万丰美食菜谱大全锡纸包鲈鱼怎么做 ？
锡纸包鲈鱼材料：
A：番茄，洋葱，西芹，蒜头
B：番茄酱，白醋，糖，喼汁
C：鲈鱼，锡纸
做法：
1.将番茄，洋葱，西芹，蒜头入锅爆香，倒入番茄酱，白醋，糖，喼汁，以4：2：2：1的比例煮成酱汁。
2.把鲈鱼煎香。（也可以把鱼炸香，但如果怕麻烦，在家里就煎熟就算了。）
3.放到锡纸上，把煮好的汁倒进去。
4.包成了荷包模样，在锅里干烧。
5.烧到听到啪啪的声音，看到锡纸冒烟了，就可以拿出来，打开之后放葱。酸甜的酱汁包着鲜嫩的鱼肉，开胃又好送饭。
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鲈鱼收拾干净后擦干水分，抹上盐；
2.洋葱切丝，姜一部分切丝一部分切片，辣椒切段，蒜切片；
3.平底锅入油，加入姜片再放入鲈鱼煎，煎好后放到事先准备好的锡纸上；
4.另起锅入油，放入蒜和姜丝爆香加入洋葱和青、红辣椒炒，再加入酱油、盐、糖和适量水，炒好后撒到鲈鱼的身上；
5.锡纸封口，烤箱预热200度，上下火烤20分钟就可以了！
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锡纸包烤鲈鱼的详细步骤
鲈鱼
蒜泥、黑胡椒碎
料酒、盐、糖
葱段、红剁椒、蒸鱼豉油、芝麻油
烤制温度和时间：250℃，上下火，中层，20分钟。
（以上份量可根据自家需要调整）
1、鲈鱼洗净沥干水，鱼身打上花刀。
2、容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、盐、糖和料酒。
3、把所有调味料，都抹在鱼身上（特别是花刀和鱼肚里），抹匀后放置5分钟。
4、取一张锡纸，哑光面接触食物，垫上葱段，放上腌好的鲈鱼，锡纸包好。
5、预热烤箱，250度上下火，中层烤20分钟，烤时根据鱼的大小略做调整。
6、出炉后打开锡纸，撒上红剁椒，淋少许蒸鱼豉油和芝麻油，即可食用。
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秘制锡纸包鲈鱼的做法
1.红尖椒、姜、蒜分别切粒，芹菜切段
2.鲈鱼收拾干净，两面打花刀，撒上少许盐抹匀
3.再加入一大勺料酒
4.涂匀后腌制15分钟
5.炒锅加适量油，烧热后，将鱼身拍少许淀粉，放入锅中小火煎
6.煎到鱼身两面金黄后盛起备用
7.锅内留底油，再次烧热，放入姜蒜末爆香
8.再放入豆豉炒匀
9.最后放入红椒丁和芹菜段炒香
10.放入各种调味料和适量水，烧开后放入鲈鱼煮5分钟
11.烤箱选择烘烤功能，180度预热10分钟，将鲈鱼放入锡纸，并将辅料铺在鱼身上
12.将锡纸四角包裹好，捏紧缝隙
13.放入烤箱中烤20分钟就可以了
烧烤摊的那种锡纸烤鱼怎么弄的 ？
锡纸烤鲈鱼的做法
芹菜摘去叶子，洗净后切成碎末，红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切碎
鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后冲洗干净，在鱼身两侧分别斜划3刀，用盐和少许料酒腌制片刻
锅中倒入宽油，油温约5成热时，在鲈鱼身上拍入适量干淀粉，放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出沥油
锅中留少许底油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，放入芹菜末和红椒丁翻炒，烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖和适量清水烧开，放入鲈鱼烧制5分钟
