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家常菜谱,美食攻略

竹笋炒香菇 香菇竹笋炖鸡汤

竹笋炒香菇怎么炒好吃 ?

冬笋炒香菇的做法
1.冬笋去壳洗净,切成小片

2.香菇洗净撕成小片

3.热油锅,爆炒冬笋

4.放香菇同炒

5.放盐和味精调味,翻炒均匀即可起锅

竹笋能不能和香菇一起吃呀 40分?

亲,可以一起吃
香菇富含维生素B群、铁、订、维生素D、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素

春笋跟鲜香菇能一起炒着吃吗 ?

味甘,少气乏力 竹笋含有丰富的蛋白质。 香菇富含维生素B群。可以一起吃、氨基酸、胡萝卜素、钾、磷、维生素D、B2、钙,性平、维生素B1。主治食欲减退、脂肪、铁、铁、C你好、糖类

香菇和竹笋木耳可以一起炒吗 ?

营养学上不可以!

香菇烧竹笋怎么做好吃,香菇烧竹笋的家常做法 ?

1.香菇提前用水泡发两小时以上。

2.泡发的香菇洗净泥沙后切成两半备用。

3.甜竹笋切成稍厚一些的片状。

4.葱切小段,姜蒜切片备用。

5.把切好的甜竹笋放入沸水锅中焯一下水去除部分草酸,香菇也焯一下水后捞出。

6.热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

7.放入竹笋和香菇翻炒翻炒。

8.放入蚝油、老抽、鸡精和少量的盐翻炒均匀。

9.倒入少量水,盖上盖子中小火烧一会。

10.待汁快收完时,勾入一些水淀粉,并淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

冬笋跟香菇一起炒菜吗? ?

冬笋跟香菇一起炒菜

没有任何问题。

是一组合在一起。

冬笋香菇炒肉丝怎么做 ?

荠菜洗净,胡萝卜去皮切丝,冬菇泡发洗净切丝,熟冬笋切丝,猪肉洗净切丝。
猪肉丝加入盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
锅中水开,下入荠菜焯一下捞出挤干水分。
锅中少许油,煸炒胡萝卜后捞出。
下入肉丝煸炒变色后捞出。
再煸炒冬菇丝,加入美极鲜味汁。
倒入熟冬笋丝。
加入荠菜翻炒一会,倒入高汤。
加入胡萝卜丝和肉丝。
加入精盐。
淋上香油即可。

冬笋可以和香菇一起煮吗? ?

当然可以,

素炒竹笋香菇,配海米的做法 ?

材料
竹笋 50公克 鲜香菇 100公克 红萝卜片 20公克 姜片 10公克 葱 1支
调料
破布籽 1小匙 黄豆酱 1小匙 糖 1小匙 水 50㏄
方法
1.鲜香菇、竹笋切片,放入滚水中氽烫,备用。
2.热锅,加入适量沙拉油,放入葱段、姜片、红萝卜片炒香,再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可

香菇 藕片 竹笋一起能做什么菜 ?

油焖竹笋的做法

原料:竹笋,姜丝   

调料:植物油,酱油,盐,糖,鲜汤(鸡汤、排骨汤都可以)   

做法:   

1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块,可以用刀背轻拍笋块,以便更容易入味,口感也会更好。   

2.起锅烧油,倒入笋块稍微翻炒后,放入酱油、盐、糖,然后加入鲜汤烧沸。   

3.沸腾后改用文火焖5~6分钟,再转旺火将汤汁浓缩,撒上姜丝即可。这道菜热吃很下饭,等放凉了再吃又是稀饭的好配菜。

清汁煮竹笋

菜系:日本料理

材料

竹笋50克,糠渍(米谷糠碎粒)15克,虾肉25克,海带(若布)20克,山椒叶(木之芽)少许,木鱼花10克,浸汁18毫升。

竹笋浸汁材料:木鱼水120毫升,淡口酱油5毫升,清酒20毫升,味(酉林)5毫升,盐1克。

制法

(1)以旺火煲糠渍、竹笋至熟,清理后洗净、去壳。

(2)将虾肉剁碎,蒸熟成虾丸备用。

(3)竹笋浸汁调匀后烧沸,改以小火浸煮竹笋和海带约10分钟。

(4)用纱布包裹木鱼花,放入竹笋内,熄火待入味。

(5)食用时先加热,再顺序将海带、虾丸、竹笋置于碗中。

(6)轻轻注入少量浸汁,再加山椒叶作点缀。

鲫鱼春笋汤

原料:鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法:

1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;

2、爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);

3、加水,放入春笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

干贝煸春笋

原料:鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精盐1.5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克。

做法:

1、将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。

2、用清水将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅,注入15克鸡油,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清汤,加入精盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央。

3、锅中注入200克清汤,上火烧开,兑入少许蒸干贝的原汤,加入剩余的精盐,撇去浮沫,用水将玉米粉调稀,勾成芡汁,淋上鸡油,浇在菜上即成。

鸡味春笋条

原料:春笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。

做法:

1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状;

2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味;

3、捞出笋,过凉水,与凉鸡汤一起下锅用中火烧开;

4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟;

5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。

蚝油炒春笋

原料:春笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法:

1、春笋洗净斜切成条;

2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

春笋烧腊肉

原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

做法:

1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段;

2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。

春笋清粥

原料:江米3......余下全文>>

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