万丰美食菜谱大全炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
大炖鱼的做法
1.鲤鱼斩段
2.葱、姜、蒜稍改刀
3.肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）
4.锅内放少许油，油热后放猪肉煎出猪油
5.放鱼，煎至两面金黄放入葱、姜、蒜翻炒，放少许酱油，加开水（汤一定要宽，一次加足，中途不得续水）
6.火一定要大，在锅里要冒大泡
7.临出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可
大炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨
2.在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片
3.准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺
4.锅中用姜抹一遍（传说就不粘了），内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄（不强求，达不到效果也没事）
5.煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～
6.浇入3汤勺醋（大概估摸即可）盖上锅盖，去腥
7.心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼
8.盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放
9.大约20分钟，盛出
怎么炖鱼好吃既简单的相关视频 ？
鱼的做法步骤
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：1 1做出美味炖鱼的必备调料，都是日常家里必备的，不会做饭的也可以试试。
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：2 2葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用，爱吃辣的就多放点干红辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一点，主要是为了提味。
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：3 3配料、调料全家福，很简单很家常吧
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：4 4虽然本人很爱烹饪，但是对于鱼类很是陌生，因为本人从来不吃鱼，但偏偏老公是属“猫”的，家里鱼类什么的都是他一手包办，我只管加工，这是准备好的原料，花鲢一条
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：5 5锅中放入底油，不用很多，在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒。
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：6 6闻见料香味就加水，注意辣椒丝不能煸糊了。
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：7 7加入的水量以与鱼持平即为合适，后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝，蒜先不要放，后加入三勺盐。
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：8 8盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右，开锅放入一勺白糖、一勺醋，不用搅拌，直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可，起锅前依次加入蒜和鸡精即可。
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：9 9这是最后将鱼装盘时挑出来的配料，因为老公爱用鱼汤拌饭，所以每次装盘时都是用筷子将鱼一块一块夹出来，后用漏网挡着，直接将鱼汤浇在鱼上，这样吃起来既有味也不会影响口感。
芭蒿炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
芭蒿炖鱼的家常做法
主料
姜适量
酱油适量
醋适量
白酒适量
蒜适量
葱适量
1.新鲜的三道鳞鱼一条。
2.将鱼洗净，买的时候一定要那卖鱼的帮忙收拾了，用刀在鱼背上喇花，不能太深，鱼容易碎，刚刚好就可以，然后将每个刀口的地方都抹上盐，在把鱼肚子里放上切好的葱，姜，蒜，盐。
3.葱，姜，蒜，芭蒿，切好待用。
4.锅烧热后放油适量。
5.将喂好的鱼放到锅里，调中小火，煎。
6.两面都用中小火 煎到金黄色。
7.要把锅进行旋转，不然煎不透，有的地方煎不到不好吃的。
8.两面都煎成金黄色。
9.将醋稍多些倒入鱼中，白酒 然后把锅盖盖上，焖几分钟，别胡了就好，这个步骤是让鱼刺酥软，而且去腥味。
10.几分钟后将葱，姜，蒜，大料芭蒿，放入锅内炒出香味。
铁锅炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
得莫利炖鱼原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
清炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
清炖鱼的做法步骤
1
1-4图，准备材料。
2
..........
3
......
4
老公爱吃鱼泡，多要了些鱼泡，我一口不吃。
5
5-6图，油热炝锅。
6
........
7
7-8图，加适量酱油，添水。
8
..........
9
9-10图，添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可。
10
...........
11
11-12图，出锅前加盐，放香菜。
过水鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
过水鱼的做法步骤
1
首先将鱼去鳞洗净，撕去鱼腹内的黑膜。若黑膜没处理好成菜后鱼醒味很重，影响口感。
2
在鱼表面上剞上花刀，以便于入味。
3
将泡辣椒、泡野山椒、泡姜、泡萝卜、大蒜、老姜剁细，干辣椒切节备用。
4
将炒锅洗净，注入适量清水烧沸，锅内加几片老姜、料酒，放入鱼加盖大火煮5分钟，不要翻动鱼。关火焖2分钟即可。若鱼超过800克就适当多煮1-2分钟。
5
将煮好的鱼捞出装盘，备用。
6
将炒锅洗净烧热，下油依次加入剁椒、姜末蒜末、萝卜末、泡辣椒野山椒末、干辣椒节、豆办酱，料酒炒出香味。
7
加入适量的高汤或者清水，烧两分钟，加入白糖、白醋、蒸鱼鼓油、水淀粉勾欠汁，最后加香油关火。
8
将勾好的欠汁均匀地浇在煮好了的鱼上，最后撒上葱花。
如何做鱼好吃视频教程 ？
红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
红烧鱼做法
原料：青鱼
调料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精
1、胡葱清洗干净后切断；生姜切片；
2、青鱼段去鳞片用纸擦干；
3、热锅冷油；加入生姜片到散发出香味；
4、把鱼小心放在姜片上面，小火煎；半分钟后翻面；
5、加入生抽和老抽；
6、加入开水到鱼的一半，大火煮；
7、一分钟后加入半勺白糖；
8、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
清水鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料：
清水鱼
辅料：
西红柿、黄瓜、香菜
调料：
盐、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖、花椒、葱、姜
做法：
1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；
2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；
3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。
怎么简单的炖鱼才好吃？ ？
买条草鱼，不用太大，都清理干净后，用水焯一下，放在盘里待用。
用锅丁适量的水，烧开后将鱼放入，然后在放入料酒，少量的白酒，大块的葱，姜（葱，姜要多），适量的盐。等开锅后，将火改为小火，炖30分钟。放入适量鸡精，然后放入半袋牛奶，在炖10分钟，即可出锅