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家常菜谱,美食攻略

凉拌豌豆苗 豌豆苗

凉拌豆苗的做法,凉拌豆苗怎么做好吃,凉拌豆苗 ?

用料
豌豆苗
食盐
芝麻油
凉拌豌豆苗的做法
煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下

捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦

最后加盐和芝麻油拌匀即可

小贴士
什么多余的调料都不需要,只要盐和芝麻油,非常鲜美的芽苗菜!

凉拌豆苗菜怎么做好吃 ?

凉拌豆苗菜做法
主料

豆苗
250g
辅料

适量

适量

适量
花椒
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量

适量
步骤

1.豆苗摘去根部和豆皮,洗净之后入开水烫熟

2.烫熟的豆苗过凉水,沥干水分备用

3.蒜切成蒜末,放在豆苗上

4.锅内放一勺油,然后放入干辣椒和花椒炸香

5.将热油泼在蒜末上,调入盐、鸡精、醋,拌匀即可食用

拌豆苗的做法,拌豆苗怎么做好吃,拌豆苗的家常做法 ?

用料
豆苗
酱油

香油
拌豆苗的做法
清水放盐浸泡豆苗几分钟,然后择捡豆苗
清水加盐煮沸,放入择好的豆苗,焯一遍捞出,冷水过一遍。
加入盐,酱油,少许香油拌匀即可

凉拌豌豆叶的做法,凉拌豌豆叶怎么做好吃,凉拌 ?

豌豆尖深受大家的喜爱,今天把豌豆尖凉拌来吃,比起烧汤又是另外一种风味,超级简单,味道不错。
食材
主料
豌豆尖
300g
香菜
30g
辅料
酱油
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
食盐
适量
油泼辣子
适量
生姜
适量
步骤

1.准备豌豆尖和香菜,清理干净。

2.香菜切段,备用。

3.生姜切丝,备用。

4.烧开水,下入豌豆尖。

5.豌豆尖在沸水中颜色变深,即可捞出,放在香菜段上。

6.在豌豆尖中放入适量酱油,陈醋,食盐,鸡精,油泼辣子,姜丝。炒锅热油,淋在豌豆尖上。翻扮均匀,装盘即可。
小贴士
豌豆尖买回来需要择一下,下面有老梗,会影响口感。

豌豆苗有哪几种吃法? ?

蛋丝豌豆苗鸡蛋 2枚豌豆苗(或茼蒿、西兰花) 300g 盐 1茶匙(5g)油 1汤匙(15ml)鸡汤 100ml 蒜茸 1茶匙(5g)水淀粉 1汤匙(15ml)白芝麻 1茶匙(5g)做法 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中,再分别搅打均匀。 中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将蛋清倒入锅中,并让蛋液在受热凝固前流平呈圆形,用小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮,待完全凝固后从锅中取出放凉待用。 再将蛋黄倒入锅中,用余油摊成圆形的黄蛋皮,随后取出放凉。 锅中留底油,烧热后放入蒜茸爆香,再放入豌豆苗翻炒片刻,接着调入鸡汤和盐烧炒片刻约3分钟,随后调入水淀粉将汤汁收稠。 分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝,放在豌豆苗上。 最后将白芝麻放入锅中干焙上色,再撒在蛋丝上即可。 小贴士 摊蛋皮时,火力不要太大,使锅中的蛋液能够慢慢地均匀受热,避免蛋皮快速变得焦煳,并使自己有充足的时间能将蛋液流平成圆形,这会让你从容许多。 蛋丝豌豆苗适于6岁以上的孩子食用。 适于这种做法的蔬菜有很多,例如:茼蒿、西兰花、菠菜或鸡毛菜都是不错的选择。 ===============================  豌豆苗煎饼:豌豆苗300克、白豆腐150克、面粉200克、鸡蛋2个,盐、水、味精各适量。把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊(另一个鸡蛋打汤时用),豆腐切成小块焯水后备用。小火,平底锅里倒一点食用油抹开,下面粉糊(200克面粉糊刚好摊两张大饼)在锅底内摊平,等周边翘开。翻一面继续小火烘,熟透后用吸油纸引光油。对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用。每一半底部夹入炒好的豌豆苗,卷起即可。  豌豆苗春卷:豌豆苗、香菇、胡萝卜、春卷皮、葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净,胡萝卜切丝、香菇水发后备用。将豌豆苗、香菇、胡萝卜汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。锅烧热,放高汤调味,勾芡点香油,将豌豆苗、香菇、胡萝卜倒入,放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。炸时要掌握好油温,不要炸糊。  豌豆苗拌香干:豌豆苗、香干、盐、糖、辣椒油、香油各适量。香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。注意汆水时间要短,豆苗须凉透。  软炸豌豆苗:豌豆苗、面粉、盐、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净控干水分。面糊加调料搅拌均匀。将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。注意油温不宜过高。  豌豆苗火鸭丝:豌豆苗、熟鸭肉、青、红椒。调料:葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗汆水,熟鸭肉与青、红椒切丝备用。炒锅内加少许油,放葱姜丝炒出香味后放豌豆苗和鸭丝翻炒。最后放适量盐、糖、胡椒粉,淋高汤翻炒出锅装盘即可。注意烹饪时间不宜过长。  酒香豌豆苗:豌豆苗、白酒、盐、糖各适量。豌豆苗洗净控干水分。将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。出锅前烹入几滴白酒,装盘即可食用。注意白酒要在出锅前喷。此菜清淡可口,别有风味。  凉拌豌豆苗:豌豆苗200克、辣酱油、白砂糖、盐、味精、香油各适量。将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入凉开水中漂洗,捞出沥去水分,切成短段,放入盘中,撒上精盐拌匀;取小碗一只,放入辣酱油、白糖、味精、麻油,调成味汁,浇在腌好的豌豆苗上即可。此菜色泽碧绿,鲜嫩清香。  豌豆苗炒鸡柳:鸡柳200克、豌豆苗200克、红(1只、蒜2瓣。腌料:白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)。调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)。鸡柳洗净切成丝......余下全文>>

