万丰美食菜谱大全咸鱼豆腐汤怎么做 ？
用料
咸鱼 一条
老豆腐 一块
皮蛋 两个
葱 适量
姜片 适量
咸鱼豆腐汤的做法
老豆腐切块
煎到两面金黄
再把姜片爆一下，连同咸鱼一齐煎一下
加点水进去
然后全部材料一齐放进锅子煮15分钟，放香菜和葱
咸鱼炖豆腐怎么做 ？
主料豆腐一块咸鱼一条辅料姜片葱花小白菜
步骤
咸鱼炖豆腐的做法步骤11.咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
咸鱼炖豆腐的做法步骤33.切小块
咸鱼炖豆腐的做法步骤44.锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
小贴士
因为咸鱼很咸，所以这个菜不需要放盐， 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉，有句话说得好，白胡椒养胃，黑胡椒补肾，白胡椒放在汤里正合适！
豆腐咸鱼头汤的做法指导 ？
豆腐(北)做法指导： 1. 南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。2. 豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。白菜做法指导：1. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。2. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。鲢鱼头做法指导：1. 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全；2. 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。
咸鱼怎么做汤喝 ？
斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料： 主料： 文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。 调料： 盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。 教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃 1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。 2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀： 文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。 咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料： 主料： 咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。 调料： 鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。 教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃 1.茄子切长条，过油，摆入盘中。 2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。 3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。 咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀： 茄子过油时油温要高点，防止含油。 咸鱼蒸土豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 咸鱼蒸土豆的制作材料： 主料： 土豆500g,咸鱼100g 调料： 香葱,姜片 教您咸鱼蒸土豆怎么做，如何做咸鱼蒸土豆才好吃 做法： 1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用; 2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右; 3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可. 咸鱼头豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效： 便秘食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 更年期食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 咸鱼头豆腐汤的制作材料： 主料： 鲢鱼头350克,豆腐(北)400克 调料： 姜5克,盐4克,花生油8克 教您咸鱼头豆腐汤怎么做，如何做咸鱼头豆腐汤才好吃 1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。 2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。 3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。 4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。 5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。 咸鱼头豆腐汤的制作要诀： 鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。 小帖士-健康提示： 1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。 2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。 3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。 豆腐咸鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效： 感冒食谱 便秘食谱 壮腰健肾食谱 头痛食谱 胃炎食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 豆腐咸鱼头汤的制作材料： 主料： 豆腐(北)400克,白菜120克,鲢鱼头250克 教您豆腐咸鱼头汤怎么做，如何做豆腐咸鱼头汤才好吃 1. 先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用； 2. 豆腐原件洗净放入煲内； 3. 咸鱼头洗净，浸半小时； 4. 咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。 豆腐咸鱼头汤的制作要诀： 白菜干也可用鲜白菜来代替。 小帖士-健康提示： 1. 此汤能清肠胃湿热，治风火头痛、便秘、牙肉肿痛、饱滞不饥、喉于声沙、皮肤疮毒等症。 2. 虚寒夜咳、肾虚夜尿......余下全文>>
的做法，咸鱼炖豆腐怎么做好吃，咸鱼炖豆腐的家常做法 ？
咸鱼炖豆腐的做法
1.
准备调料
2.
准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块
3.
锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微
4.
把小葱和生姜加入爆香
5.
烹入黄酒
6.
倒入豆腐加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时
7.
之后转大火加入蒸鱼豉油
8.
磨入黑胡椒后熄火出锅
9.
撒上葱花后上桌
咸鱼豆腐煲怎么做 ？
咸鱼豆腐煲咸鱼 1段 嫩豆腐 1块 鸡肉粒 少许 姜片 蒜末 葱白 葱花 青椒 1/2个 干红辣椒 2个 老干妈豆豉酱 1勺 玫瑰露酒 1勺 白砂糖 1勺 生抽 1勺
教您咸鱼豆腐煲的家常做法，如何做咸鱼豆腐煲才好吃
一、 咸鱼段用温水洗净切成丁；豆腐切成小块，放入加了盐的开水中泡2分钟，去掉豆腥味
二、 家里正好有咸风鸡肉，切成粒备用；将青椒切成丝；干红辣椒去籽；小葱白切成段，青葱切成末；准备2片姜，2瓣蒜切成末
三、 咸鱼丁入油锅炸至金黄色捞出；锅中留少许油，爆香姜片、蒜末和葱白，倒入鸡肉粒和咸鱼翻炒，调入玫瑰露酒去腥；倒入半碗清水，让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味，再加入老干妈豆豉酱和生抽、糖调味
四、 将烫好的豆腐码放在煲内，把炒锅内的咸鱼和汤汁倒入煲中，放入青椒和干红辣椒，加盖焖煮几分钟使豆腐入味，熄火前撒入葱花即可上桌
咸鱼头豆腐汤有苦味正常吗？ ？
豆腐是不可能有苦味的，哪怕有馊味道也会在开锅后都没有了。。
苦味一个是盐。。过去有的粗制盐因杂质多而发苦，就如苦海水。
还有就是鱼头不新鲜，内部煮出了苦味。。一般鱼头都要经过过油炸一下再放入汤中煮，这样才可去腥去苦，并且只有油炸过的才会出白汤。。这是做菜技巧。
咸鱼汤怎么做好吃，咸鱼汤的吃法 ？
咸鱼头豆腐汤的做法
主料： 鲢鱼头350克,豆腐(北)400克 调料： 姜5克,盐4克,花生油8克 教您咸鱼头豆腐汤怎么做，如何做咸鱼头豆腐汤才好吃
1.咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干
2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
3.咸鱼头同生姜一齐放入煲内。
4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。
5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
麦冬豆腐咸鱼煲汤什么作用 ？
本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。以上3 味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功