万丰美食菜谱大全毛豆可以和大蒜一起煮着吃吗 ？
可以，但没有生的好，大蒜里的杀菌成份随高温而流失，生吃切碎在与空气接触15分钟所产生杀菌效果高百倍，可防治多种癌症
毛豆可和大蒜一起煮吗? ？
可以，我炒毛豆都放大蒜
新毛豆大蒜头煲汤功效 ？
好处多多啊！抗癌抗衰老保护心血管，改善便秘，降低血压和胆固醇，另外毛豆还可以防治骨质疏松，清除血管壁上脂肪的化合物，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
没有大蒜怎么做毛豆 ？
主料
毛豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
青椒
50g
泡姜
50g
泡蒜
50g
红椒
50g
步骤
1.毛豆事先剥壳后，蒸熟。
2.把青红椒，泡姜蒜准备好。
3.全部切成丁。
4.热锅凉油，把泡姜蒜放入煸香。
5.再放入青红椒一起煸炒。
6.接着倒入毛豆。
7.放入适量的盐调味。
8.再加入适量的味极鲜增鲜。
9.大火快速翻炒均匀。
10.欧了，装盘，上菜啦。
凉拌毛豆的做法 ？
做法一食材主料：毛豆适量。调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量。 做法1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用4.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用 做法二原料新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.做法1. 毛豆洗干净，把面上的毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。用剪子减去两端的角，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。3.煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。
凉拌毛豆怎么做好吃 ？
材料毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量
做法
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
材料毛豆 1盘
调料：
食盐2勺
醋适量
葱(末)适量
姜(末)适量
蒜(末)适量
八角1枚
花椒适量
桂皮适量
干辣椒适量
生抽适量
香叶适量
白糖适量
辣椒油适量
麻油适量
植物油少许
水适量
做法 1。淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
2。将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
3。锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
4。准备好加入冰块的凉白开备用
5。将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用
6。调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
7。锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
8。将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可
材料毛豆1磅（450g），水8杯，盐1大匙，八角2个。
现磨黑胡椒粉1小匙，盐半小匙，麻油2大匙。
做法 1. 汤锅里放入水8杯、盐1大匙与八角2个，烧开，放入毛豆烫煮5分钟，捞出（八角捞出留用），以冷水冲泡待凉，沥乾水分备用。
2. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、盐半小匙搅拌均匀，静置半小时，加入麻油拌匀，放进冰箱冷藏，冰凉即可食用。
材料青毛豆荚500g，成品糟卤1瓶（600ml），姜茸2茶匙（10g）
做法
将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。
剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。
将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。
毛豆,大蒜,围巾,拳头打一成语 ？
备胎，豆，蒜，布，上。（备胎都算不上）题主应该是看了一起同过窗里的吧！
凉拌毛豆的大蒜一定要用油煎或过一遍热油吗? ？
是
如何做好吃的凉拌毛豆 ？
主 料 毛豆600克
调 料 精盐6克，味精4克，酱油15克，白糖15克，香醋15克，葱花10克，蒜粒20克，姜末
10克，红油20克，鲜汤40克，芝麻油40克
特 点 此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。
种 类 素菜 制作过程 1、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。
2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味
精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。
3，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成。
武汉的那个毛豆怎么做的 ？
这种凉拌菜也没有太固定的做法，大致是这样：
1、烧一大锅开水，可以加点桂皮什么的放在水里；
2、水开后下进毛豆，毛豆要事先收拾干净，并且把豆荚两头的角剪掉，好让卤水进到毛豆荚里；3、不要煮很长时间，否则豆子就老了，略煮一会尝尝豆子，熟了即可捞出；
4、装入钵内，加蒜泥、醋、盐、生抽、糖、味精等调味品；另外架锅放一勺油烧热，放入一点干辣椒丝，将辣椒油浇到钵内，搅拌均匀，装入盘中，即是一份美味的下酒小菜——凉拌毛豆！
我武汉滴，经常吃妈妈弄滴拌毛豆