请上传一张郑州胡辣汤图片 ?
你好,不同的胡辣汤图片是不一样的,有牛肉的、羊肉的、素的等等,请参考一下图片。
跑男我几碗胡辣汤游戏规则 ?
你要几碗胡辣汤,五人站成一排,按照导演报出的数量,依次下蹲,一旦出错,队友即刻被飞椅弹出惩罚。
胡辣汤都有什么 ?
首先准备好各种食材:
主料:熟羊肉750克 小麦面粉1000克 粉皮500克 豆腐150克 菠菜250克
辅料:鲜海带100克
调料:胡椒粉10克 子姜20克 五香粉7克 盐10克 香醋100克 香油100克
其作法如下:
1. 锅内放油置火上烧四五成热,下入豆腐氽炸至呈柿黄色,捞出沥油;
2. 蒸羊肉切成小骰子丁;
3. 粉皮泡软后切段;
4. 海带涨发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;
5. 油炸豆腐切成丝;
6. 菠菜拣去黄叶,削根、洗净,切成2.5厘米段;
7. 鲜姜洗净切成米粒状;
8. 面粉放入盆内,用清水约1000毫升和成软面团,用手蘸漓水把面揉上劲,醒几分钟再掂上劲,然后兑入清水轻捂轻溺,至面水发调时换上清水再洗;
9. 如此几次,直到将面块中粉汁全部洗出,将面筋溺拢在一起拿出,浸泡在清水盆内;
10. 锅内添水约5000毫升,兑入羊肉鲜汤10000毫升,加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐,用武火烧沸;
11. 然后添些凉水使汤锅呈小开状,将面筋掂起,双手抖成大薄片,慢慢地在锅内涮成面筋穗;
12. 锅大开后,将洗面筋沉淀的面芡搅成稀胡,徐徐勾入锅内,待稀稠均匀,放入五香粉、胡椒粉搅匀,撒入菠菜,汤开即成;
13. 食用时淋入香醋、香油。
另外要注意的是正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒,胡辣汤的意思,就是“胡乱辣”,各种辣味加在一起的那种辣。
评论
新一期跑男关于胡辣汤下蹲的规则是什么 ?
你要几碗胡辣汤,五人站成一排,按照导演报出的数量,依次下蹲,一旦出错,队友即刻被飞椅弹出惩罚。
胡辣汤是哪里的特产 ?
好吃!胡辣汤,是原产河南(分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派)的一种汤类小吃。顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。
胡辣汤喝多上火,聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”,既营养又不上火,可谓一举两得。
胡辣汤也流传到了临近的省市,陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,厂之为河南胡辣汤,也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的;一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤。
胡辣汤的不同类型 ?
北舞渡胡辣汤北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸,古称定陵,有着二千多年的悠久历史。据史书记载,明、清两代,这里的商业经济达到鼎盛时期,山陕商人云集此地,镇临汝水(沙河),西通汝洛,东下江淮,南连荆楚,北通郑卞,江南百杂商货,沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店(社旗县),填不满的北舞渡”等赞誉,是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀,北舞渡名优小吃甚多,如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名,其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。北舞渡胡辣汤虽经历几百年而不衰,但相对于逍遥镇胡辣汤,相对于将来,北舞渡胡辣汤如何更进一步发展壮大呢?这是一个值得人们深思的问题。舞阳县隆源斋闪家胡辣汤负责人闪宝民对此有着较积极的看法:一是当地政府要借中国食品节的契机,下大力气,引导市场发展,加大对北舞渡胡辣汤的包装、宣传,推进产业升级。这一点我们可以从台湾永和豆浆和开封灌汤包子的产业扩张上得到启示。二是要组织一些相关的技术人员对北舞渡胡辣汤加以挖掘整合,扬长避短,让其在传统名优风味小吃的基础上继续发扬光大。北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,是30几种中草药加上炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的。从汤色上看,北舞渡的胡辣汤凝重,从味道上讲,由于用了较多的胡椒,辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐,先用淡盐水和面,揉成面团,然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋,面筋熟后将洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入锅内,小火烧至汤汁粘稠,再放入其他配料,旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋等,喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它主要特征,但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚,而是辣在嘴里,美在心中。酸就在其次了,喝这种汤一般都要加点醋,辣中透酸,酸中有辣,再加上各种原料的综合反应,香、滑、绵、润,于吞咽之余又有东西可嚼,十分满足。糊辣汤还有另外的一种吃法,把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起,叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下,豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激,更增滋味。特别是在冬日的清晨,一碗糊辣汤下肚,额头上会渗出细细的汗来,身子暖了,胃口也开了。回民胡辣汤北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸,古称定陵,有着二千多年的悠久历史。据史书记载,明、清两代,这里的商业经济达到鼎盛时期,山陕商人云集此地,镇临汝水(沙河),西通汝洛,东下江淮,南连荆楚,北通郑卞,江南百杂商货,沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店(社旗县),填不满的北舞渡”等赞誉,是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀,北舞渡名优小吃甚多,如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名,其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。北舞渡胡辣汤虽经历几百年而不衰,但相对于逍遥镇胡辣汤,相对于将来,北舞渡胡辣汤如何更进一步发展壮大呢?这是一个值得人们深思的问题。舞阳县隆源斋闪家胡辣汤负责人闪宝民对此有着较积极的看法:一是当地政府要借中国食品节的契机,下大力气,引导市场发展,加大对北舞渡胡辣汤的包装、宣传,推进产业升级。这一点我们可以从台湾永和豆浆和开封......余下全文>>
胡辣汤的作用 ?
作为河南小吃胡辣汤,因为胡辣汤大料中八角、胡椒、花椒、桂皮、小茴香等都具有和中开胃、行气除湿等功效,属于药食同源范围,又有了“养生汤”“醒酒汤”“长寿汤”等说法
新一期的跑男关于胡辣汤下蹲的每个人顺序是怎么安排的 ?
五个人的排队是随意的,之后开始的比赛就以这五个人排好的队开始蹲
下蹲的顺序依照导演报的数字,以及你是不是包含在这个数字内。
比如,第一次导演说1碗胡辣汤,那么第一人下蹲;因为导演只说了一碗,所以第一个人蹲下,其他人不用蹲;
第二次导演说2碗胡辣汤,第二和第三个人下蹲;因为导演说了2碗,那么第一个人前面已经蹲下了,所以第二和第三个,就这两个人蹲下,其余人不用蹲;
第三次导演说3碗胡辣汤,第四,第五和前面第一个人蹲下;因为导演说了3碗,那么前面第二次的时候,第二和第三个人已经蹲了,所以3碗就是第四和第五个人,加上前面第一个人下蹲;
第四次导演说2碗,还是第二,第三个人蹲下。因为第一个人在前面第三次的时候已经蹲过了。
就这样以此类推,按照下蹲过的顺序和报的数来蹲
以上的说明是否明白
胡辣汤有多少种草药 ?
那就去漯河产业带了解一下河南特产胡辣汤的配料吧,那不仅买到最正宗的河南即冲胡辣汤,还可学到胡辣汤的正宗做法哟!
看看这胡辣汤里都有什么 ?
金针菇,豆腐皮,木耳,豆腐,胡椒粉