万丰美食菜谱大全切鱿鱼花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
巧切鱿鱼花的做法
1.
在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净，回家清洗干净即可！
2.
鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
3.
切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
4.
鱿鱼切成这样的菱形网格哦！
5.
鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮哦！
6.
鱿鱼须比较粗的话，这样切一刀比较好哦！
7.
煮一锅开水，水开后将食盐放入开水中。
8.
将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒即可，这个可以看鱿鱼片的打卷情况，鱿鱼片打卷即可捞出。
9.
将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗2遍即可。这样处理的鱿鱼口感比较脆哦！
鱿鱼切花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鱿鱼花刀详细图解的做法
1.
去了头的鱿鱼。
2.
鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
3.
从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）4.
把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。
5.
从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
6.
打了斜刀的鱿鱼片。
爆鱿鱼卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鱿鱼1条
洋葱半个
青椒1个
辅料
植物油
适量
葱
15克
盐
5克
姜
15克
蒜
15克
料酒
1汤匙
淀粉
半汤匙
酱油
1汤匙
爆鱿鱼卷的做法
1.
鱿鱼去皮洗净
2.
在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段
3.
青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片
4.
锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水
5.
调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀）
6.炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒
7.
在下入鱿鱼快速煸炒均匀，
8.
淋碗汁，快速翻炒均匀盛出装盘
烹饪技巧
鱿鱼炒至时间不要过长，卷起即可
鱿鱼要怎么切才能卷起来呢？ ？
鱿鱼中间有一条小小的硬骨,就切硬骨所在的那一面,交叉切,一炒就卷起来啦
鱿鱼要怎样切，爆炒之后才能卷起来？ ？
用 交叉切法 菱形
挂酱鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
新鲜鱿鱼1条
蒜苔100克
红椒1个
甜面酱适量
生抽适量
盐适量
食用油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
咸甜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度
口感独特---------甜酱鱿鱼的做法步骤
1
所有食材准备好，姜蒜切片，葱切小段。
2
鱿鱼洗净后，撕去外面一层膜，在鱼身切十字花刀，先切条，再改刀切块。
3
蒜苔红椒洗净，蒜苔切段，红椒切条。
4
锅加水烧开，放鱿鱼块下锅焯烫，鱿鱼一变卷，立即捞起。
5
将焯好的鱿鱼放入凉水中。
6
炒锅加热，放油，油热后放葱姜蒜炒出香味。
7
先放蒜苔翻炒片刻。
8
蒜苔变绿，大约2分钟左右，依次加入2大勺甜面酱，1大勺生抽，1小勺盐。
9
调味料翻拌均匀后，放入红椒快速翻炒。
10
大约1分钟左右，放入鱿鱼块。
11
再大火爆炒大约1分钟，食材全部入味后，即可关火装盘。
鱿鱼改花刀视频教程 ？
要有刀功基础，把鱿鱼放平去掉鱿鱼软骨，顺鱿鱼斜四十五度切深三分之二，切完把鱿鱼换个头继续切，切完把鱿鱼剁成两公分宽小段就可以
爆鱿鱼卷筒这道菜怎么做，求亲们帮忙录个视频\谢谢。\ ？
用手卷 手烤熟 鱿鱼烤熟 洒点材料一包就行了
鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
鱿鱼条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鱿鱼面的做法
材料：
鲜鱿鱼一条
调料：
寿司酱油、苹果醋、芥末酱
做法：
1、去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮。
2、按纵向切鱼身，成面条状。
3、沾酱食用即可。