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家常菜谱,美食攻略

毛豆鸡丁 鸡丁炒毛豆怎么烧

毛豆鸡丁的做法能和牛肉土豆同食吗 ?

食材

主料
鸡脯肉
200g
毛豆
400g
青椒
2个

辅料

适量

适量

适量
生抽
适量
白糖
适量
色拉油
适量

适量
淀粉
适量
料酒
适量

步骤

1.准备毛豆。

2.准备鸡脯肉。

3.把毛豆剥去皮,豆洗净后加水放微波炉内高火7分钟波熟。

4.鸡脯肉洗净切丁加入淀粉、料酒抓匀。

5.青椒切大丁。

6.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

7.锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。

8.然后放入鸡脯肉翻炒。

9.鸡脯肉变色后加入生抽和白糖翻匀。

10.用锅铲切一下鸡脯肉,可轻松切开时放入毛豆翻炒。

11.接着放入盐翻匀。

12.再放入青椒翻炒几下即可出锅装盘。

冷冻毛豆仁怎么吃 ?

要先化了,再进行烹饪哦给你菜谱毛豆米炒鸡蛋的做法(毛豆炒蛋)原料:毛豆米,鸡蛋3个做法:
1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆米加盐翻炒一下。3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。4:很简单的一道清淡菜,这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜,口味都不错的,你可以试着做做看。 毛豆烧茄子的做法(素菜)【材料】茄子300克 毛豆40克 大蒜2瓣 小红辣椒1根(可不放)
【调料】甜面酱1大匙 蚝油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 盐少许
【做法】
一.拍粉法
茄子外面拍上一层淀粉,就好像给茄子穿上了一层外衣,阻止了油的进入。
1.茄子洗净切块;
2.用足量干淀粉拌匀,使每块茄子都能沾裹上,尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉;
3.锅中倒油,油温七成热时(状态为油面有青烟,插入筷子周围有大气泡产生,投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块,中火将其炸至微黄上色;
4.炸好的茄子捞出控油,可用厨房纸巾吸掉表面的油分;
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈,大蒜切粒;
6.锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3),小火爆香一半的蒜末;
7.之后倒入茄子和毛豆,小心翻炒一下;
8.调入所有调料和剩下的一半蒜末,炒匀即可。Tips]
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了,炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型;
2.炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒,也不要久炒,以免破坏茄子的外形;
3.其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油,以及之后再次烹调时只放一点点的油,因为炸过的茄子已经很油腻了。
4.茄子出锅前也可以勾点儿芡;
5.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用,所以不要去除。 毛豆米炒肉末的做法毛豆鸡丁的做法(毛豆炒鸡丁)做法跟炒蛋一样 毛豆青菜鸡蛋汤的做法(素菜)材料:毛豆50g,青菜100g,鸡蛋2个,盐鸡精。麻油适量
做法:
1.毛豆洗净放汤锅里煮开加青菜烧开后打入鸡蛋,加盐,鸡精,麻油即可。

袖珍菇能与毛豆鸡肉一起吃吗? ?

可以。

土豆鸡丁可以加柠檬吗 ?

1柠檬富含维生素C,对人体十分有益,柠檬生津解暑开胃,但不能受热,不建议直接放柠檬

冷冻毛豆仁怎么吃拜托了各位 谢谢 ?