凉拌豌豆芽怎么做 ?

凉拌豌豆芽的做法
1.准备好所需食材。
2.将豌豆芽洗净后,锅中放水,烧开后,放少许盐和油,将豌豆芽放入烫熟。

3.将烫熟的豌豆芽立刻捞起,放入冷水中激一下,沥水备用。

4.将青红椒放入锅中干煸。

5.将煸好的青红椒放入豌豆芽中,放适量盐、麻油拌匀,撒葱花装盘。

凉拌豆苗能隔夜吃吗 ?

凉拌菜本身就是要现做现吃的,做好以后放的时间久了尽量不要再吃,隔夜的凉拌菜更不能吃啦。

  食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试,结果发现,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。
  如果是吃剩下的凉拌菜,因为用筷子翻动过,其保质期更短。
  隔夜的凉拌菜就更不要吃了,如果是卤熟的肉菜,并且放在冰箱里冷藏保存的,重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了,因为经过一夜时间的细菌分解,蔬菜中的维生素基本损失干净了,而且会产生有毒的亚硝酸盐。
  每年夏季,肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多,这与凉拌菜制作方法不当,或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。
  有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期,但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动,从而起到推迟食物变质时间的作用,并不能直接杀灭细菌。而且,有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。

豌豆芽苗菜凉拌能吃吗 ?

能拌着吃,要先用开水烫一下,然后根据自己的喜好,加调料拌好即可。

豌豆苗拌核桃的做法,豌豆苗拌核桃怎么做好吃 ?

豌豆苗拌核桃的做法
1.
准备食材

2.
豆苗入开水焯一下

3.
核桃入开水浸泡10分钟去涩味

4.
捞出豆苗入凉水

5.
锅里放入核桃炒熟
6.
朝天椒切碎

7.
爆香朝天椒,倒入沥干水分的豆苗里面

8.
倒入陈醋

9.
倒入辣椒油

10.
倒入蚝油

11.
把炒熟的核桃放入,调拌均匀即可

豆苗拌豆芽的做法,豆苗拌豆芽怎么做好吃,豆苗 ?

步骤

1.豆芽豆苗洗净准备过水焯熟

2.水里放一勺油,菜焯熟后过凉水

3.捞出来控干

4.所有调味料放一起搅拌至糖,盐融化,我又加了青辣椒丁

5.倒入菜中搅拌均匀。放置十分钟,更加入味

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