山药炖鸡的做法 ?
买来的鸡洗净,切成块状
2.从超市买来的山药
锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色
看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可
山药炖鸡汤的做法 ?
1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。
4.捞出,用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。
6.撇净浮沫后,加葱段姜片,转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药,继续小火丁炖。
8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
鸡肉炖山药怎么做好吃 ?
材料
农家鸡1只(土鸡),山药1根,枸杞1小把,葱,姜,料酒,盐
做法
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦!
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。
9、最后开盖加盐调味即可。
鸡肉和山药能炖一起吗 ?
鸡肉可以和山药一起炖。
做法
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低。
山药和鸡要怎样做来才好吃 ?
当然是炖汤好吃啦!!!!原汁原味 好吃又营养啊
1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
功
3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。
4.捞出,用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。
6.撇净浮沫后,加葱段姜片,转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药,继续小火慢炖。
8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
山药炖鸡汤的做法,怎么做山药炖鸡汤才好吃 ?
1
山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化
2
土鸡洗净,沥干水分,剁成大块
3
冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫
4
捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质
5
洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开
6
撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右
7
加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖
8
炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
小贴士
清鸡汤一般都不会有过水这一环节,而且一般都是整鸡炖汤以最大限度保证鸡肉的鲜嫩和鸡汤的香味。
鸡肉能和山药一起炖吗 ?
材料
面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉
做法
1、面粉加水、盐、鸡精,搅拌成很稀的面糊,能缓缓流动的状态就可以了。
2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。
3、鏊子架在煤气上,开中火。先在表面刷一层油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。
4、打上一个鸡蛋,轻轻刮开,使之均匀粘在薄饼上。
5、用铲子把四周铲起来,翻面改中火。
6、撒上葱、榨菜,放几根鸡肉条。
7、包起来用铲子压一压,翻面再压一压,饼子变成金黄就好了。
用山药炖鸡肉好吗 ?
山药红枣炖鸡肉,味道甜美,营养丰富,香醇可口,而其中所含的微量元素锌亦是人体正常生长过程中所必须的,所以受到广大群众的喜爱。
食材
鸡肉250克 山药150克 红枣50克 食盐2克 味精1克 白糖5克 酱油8毫升
做法介绍
1、准备工作:将鸡肉洗净切成块,用沸水汆一下;红枣洗净去蒂去核;
2、切片,葱切花,山药去皮洗净用冷水稍稍泡软后捞出;
3、油热后下入两小勺食盐炒匀,再下入少许酱油炒匀,把鸡肉、红枣放入锅中加适量清水煮沸,放入山药炖熟肉烂即可。
食用功效
养血益气、滋阴补肾,对气血不足、身体虚弱、尿频、肾虚、腰腿酸软等症有防治作用。
营养价值
红枣、鸡肉和山药都含有微量元素锌,每100克的含量分别约为1520微克、1090微克和270微克。红枣味道甜美,营养丰富;鸡肉香醇可口,是补益佳品;山药口感绵软,有很高药用价值。此菜肴味美浓香,补益身体。微量元素锌是人体健康成长所不可缺少的营养物质,尤其是对胎儿和婴幼儿成长发育十分重要,适量地摄取锌有助于他们智力的发展、各组织器官的正常工作,并且能够预防多种疾病。另外,锌还具有美容护肤,提高人体免疫力的功效。
山药炖鸡的家常做法功效与作用及禁忌,山药炖鸡怎样做 ?
山药炖鸡的做法
1.柴鸡收拾干净,剁成块,冷水下锅煮,加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒
2.煮至鸡肉较为软烂时捞出,山药去皮切成块
3.锅中烧油,炒香葱姜蒜,再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中
4.加一点酱油,加盐、糖、鸡精、胡椒粉
5.把山药下锅炖
6.炖至山药完全熟透即可盛出装盘
烧鸡肉怎么做好吃,山药烧鸡肉的家常做法 ?
主料鸡肉500g山药200g
调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量八角适量调和油适量
山药烧鸡肉的做法
1.鸡肉切块,葱姜,山药准备好
2.热锅放入油,放入蒜片爆香
3.然后加入鸡块
4.加入葱姜炒变色
5.加入八角,清水,酱油,煮20分钟
6.加入山药,煮10分钟,加入盐,入味出锅