万丰美食菜谱大全黄豆焖鱼仔怎么做好吃 ？
原料：草鱼750克。配料：黄豆，五花肉，蒜子，姜片，红椒，葱段。调味料：盐，鸡粉，味精，鱼露，料酒，香油。
步骤：
1、草鱼肉厚片下切稍切，用盐腌一刻钟以上，并放些姜片和料酒去腥；
2、热油锅，下草鱼稍煎；
3、然后注入适量的开水；
4、加入备好的新鲜黄豆；
5、加入五香粉，然后盖盖焖15-20分钟左右；
6、最后加点盐调味,放点香菜即可上锅食用！
黄豆焖鱼仔怎么做 ？
食材明细
实心鱼仔200克
黄豆150克
葱3棵
蒜头2棵
姜适量
味精适量
酱油适量
生粉适量
鸡精适量
胡椒粉适量
白糖适量
蚝油适量
香油适量
辣椒油适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
黄豆焖鱼仔的做法步骤
1
黄豆炸好后放小盆泡水
2
鱼仔炸好，鱼别炸太干了，干了不入味。也别太湿，鱼水份多容易碎
3
锅内放入油，蒜拍切碎，姜切小丁后放入锅中爆香
4
把泡黄豆的水倒掉一大半，只留大约100克，然后倒入锅中焖1分钟
5
放入鱼仔和鸡精，白糖，味精，胡椒粉，酱油继续翻炒2分种。水干了可以加点，别加太多了。
6
放入葱段
7
翻炒几下后放入蚝油
8
芶点芡，在芡中加入几滴香油和少许辣椒油再炒两下就可以出锅咯。(因为这菜是客人点的，这步动作又要快所以没时间拍照了)
黄豆焖小鱼的做法，黄豆焖小鱼怎么做好吃 ？
主料
小鱼250克
黄豆300克
辅料
姜丝
20克
蒜米30克
细香葱10克
干辣椒5个
青椒丝30克
生抽20毫升
耗油10毫升
盐适量
植物油50毫升
酸笋50克
蒜1/2头
1.
先往锅里放油，油热了就把鱼仔放下去炸
2.
炸至差不多金黄色，出锅备用
3.
放入少量植物油炒黄豆，至豆由黄色变成桔黄色就行
4.
加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖
5.
等煮豆子的水少一半，这时加入盐、生抽、蚝油入味，也倒入炸好的鱼仔翻炒几下，小火盖上锅盖慢焖五分钟
6.
试下鱼软硬适中后，再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可
烹饪技巧
1、鱼一定不要炸焦了；
2、黄豆要泡过水；
3、焖的时候注意水量。
黄豆焖小鱼怎么做好吃 ？
用料
主料
小鱼250克
黄豆300克
辅料
姜丝
20克
蒜米
30克
细香葱
10克
干辣椒
5个
青椒丝
30克
生抽
20毫升
耗油
10毫升
盐
适量
植物油
50毫升
酸笋
50克
蒜
1/2头
黄豆焖鱼仔的做法
1.
先往锅里放油，油热了就把鱼仔放下去炸
2.
炸至差不多金黄色，出锅备用
3.
放入少量植物油炒黄豆，至豆由黄色变成桔黄色就行
4.
加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖
5.
等煮豆子的水少一半，这时加入盐、生抽、蚝油入味，也倒入炸好的鱼仔翻炒几下，小火盖上锅盖慢焖五分钟
6.
试下鱼软硬适中后，再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可
黄豆酸笋焖鱼怎么做 ？
黄豆先煮熟。鱼剔鳃刮鳞去内脏，洗净。锅加少许油，鱼入锅两面煎黄，加料酒，生抽，黄豆酸笋，少许水，盐丁文火焖至汁收，即成菜。
黄豆酱焖鱼的做法，黄豆酱焖鱼怎么做好吃，黄豆 ？
步骤
1.姜蒜剁末。
2.热锅，下油。放姜蒜末。3.加少许盐，加水，大概能没过鱼。
加两小勺黄豆酱。
4.待水酱开了，把鱼放进去，
沸了就大火转中小火。
5.焖5分钟。将鱼翻面。撒入几粒白糖。
6.再焖5分钟，撒入葱花。上碟。
小鱼和黄豆怎么煮法 ？
做法：
1.小鱼仔清理干净，擦干水分。放少许盐、鸡精腌制。裹上一些淀粉，下油锅炸干。（偶妈帮偶炸好滴，西西，偶又偷懒了：P）
酸笋少许、西红柿一个、青椒2个。另备少许姜、蒜末。黄豆少许。
2.锅里什么都不放，把黄豆放进去，小火翻炒。把黄豆炒香。炒到稍微有一点点焦色，皮也开一点了就可以啦。
3.把黄豆用水洗一洗，然后用水泡着。
4.干净的锅，小火把酸笋的水分控干。盛起备用。
5.锅里放油，爆香姜、蒜，放青椒炒一下。把鱼仔倒入，加酱油、盐、糖少许，然后加水开始焖。
6.焖了一会再放西红柿，继续焖。焖至汤汁收干即可。
泥猛鱼怎么吃？ ？
黄豆酱焖泥猛鱼
泥猛鱼在广东阳江这边的沿海特别的多，我经常会吃到这个鱼，也有很多种的做法，比较新鲜的就清蒸，我这次买的不是很新鲜了，就用黄豆酱来焖，也很好吃，特别下饭。
食材明细:
泥猛鱼四条 姜丝适量 味精适量 生抽适量 豆瓣酱适量
1.泥猛鱼清理干净肠子备用。
2. 锅内热油放鱼进去。
3. 一面煎一下后翻面加入姜丝。
4. 倒少许盐入锅内。
5. 放入两大勺黄豆酱。
6. 加少许水。
7. 加适量生抽。
8. 加几粒味精。
9. 盖上锅盖煮10分钟即可。
为什么鲫鱼鲤鱼有鱼仔，而草鱼鳙鱼没有鱼籽 ？
区别鱼鲢鱼鳙鱼鳙鱼胖鱼烧鱼汤要太吃哦流口水另外价格明显鲢鱼便宜鳙鱼单买比较贵与身体比较便宜 附图两张嘿嘿、、、 鲢鱼 图" class="ikqb_img_alink"> 鳙鱼 图" class="ikqb_img_alink"
墨鱼仔怎么做，怎么处理 ？
韭菜墨鱼仔原料：韭菜、墨鱼仔、彩椒、大蒜、油、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、水淀粉1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。2、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净。3、煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出。4、锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜、墨鱼仔，淋入料酒，加盐、胡椒粉、香醋调味。5、最后淋入水淀粉，倒入彩椒丝即可。清炒墨鱼 材料:墨鱼，油，青椒片，西红柿，糖，生粉汁，盐做法:1.将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。2.在开水中稍煮，沥干。3.锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。4.加入西红柿少许盐，糖炒匀。5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。6.加盐炒匀即可青椒炒墨鱼仔 材料:墨鱼仔300克，青椒一个（切条），姜丝少许，生粉，蚝油，生抽，料酒，盐，塘等适量做法:将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟；起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用；再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会；打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁
清理墨鱼仔的方法：
1）用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。
酱烤墨鱼仔的做法：
2） 将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀，然后将洗净的墨
鱼仔放入腌料中，腌渍2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）。
3）将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁。
4）放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。