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砂锅饭食谱 教你砂锅饭的做法

求煮砂锅饭的做法,食谱(简单又好吃的)(怎么弄才不会煳??) ?

楼主你好

用料:

去骨鸡腿肉、香菇 (新鲜的,干的发好的均可)、青菜 (任何一种青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。

鸡肉腌料:酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜。

做法:

鸡腿肉切块并用酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里,烫一下就好(别烫得太久唷),也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水,直到水温变冷。)

预先把调味酱汁调好:料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5。把整朵香菇泡软后切成两片或三片,再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。
锅热倒入芝麻油,中小火慢煸姜片,千万不可用大火爆香喔!因为会把姜片爆出苦味(切记),如果没有芝麻油则用炒菜油也行,只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香,这时的火就可以开在一点了,喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷!因为待会儿还要放入砂锅中焖)

把白米洗净放入砂锅,并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭,直到水烧剩一半才停止,并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇,再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。

十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋,盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中,此时再把火转成大火,约几十秒钟就关火啰!

北菇滑鸡沙锅饭煮好了,赶快趁热吃吧!

张吉记砂锅饭靠谱吗 ?


其实很不错,这张图就可以告诉你答案。

土豆砂锅饭的做法 ?

材料
主料:豆腐3方块沥干水份 
配料:荸荠末1汤匙 素碎末1汤匙 冬菜末1汤匙 姜末1汤匙淀粉1汤匙 面粉1汤匙 奶粉1汤匙,
调料:酱油膏1汤匙,糖1小匙,胡椒粉少许,地瓜粉1汤匙奶粉1汤匙,盐1小匙,香油1小匙
做法
1.取1块砂布包住豆腐,沥干水份,再把豆腐倒入大碗中,并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸,小火慢慢炸成金黄色即成,或作好圆球放蒸笼蒸定型。
2.砂锅内放入白菜及酡宝,慢慢煨,即为砂锅酡宝。
注:酡宝大小可依个人喜爱,一般红烧狮子头都以大的4个上桌,亦称四喜丸子,取其吉祥,又炸成金黄色如酡红故本食谱取名酡宝,如担心太大炸不透,亦可作成6个一盘,六六大顺,再加以红烧、清炖、火锅、砂锅均可。

桂林砂锅饭的做法 ?

我是桂林人搐 我在这里天天吃这个饭。但也没怎么懂。 看他们都是先把米让水泡一二个小时。然后放砂锅里煮。水要少放。七成熟时把锅里水倒掉。再上火回几分钟。我看到的就这样。还有就是要很好的掌握火候了。
具体的方法或招人家那会让别人看到知道了。谢谢。
以上是我看到我方法 。

张吉记砂锅饭怎么样 ?

去吃的人挺多的,还好排了队没失望,味道棒棒哒

会泽砂锅饭怎么做 ?

砂锅饭做法是:先在沙锅内铺上一层削好皮的土豆块,然后放米加水,最后再用切成片的丽江火腿覆盖,并撒上葱、姜、蒜等佐料,米饭蒸熟后香气扑鼻。 提示:用细长的泰国香米,与水的比例1:5,不要泡。烧开后改文火,注意时间

昆明那点砂锅饭好吃? ?

祥云街,还有就是桥头小吃北站后面有条直插穿金路呢小路。直直呢走,走过麦琪双语幼儿园再往前走几步左手边,糖果公寓呢楼下有家 哈哈

哪里可以学砂锅饭有人知道吗? ?

学砂锅饭可以选择功夫砂锅饭,砂锅饭,木桶饭,荷叶饭都可以学习。

如何做砂锅饭?用什么大米好? ?

细长的泰国香米,与水的比例1:5,不要泡。烧开后改文火,注意时间

砂锅饭的米为什么煮不熟?是米不好还是什么,我都放了很多水,还是不熟。米还是硬生的!求解! ?

开火了吗?

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