巧克力饼干的做法一 ?
菜系:家常 工艺: 饼干 口味: 香甜 1)将黄油和糖搅拌均匀,加入鸡蛋拌匀;2)再加入粉性原料A搅拌;3)最后加巧克力豆拌匀即可4)分成等大球状,在烤盘上稍单击5)烤制
怎么做巧克力饼干?两种做法推荐 ?
巧克力饼干
主料黄油40克 黄砂糖45克 鸡蛋25克 小苏打1/4/茶匙
辅料可可粉7克 巧克力豆40克
巧克力饼干的做法
1.黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀
2.分次加入蛋液,用打蛋器快速打发,成均匀的奶油糊状
3.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入,用刮刀稍微搅拌
4.加入耐高温巧克力豆,翻拌均匀
5.将面团裹入保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右;取出,分成10克一个面团,揉圆按扁,用手压成圆薄片;放入烤盘,170度,中层,15分钟左右即可
烹饪技巧 巧克力豆数量可以根据个人口味添加。
巧克力饼干怎么做? ?
食材
主料
巧克力
50g
低粉
50g
辅料
橄榄油
10g
盐
2g
白砂糖
10g
泡打粉
2g
鸡蛋
1个
步骤
1.巧克力隔热水熔化。
2.加入白砂糖再次搅拌熔化。
3.加入橄榄油、鸡蛋1个,搅拌均匀。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。
6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。
7.用叉子叉上小孔排气,烤箱180度预热10分钟,中层上下火10-15分钟。
饼干怎么做好吃,巧克力饼干的家常做法 ?
巧克力饼干的家常做法
材料
奶油340g糖粉170g蛋1个低筋面粉225g高筋粉225g可可粉20g泡打粉1/2tsp巧克力85g牛奶50g
做法
1
奶油,糖粉打发,稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。
2
巧克力块先切碎隔热水溶解,加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌,较快溶解并且均匀。
3
将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中,继续搅拌,均匀即可,不可太久,以免出筋。
4
将面糊装入挤花袋中,挤出大小相同的饼乾,要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定,这次用的是6齿的花嘴,从中间挤绕一圈成螺旋圆形,看来像朶玫瑰花。
5
350°F烤约20分钟。
巧克力豆饼干怎么做法 ?
巧克力豆饼干的做法
1. 黄油加入红糖打发呈绒毛状
2. 加入鸡蛋,再筛入粉类拌匀3. 加入核桃仁和巧克力豆拌匀成团,放入冰箱冷藏30分钟
4. 将面团分成每个约20g,整成薄饼排入烤盘
5. 烤箱预热175度,中层上下火约20分钟。
巧克力饼干的做法三 ?
准备时间:30分钟-1小时制作时间:10-20分钟用餐人数:1-2人 巧克力隔热水熔化。 2.加入白砂糖再次搅拌熔化。3.加入橄榄油、鸡蛋1个,搅拌均匀。4.筛入低筋粉和泡打粉。5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。7.用叉子叉上小孔排气,烤箱180度预热10分钟,中层上下火10-15分钟。 注:烤制时间根据自家烤箱温度来调整 1.塑料菜板上涂上一层黄油,然后放入冰箱中冷冻备用2.将巧克力放入小锅中,小火融化巧克力3.在橡皮刮刀上沾满巧克力酱4.再取一根装饰饼干在刮刀上蘸巧克力酱、涂匀5.吧蘸满巧克力酱的装饰饼干放在涂有黄油的塑料菜板上6.取适量装饰糖放在上面7.如果用巧克力笔装饰,那么请将巧克力笔提请用温水泡一下,使里面的巧克力融化烹饪技巧1、如果没有装饰糖,也可用花生或者杏仁碎来替代,巧克力酱蘸满饼干后,趁起还未凝固,马上撒上花生碎或者杏仁碎,使其粘合上去,味道也相当不错2、巧克力融化时温度千万不要太高
怎么做巧克力饼干 ?
巧克力饼干 主料黄油40克 黄砂糖45克 鸡蛋25克 小苏打1/4/茶匙 辅料可可粉7克 巧克力豆40克 巧克力饼干的做法 1.黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀 2.分次加入蛋液,用打蛋器快速打发,成均匀的奶油糊状 3.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入
饼干的做法大全 简单的饼干做法 ?
巧克力豆饼干
原料:
无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克 泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克
做法:
1、无盐奶油放在室温下软化,加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。
2、分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
3、加入香草精,搅拌均匀。
4、一起筛入面粉及泡打粉,用橡皮刀微拌合,即可加入巧克力粒。
5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右,直接放在烤盘上。
7、烤箱预热,175度中层烘烤约25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
手工饼干
原料:
黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。
做法:
1、黄油和白糖倒入容器中;
2、打好的油,颜色有些发白就可以,并呈现膨松状;
3、倒入25克蛋液;
4、搅拌好;
5、将面粉过筛;
6、面粉全部过筛到容器中;
7、揉成团就可以,醒15分钟;
8、将面团放在硅胶垫上;
9、用擀面棍擀长;
10、用月饼模印出形状(我用的是方的);
11、用花片压出图案;
12、同样的方法压出圆形;
13、压出图案;
14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上,如果无力托起,将硅胶模提起,用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了;
15、烤箱170度预热,15分钟左右,稍上色后,关火,焖至凉取出
橙香饼干
原料:
面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。
做法:
1、用刨子刨些橙子屑;
2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁,取260克,与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀;
3、拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用;
4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔;
5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。
泡芙球
材料:
牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。
做法:
1、90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可功;
2、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;
3、装入裱花袋,挤到烤盘上;
4、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;
5、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。
苏打饼干
原料:
面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。
做法:
1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀;
2、静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;
3、用饼干模均匀压出图形;
4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;
5、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;
6、一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。
马卡龙
材料:
12枚的量(每枚2片)---蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g;
做法:
1、将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡;
2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,拌到有均匀有光泽;
3、将蛋糊装进裱花袋,在烘焙纸上挤成大概4......余下全文>>
怎样用烤箱做巧克力曲奇饼干 ?
原料:低筋面粉125克、黄油125克、红糖50克、白砂糖20克、一些巧克力碎、鸡蛋一个、一点点香草粉(可略)。
做法:
1、先把黄油从冰箱里拿出,放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。加了红糖后味道更浓郁,营养更丰富;
2、把这三样东西充分的搅拌,让它们完全的融化,搅倒颜色略变,黄油略发就可以了;
3、把香草粉放到鸡蛋里,搅拌均匀;
4、分多次加入搅好的黄油中,搅拌均匀;
5、低筋面粉过筛加入黄油中;
6、加入巧克力碎搅拌均匀;
7、把和好的面糊放到裱画袋里,挤在油布上。没有裱画袋,用小勺盛就行;
8、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
巧克力手指饼干的做法,巧克力手指饼干怎么做好吃 ?
1.黄油软化后和蛋液混合
2.加入糖粉混合
3.用打蛋器稍微搅拌不要打发
4.倒入低筋面粉
5.揉成较硬的面团包上保鲜膜静置半小时
6.把松弛好的面团擀成片,切成细长条
7.放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右
8.巧克力用50度左右的水隔水融化
9.将手指饼干均匀沾上巧克力液
10.均匀撒上装饰糖
11.入冰箱冷藏片刻即可