万丰美食菜谱大全泥鳅烧黄瓜怎么做 ？
1原料黄瓜 泥鳅 辣椒 菜籽油 生抽 饮用水 姜 黄酒2操作方法1.泥鳅吐沙治净，焯水。2.锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。3.烹入料酒、辣椒，加高汤，中火炖10分钟。4.下黄瓜，加入盐，煮3分钟左右即可。 www.meishij.net/zuofa/niqiushaohuanggua.html网址上有详图 祝你做出可口的泥鳅烧黄瓜。望采纳
泥鳅炖黄瓜怎么做 ？
主料：泥鳅 黄瓜
辅料：调和油 食盐 朝天椒 蒜 姜 元贞糖 老抽 料酒 胡椒 味精
泥鳅烧黄瓜的做法
1.准备好新鲜泥鳅和蒜头
2.黄瓜切大块备用
3.在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒
4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
5.加入老抽和盐调味上色
6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精
7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
9.加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可
浙江江山泥鳅炖黄瓜是怎么煮的做法 ？
主料
泥鳅
500g
黄瓜
200g
豆芽
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
香葱
适量
红椒
适量
步骤
1.泥鳅放入锅里，加入白酒，生抽，盐盖上盖小火煮开。
2.然后开盖加入姜蒜。
3.一直煮至泥鳅入味熟透。
4.这是洗净的豆芽。
5.待汤汁见少时。
6.加入豆芽翻煮。
7.煮至豆芽快熟时。
8.这是切好的黄瓜。
9.加入黄瓜一起煮。
10.最后加入红椒葱花即可。
11.装盘上菜了！
求泥鳅烧黄瓜的秘方？ ？
材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水 豆腐、姜、葱 调料：油、盐、鸡清、酱油[做法] 1. 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一 点)、豆腐切大块； 2. 锅中福适量的清水，放豆腐，放泥 鳅，再点小火慢慢熬...残忍啊，这可 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 3. 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加 盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱 油，撒上葱花焖一分钟后盛起 油，撒上葱花焖一分钟后盛起ok.
川菜耙泥鳅做法家常 ？
成都美食--自制家常<石锅耙泥鳅>
原料：
活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。
调料：
蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。
做法：
1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节；
2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮鱼调料味道更佳）；
3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；
4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。
（此烹饪方法简单易学，你也试试看！辣的欢畅、辣的痛快！）
江山口味泥鳅的做法? ？
10。
8.煮至豆芽快熟时。
9.加入豆芽翻煮.泥鳅放入锅里。
6.装盘上菜了。
11.这是洗净的豆芽。
7.一直煮至泥鳅入味熟透.然后开盖加入姜蒜。
3。
5，加入白酒.最后加入红椒葱花即可，生抽主料
泥鳅
500g
黄瓜
200g
豆芽
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
香葱
适量
红椒
适量
步骤
1，盐盖上盖小火煮开。
2。
4.加入黄瓜一起煮.待汤汁见少时.这是切好的黄瓜
泥鳅最正宗的做法 干锅泥鳅怎么做 ？
干过泥鳅做法:
材料
泥鳅500克，小甜椒1个，洋葱半个，黄瓜1根，莴笋半根，干辣椒50克，花椒，郫县豆瓣，生抽，鸡精，香醋少许
做法
1、泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。
2、所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。
3、热油锅把泥鳅炸酥，炸的时候把锅盖盖上，免得油烫手，捞出待用。
4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鳅倒入翻炒片刻。
5、再把蔬菜放进一起炒，炒到菜8成熟时，放点鸡精、少许香醋即可。
紫苏黄瓜煮泥鳅的做法，紫苏黄瓜煮泥鳅怎么做 ？
食材
主料
泥鳅
500g
黄瓜
300g
辅料
姜
15g
葱
10g
紫苏
50克
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.紫苏、泥鳅洗净。
2.黄瓜去皮切片，姜切丝。
3.泥鳅加水下高压锅，加入葱和姜丝。
4.加入适量料酒中火煮泥鳅（快要上汽即可关火）
5.泥鳅煮至肉软烂。
6.另起锅，下油炒黄瓜。
7.黄瓜稍炒，将煮好的泥鳅倒入黄瓜同煮。
8.加入紫苏断生，调入适量盐和味精。
小贴士
用高压锅煮泥鳅很快烂，未上汽就必须关火。
泥鳅的做法 ？
1、泥鳅豆腐汤2、红烧泥鳅
3、干扁泥鳅
4、沙锅泥鳅
5、热泡泥鳅
可输入的字数有限，不能详细说明
辣炒泥鳅干的做法，青瓜辣炒泥鳅干怎么做好 ？
主料
泥鳅
250g
黄瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
蒜头
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.青椒剁细。
2.黄瓜切片，姜蒜切碎。
3.新鲜的泥鳅洗净，倒入锅中盖上盖开火。
4.待泥鳅不会动了开盖煸干。
5.然后加入油煸香盛出备用。
6.锅中倒入油炒香姜蒜，加入煸香的泥鳅干翻炒。
7.加入辣椒。
8.加入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉和孜然粉一起翻炒入味。
9.加入黄瓜片一起翻炒。
10.最后撒上葱花即可。
11.上菜了!
小贴士
泥鳅一定要煸的干一点，口感才会好！