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家常菜谱,美食攻略

鸡蛋炒木耳 鸡蛋炒木耳有什么好处

鸡蛋可以和木耳一起炒吗 ?

呵呵,可以啊。
.原料:鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量
做法: 1、用温火加热炒锅,加入适量的食用油继续加热; 2、先拿一只干净的碗,加入少许水,放入少许盐、生姜粉和花椒粉(多少视口味而定)。用筷子搅拌均匀,让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀;
3、此时油锅的油也差不多熟了,沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中,让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时,马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 4.用温火加热炒锅,加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀

木耳炒鸡蛋

【做法】浸泡木耳并洗净,鸡蛋5只打匀(加入盐、砂糖、一汤匙水,喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精),蒜片。烧热锅加入3汤匙油,爆香蒜片,放入洗净的木耳煸炒,转中小火,盖上盖子,等噼啪的声音发出,倒入打匀的蛋液,(此时不要去动),盖上锅盖,等蛋稍有凝固,再翻动将另一面煎熟。

黑木耳炒鸡蛋
1、先把鸡蛋单独炒好,盛到盘子里; 2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳,时间不能长,要快; 3、把盘子里的鸡蛋放到锅里,加作料,掂炒几下,就可出锅了。

黑木耳炒鸡蛋对身体有哪些好处? ?

一、黑木耳润肺凉血 排除毒素
  中医认为,黑木耳味甘、性平,归肺、胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。
  营养学认为,黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质约10%,脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外,因此黑木耳有“血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。
  二、黑木耳的饮食禁忌
  虽然黑木耳好处多多,但要吃不对也会伤身,专家提醒,出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。
  另外,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用,尤其是凉拌菜时最好先用开水烫烫再食。
三、南北方木耳厚薄有别  现在主要有南方木耳和北方木耳两大类别,尤其以东北黑木耳的品质为佳。  那么该如何选择呢?北方尤其是东北的气温低,较为厚身,颜色黑亮,口感更为爽口。而南方的木耳由于生长速度比较快,虽然形状好看,比较薄身。可以通过薄厚来判断。不过在营养价值方面,并无明显区别。煲汤、炒食可以用南方木耳,凉拌可用北方木耳。
  黑木耳鸡汤  原料:仔鸡半只,黑木耳50克,食盐、花椒、葱、姜片、料酒少许  做法:  1、仔鸡剁小块,切好之后洗干净。干木耳泡半小时,洗干净,去蒂切小块;  2、锅中倒冷水,倒入鸡块,加花椒粒、姜片、葱段、料酒;  3、大火烧开,撇出浮沫,转小火把鸡块烧八成烂,大概要30分钟;  4、倒入1中洗好的木耳,小火煮10分钟加食盐、葱花调味即食。

木耳炒鸡蛋的营养价值 ?

健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。温馨提示:鸡蛋虽然富含蛋白质,具有很多养生保健的功效,但是蛋黄中的胆固醇含量过高,我们不能过量食用。一般来说,每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。

的做法,鸡蛋炒木耳怎么做好吃,鸡蛋炒木耳的家常做法 ?

主料
黑木耳100g、鸡蛋1个
调料
食盐、鸡精、蒜各适量
做法
1.木耳泡发撕成小块
2.鸡蛋打散备用
3.锅内热油,下入鸡蛋炒熟
4.将鸡蛋盛出
5.锅内再放一点油,炒香洋葱
6.加入木耳和鸡蛋翻炒均匀,调入调料即可出锅

木耳炒鸡蛋的做法,木耳需要炒多久 ?

木耳炒鸡蛋的做法步骤详细介绍:
原料:鸡蛋3个,野生木耳10朵,剁椒酱。
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块,大蒜头切片。步骤2:锅内热油,五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散,待一凝固后即盛起备用。步骤3:锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀,调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀。
步骤4:最后下入鸡蛋翻炒匀,关火,撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜,你可以试着做下,味道还是很不错的。

炒木耳怎么做好吃,鸡蛋炒木耳的家常做法 ?

木耳炒鸡蛋的做法
1.
黑木耳提前泡发,使用盐水冲洗干净后,撕成小块,沥干水分

2.
鸡蛋磕进碗里,打散备用

3.
芹菜只留芹菜叶,洗净,备用

4.
热锅里倒入植物油烧热,将蛋液倒进锅里,炒成蛋块,起锅备用

5.
热锅里再倒入植物油烧热,将木耳倒进锅里,翻炒

6.
调入生抽,翻炒均匀

7.
木耳快熟时,倒入炒好的鸡蛋,翻炒

8.
最后放入芹菜叶,调入食盐,快速翻炒

烹饪技巧
  芹菜可以不用放,但我个人认为,加了芹菜更美味。

木耳炒鸡蛋怎么炒? ?

木耳炒鸡蛋

.原料:鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量

做法:

1、用温火加热炒锅,加入适量的食用油继续加热;

2、先拿一只干净的碗,加入少许水,放入少许盐、生姜粉和花椒粉(多少视口味而定)。用筷子搅拌均匀,让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀;

3、此时油锅的油也差不多熟了,沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中,让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时,马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条

.

4.用温火加热炒锅,加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀

木耳炒鸡蛋

【做法】浸泡木耳并洗净,鸡蛋5只打匀(加入盐、砂糖、一恭匙水,喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精),蒜片。烧热锅加入3汤匙油,爆香蒜片,放入洗净的木耳煸炒,转中小火,盖上盖子,等噼啪的声音发出,倒入打匀的蛋液,(此时不要去动),盖上锅盖,等蛋稍有凝固,再翻动将另一面煎熟。

黑木耳炒鸡蛋
1、先把鸡蛋单独炒好,盛到盘子里; 2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳,时间不能长,要快; 3、把盘子里的鸡蛋放到锅里,加作料,掂炒几下,就可出锅了。

木耳炒鸡蛋怎么炒好吃 ?

主料
鸡蛋
4只
干木耳
25g
辅料

适量

1小勺
白酒
适量
豆瓣酱
1小勺

适量

1/2小勺
步骤

1.准备材料

2.木耳用清水泡发,清洗泥沙、去掉硬根

3.鸡蛋打散

4.加入半碗清水,几滴白酒

5.加入1小勺盐搅打均匀

6.锅中油热,将蛋液下锅

7.蛋液凝固后炒成块,然后盛出

8.锅中放少许油,油热后,将豆瓣酱下锅翻炒

9.木耳下锅翻炒断生,加入葱丝

10.下入炒好的蛋块

11.加入半小勺糖,翻炒均匀即可
小贴士
1、木耳要多清洗几次,去掉硬根,否则影响口感
2、蛋液中加入适量的水,炒出的鸡蛋很嫩
3、加入豆瓣酱给这道菜添加了不一样的风味,很好吃

黑木耳可以炒鸡蛋吗 ?

主料:鸡蛋2个,木耳 100g。
辅料:蒜苗2根,西红柿2个。
厨具:平底锅

具体做法:

西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。
鸡蛋加入适量盐,打均匀。
油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。
油锅烧热,加入蒜苗炒均匀。
加入木耳和西红柿。
倒入鸡蛋块。
炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

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