思? 坐等。 ?
就是有自己的秘方撒,,,,用独特的秘方制作。
秘制豆腐干卤水都需要什么材料 ?
卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。谚语云:卤水点豆腐,一物降一物。用盐卤作凝固剂制作豆腐时,浓度一般为18~22°Be′,用量约为原料大豆重量的2%~3.5%。不一定要用卤水,可以用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎,还会失水.
祖传豆腐技术教怎么做老豆腐 ?
材料
主料:卤水豆腐400克
配料:山鸡蛋2枚,香葱20克切末;葱姜片各5克,淀粉适量
调料:盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克
做法
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
山西沾豆腐的酱汁做法 ?
沾豆腐的酱汁做法
豆腐切片,用盐涂抹两面入盘腌制一会儿
3. 姜切末,分成两份待用。
4. 一颗鸡蛋打散,淀粉备用。豆腐沾鸡蛋,裹一层淀粉,油热【用筷子下锅出气泡】后中小火下豆腐炸。依次炸好摆盘。
5.秘制酱汁=番茄酱+耗油+白糖还要加点水。锅烧热加少许油,出温度后下一半姜蓉炒香,倒入秘制酱汁炒热调入鸡精。勾欠调浓稠,炒一下,淋到豆腐上。
6. 撒上剩余姜蓉,就OK
正宗长沙泉水豆腐的秘制辣椒酱怎么调 ?
既然是秘制辣椒酱,当然一般人不知道了咯,你还在百度问这种问题。。。。