万丰美食菜谱大全如何煮鸡蛋粥 ？
粥煮好了把打散的鸡蛋液倒入，边倒边搅动。我都是这么做的。也有的人要吃看得见鸡蛋的，那就想炒鸡蛋一样先放油煎蛋液，煎得嫩嫩的直接放入煮好的粥里
吃鸡蛋粥有什么好处 ？
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，叮中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。 鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。脂肪 每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。氨基酸 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
煮鸡蛋粥需要放油和盐吗 ？
可以放一点调味的。
鸡蛋粥制作方法:主料:白粥一碗鸡蛋1个
辅料:油少许盐少许 料酒少许
做法：
1. 将鸡蛋打入碗里。加入盐、油、料酒拌匀。
2. 把刚煮好的粥盛到鸡蛋液里（一定要热腾腾地粥哦，要不然鸡蛋就不熟了），快速搅拌均匀即可。
鸡蛋粥的做法 ？
鸡蛋粥的做法：
大米适量，煮成白粥；鸡蛋打散，趁着白粥开锅，倒入鸡蛋，放入调味料即可。
鸡汤的做法：
这个有很多，提供我常用的吧！
鸡切块、洗净，放入水中，开煮，倒入盐，八角也要放几块进去。煮烂就可以了。
鸡蛋粥的做法，鸡蛋粥怎么做好吃，鸡蛋粥的家常做法 ？
用料
主料
大米100克
鸡蛋2只
调料
食盐
半匙
酱油
少量
调和油
少量
鸡蛋粥的做法
1.洗好100克的大米，放进电饭煲，加足量的水来煮粥。
2.30分钟左右后，粥煮好了。
3.往粥里打入2只鸡蛋，加盐、加油、加酱油。
4.把粥、盐、油、酱油全部搅拌均匀。
5.粥慢慢变成了鸡蛋黄色，这时粥里的鸡蛋还可能是生的，因此要盖上电饭煲盖子，稍微再煲两分钟左右。然后鸡蛋粥就煮好啦！
6.把粥盛出来，吃！很适合当早餐哦！
7.也很适合作工作间隙的补餐！
鸡蛋粥怎么做好吃？ ？
鲜冷汤和生鸡蛋，温热开水，1:2调和，蒸熟后放入煮好的粥里，1:3就可以吃了，如…做好的鸡，内，鱼，汤等都可以。注意汤骨汁！
鸡蛋粥的鸡蛋粥 ？
这个简单营养又鲜香，我经常做的。 选东北大米（也叫珍珠米） 洗净放锅里加水熬成粥 鸡蛋打散渐渐例入沸腾的粥里，边倒边顺同一方向搅拌 然后加点盐调味（切记不要加味精，煮鸡蛋类的菜都不要加味精）于个人喜好撒上葱花。 OK关火 最后另一个锅把花生油煎热，淋到鸡蛋粥上 一锅营养又鲜香的鸡蛋粥就大功告成了 补充：“ 经典红双喜哦”的做法优点是鸡蛋会很嫩很好吃，我小时候也这样吃过，但现在鸡蛋都要煮熟了再吃为好，据说鸡壳其实有很多肉眼看不到的小洞洞，所以鸡蛋里有很多细菌，不宜吃半生熟的鸡蛋。
咸味鸡蛋粥，怎么做？ ？
咸味鸡蛋粥，怎么做
主料
大米
150g
鸡蛋
2个
菠菜
200g
辅料
油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.大米淘洗干净放入电饭锅中，加适量水【平时煮粥的量】，煮8成熟。
2.菠菜摘洗干净，切小段。
3.鸡蛋打散，锅里放油煎熟，铲成小块。
4.将鸡蛋碎和菠菜下入粥锅中再煮开。
5.加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
自己做的鸡蛋粥为什么会很腥？ ？
晕...东西是死的人是活的啥?我就是个厨师...你可以事先把姜去皮切成菱形大快,煮时放进去,带煮好后早拿出来不就的了..另外刚看了楼下的说加胡椒也可以但夏天最好少用或不用因为吃胡椒容易上火. 对了你还可以买点姜汁放到里面那.这样就不用你动手切奖娄>