美食主料≯ 丝瓜、毛豆 ≮美食调料≯ 精制油、盐、糖 ≮美食厨房具≯ 平底不沾锅 ≮美食做法≯ 1.丝瓜去皮,洗净切滚刀块,用盐腌制10分钟,放盐量为一菜的量。 2.锅烧热放油,同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水,盖盖,大火, 3分钟即可起锅装盘。 茭白炒毛豆 原料: 嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。 特色: 鲜咸适宜,清淡爽口. 操作: 1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。 2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。 主辅料:鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许。 制作流程:将鲜毛豆角入沸水断生备用;将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。 味型:酸辣味。 特点:酸辣开胃,豆香鲜嫩。 香辣毛豆的做法 配料:毛豆策1/2斤盐少许辣椒丝适量黑胡椒1又1/2大匙辣油少许细砂糖少许操作:(1)只要有高手厨具,轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆策放进高手厨具内。(3)加水将毛豆策清洗干净。(4)清洗干净后,最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆策拌匀。(6)放入微波炉内,用功率500W加热5至10分钟。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)将其余调味料加入拌匀,香辣好吃的毛豆就完成了 糟毛豆 原料:毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙 做法: 1、毛豆表皮洗净,用剪刀分别剪去两头待用 2、倒入锅中,加水,没过豆子 3、大火煮5分钟,加色拉油和盐,转中小火煮10分钟即熟 烹饪技法: 4、取出冷却后,倒入糟酒浸泡二小时 1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色 2、糟酒可在超市购买,有咸味,适当减少煮时的盐分 中原菜谱网: 3、也可只清水煮制,不加糟酒,体味豆鲜 两吃毛豆的制作材料: 主料:毛豆750克 调料:盐4克,鸡精2克,花椒2克,八角2克,大蒜(白皮)5克,姜3克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油30克,白砂糖10克,植物油30克 两吃毛豆的做法: 1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水,加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成; 2. 姜切成末、葱切碎; 3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端; 4. 锅上火,放入油; 5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香; 6. 倒入毛豆,再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。 西瓜皮炒毛豆的做法 主料:西瓜皮300克,毛豆200克调味料:盐、花椒、味精、糖、醋各少许 制作方法: 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。 2、将毛豆清洗干净,放入锅中煮,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。 3.倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点:豆糯瓜脆,酸甜可口。 凉拌 毛豆 材料: 毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。 做法: 1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉。 2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁。 3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里......余下全文>>

那个鸡肉丁怎么做才又鲜又嫩 ?

主料
鸡胸肉 (1块)
洋葱 (小半个)
红辣椒 (半个)
毛豆 (少许)
蒜 (2瓣)
生姜 (3片)
干红辣椒 (1根)
辅料
盐 (适量)
生抽 (少许)
胡椒粉 (少许)
料酒 (少许)
玉米淀粉 (少许)
花生油 (少许)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度

所有配菜切好,毛豆煮熟。

鸡胸肉切丁,放入生抽,料酒,胡椒粉,花生油,生粉腌制10分钟。

最重要一步来了,锅烧热到微微冒青烟调到最小的炉心火,放入花生油,放鸡丁。鸡丁铺开在锅里,先不要翻动。

底部变色后再翻面,快速将鸡丁滑散开。

盛出备用。

锅里放底油,下入姜蒜辣椒。

放入洋葱,炒至微微透明。

放入红椒和青豆。

最后放鸡丁,调入盐和生抽,快速翻炒出锅。

装盘。

鸡蛋,毛豆,鸡肉可以一走还吃吗 ?

这些同食不矛盾,没听说有排斥现象!

毛豆与什么一起炒好吃 ?

水煮毛豆呀~还有毛豆烧鸡
毛豆搭配鸡肉、猪肉、鸭肉等都较好吃,现将毛豆炒鸡肉的做法介绍如下:
主料:鸡肉200克、毛豆200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、毛豆剥米,将鸡肉和红辣椒切成丁,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将鸡肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使鸡肉充分入味,加入毛豆米和红辣椒翻炒。
6、加入少许水,至水份干了,毛豆米熟了,关火调入少许鸡精即可。

上海家常菜,交白鸡丁做法 ?

茭白鸡丁做法

材料
鸡胸肉   1块(约200g),茭白    1根(约100g),新鲜毛豆仁 50g,春笋    50g,红椒    1/2个,蛋清    1只,料酒    1茶匙(5ml),盐     1茶匙(5g),生抽    1茶匙(5ml),白胡椒粉  少许,油     1汤匙(15ml)
做法
鸡胸肉清洗干净,切成1cm见方的鸡丁,加入蛋清、料酒、盐(1/2茶匙,3g)、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。
新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮,洗净后切成1cm见方的丁。红椒洗净后也切成1cm见方的丁。
大火加热炒锅中的油,待油七成热时,先放入鸡丁滑炒1分钟,至鸡丁呈熟色时,依次放入新鲜毛豆仁、春笋丁、茭白丁、红椒丁翻炒3分钟,至所有材料都熟透。
最后调入生抽和剩余的盐(2g)即可。

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