烤箱预热200度，取一张稍大的锡纸，将鲈鱼盛入锡纸中间，剩余的辅料浇在鱼身上，将锡纸覆盖鱼身包裹起来，放入烤箱中层，烘烤5分钟即可
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用料
新鲜鲈鱼一条
豆瓣酱
豆豉酱
油盐糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油
葱姜蒜、香菜、洋葱、青红椒
杏鲍菇、黄瓜、土豆、玉米粒
锡纸、烤箱
超级好吃的烤鲈鱼的做法
把鱼处理一下
用盐巴把鱼按摩一下
厨房纸吸水
配料如上
必须来点香菜
还有粉粉，其他粉也行
抹点粉粉，鱼好煎，肉也更嫩
准备一张锡纸
不粘锅放油，可以多一点
油热了，开煎，鱼煎大概5分熟
煎反面
煎好放锡纸上
剩油里加葱姜蒜爆香
加洋葱
加青红椒
加其他配料
加酱料
加料酒，生抽，蒸鱼豉油
把酱料浇到鱼上
裹好锡纸
烤箱200度预热10分钟，然后烤15分钟
开吃，喷香喷香的
锡纸焗小海鲜怎么做好吃 ？
食材明细
各式贝壳适量
基围虾适量
杏鲍菇适量
红椒适量
香辣豆豉适量
黄豆酱适量
耗油适量
沙茶酱适量
咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
锡纸焗小海鲜的做法步骤
1
原料
2
酱料
3
虾开背之后倒入料酒葱姜和几种酱料先拌匀10-15分钟
4
倒入切片的红椒和杏鲍菇片
5
拌匀腌制30-45分钟
6
锡纸上涂层油
7
先导入各式贝壳垫底
8
腌制好的虾和蔬菜连同腌料一起倒入
9
锡纸包好 上面插几个洞放气
10
烤箱250度30-40分钟
11
锡纸焗小海鲜
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主料 海鲈鱼吧00g 洋葱适量 胡萝卜适量 姜四片 香菜二棵 盐适量 油适量 耗油二汤匙 鸡汁酱油一汤匙 叉烧酱一汤匙 锡纸焖鱼的做法步骤 一. 鲈鱼处理干净，两面抹一点盐待用 二. 胡萝卜、洋葱、香菜洗干净切好备用 三. 胡萝卜和洋葱撒点黑胡椒粉和一点点盐拌匀 四. 热锅放适量油放入两片爆香 5. 把鱼放进锅里稍微煎一下 陆. 用锡纸铺在烤盘上，把洋葱胡萝卜摊开铺匀 漆. 把煎得两面有点焦黄的鲈鱼放在洋葱和胡萝卜面上 吧. 耗油、叉烧酱和鸡汁酱油混合 9. 把混合酱淋在鱼身 一0. 烤箱二00度提前预热5至一0分钟，把包好的鱼放进烤箱烤吧分钟。 一一. 烤好拿出，打开锡纸放上几条香菜就可以吃啦
锡纸焖鱼怎么做如何做好吃 ？
主料：
海鲈鱼800g 洋葱适量
胡萝卜适量 姜4片
香菜2棵 盐适量
油适量 耗油2汤匙
鸡汁酱油1汤匙 叉烧酱1汤匙
1. 鲈鱼处理干净，两面抹一点盐待用
2. 胡萝卜、洋葱、香菜洗干净切好备用
3. 胡萝卜和洋葱撒点黑胡椒粉和一点点盐拌匀
4. 热锅放适量油放入两片爆香
5. 把鱼放进锅里稍微煎一下
6. 用锡纸铺在烤盘上，把洋葱胡萝卜摊开铺匀
7. 把煎得两面有点焦黄的鲈鱼放在洋葱和胡萝卜面上
8. 耗油、叉烧酱和鸡汁酱油混合
9. 把混合酱淋在鱼身
10. 烤箱200度提前预热5至10分钟，把包好的鱼放进烤箱烤8分钟。
11. 烤好拿出，打开锡纸放上几条香菜就可以吃啦。
蒜香焗鲈鱼怎么做 ？
1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜蓉待用。
2、锡纸铺在盘底，将蒜蓉均匀地撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜蓉上，将锡纸包起来。
3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。