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家常菜谱,美食攻略

土豆茄子的家常做法 油焖茄子的家常做法

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

茄子烧土豆怎么做好吃,茄子烧土豆的家常做法 ?

主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g

辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤

1.先把猪肉切成片,加料酒、淀粉用手抓匀。

2.土豆去皮,切成小块。

3.茄子洗净。

4.锅里放油,放入肉片煸炒。

5.炒至肉色变白。

6.添加料酒、酱油、黄豆酱。

7.放入土豆翻炒。

8.翻炒均匀,放盐、白糖和适量水。

9.茄子用手掰成小块,放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。

10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。

土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好 ?

土豆炖茄子的做法步骤

1
茄子洗净。土豆洗净去皮
2
都切成滚刀块

3
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放,大蒜子少许

4
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽,一勺老抽,然后放入一勺白糖,2勺料酒。一点点的盐

5
油锅烧热。

6
下入茄子翻炒。

7
炒至半熟盛出待用

8
然后锅中倒入少许油,下土豆块翻炒

9
炒到土豆表皮开始有点微焦

10
倒入茄子一起翻炒

11
然后倒入两勺黄豆酱

12
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒

13
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。

土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃 ?

土豆炖茄子的做法
1.准备好材料

2.将土豆切块

3.将辣椒切段

4.将茄子切段。

5.用开水将土豆焯至七八成熟

6.将焯好的土豆捞出备用。

7.准备好一块肉

8.将葱和肉切好备用。

9.将锅加油烧热加葱炝香。

10.将肉倒入里面炒。

11.炒至肉发白加入酱油。

12.倒入茄子。

13.加适量的水

14.将土豆倒入

15.将辣椒倒入

16.加入适量的盐

17.倒入适量的鸡精,炒熟盛盘即可

土豆糊茄子的做法 ?

土豆糊茄子的做法
材料
土豆4颗(中型,切丁)
茄子2条(切丁)
蒜头2颗(切末)
蚝油


料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、锅中热油,爆茄子,下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后,加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。

家常茄子烧土豆的做法 ?

1.原料:土豆、茄子。配料:大蒜、八角。调料:酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。2.炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。3.炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。6.然后放入酱油。7.放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。8.五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。9.这时放入糖煸炒。10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

土豆与茄子怎样做好吃 ?

土豆和茄子,最好还有青椒,怎么做都好吃。地三鲜啦,土豆炖茄子啦,蒸茄子和土豆啦。但一定要所谓的农家菜,超市那种大棚的不好吃,有股土腥味,尤其是茄子,自己家种的是甜甜的。

土豆炖茄子怎样做的 ?

1.茄子洗净,土豆去皮洗净备用;

2.茄子掰成块;

3.土豆切成滚刀块;

4.炒锅加入适量油,加入葱姜蒜、十三香爆出香味,加入茄子、土豆翻炒2分钟;

5.加入1调羹干黄酱防潮均匀;

6.加入少量水炖7分钟;

7.加入白糖、酱油调味;

8.大火收汁出锅。

家常茄子的做法大全 茄子炖土豆怎么做好吃 ?

食材用料

小葱3根相克食物

五花肉100克

土豆1个相克食物

绿茄子3个

大蒜4瓣相克食物

盐适量

酱油适量

料酒适量

鸡精少许

茄子炖土豆的做法

1.准备好材料,土豆切块,茄子用手掰块,肉切成薄片,切葱花和蒜末。

2.锅中放适量油,把切好的肉放入锅中煸炒。

3.放入一部分葱花,倒入酱油和料酒爆香。
4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。

5.把茄子倒进锅里翻炒均匀,添水和菜一平即可,改大火烧开锅后再改中火炖煮。

6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。

7.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
炖菜时把五花肉煸出油菜会更香,出锅前放入蒜末和葱花。

土豆条怎么做好吃,茄子土豆条的家常做法 ?

食材用料

土豆相克食物
食用油
生抽
烧烤精
香葱相克食物
土豆条的做法

土豆条的做法图解11.土豆去皮,用工具切花刀条后略泡一下水。
土豆条的做法图解22.滤干水份。
土豆条的做法图解33.烧烤精适量。
土豆条的做法图解44.炒锅下油(略多点),下土豆条略煎。
土豆条的做法图解55.煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。
土豆条的做法图解66.下适量的烧烤精。
土豆条的做法图解77.滴适量生抽。
土豆条的做法图解88.撒葱花翻匀后出锅。
用手机看这道菜做法
小贴士

不喜欢太多油的,可以事先把土豆条焯熟再炒。

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