万丰美食菜谱大全茄子烧肉末怎样烧才好吃。/ ？
茄子烧肉末方法
用料
茄子两个、猪肉末100克、葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉[1]
步骤
1、茄子处理，洗净，切成小块，加入盐，腌制10-20分钟左右，待用。2、锅预热，加入油，油烧热后，把腌制的茄子挤干水分，放入锅内炸，炸一分钟，装盘待用。
3、另起油锅，油热后，放入蒜末，葱花，爆香，把茄子放入，翻炒。
4、加入料酒，盐，鸡精，继续翻炒。
5、炒至茄子差不多熟了，喷入一点水。
6、待汤基本上干了，起锅即可。
怎么做好吃，红烧肉末茄子的家常做法 ？
1.茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
2.葱姜切条，剥好蒜拍碎
3.肉末放老抽、料酒腌制
4.青辣椒切块备用
5.锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
6.放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
7.放入茄子翻炒
8.无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
9.放入青辣椒块翻炒
10.放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
11.闷到大蒜不生了就可以出锅啦
怎样烧肉末茄子？ 20分？
最简单偷懒的肉末茄子就是
把肉末先腌一下，就是加点盐 料酒 生姜搅拌
然后茄子中间开一刀大口（记得买粗圆型的）头尾都不用去
塞好肉末
在电饭锅煮饭的时候 放上蒸架 饭好了 肉末沫茄子也好了。
个人喜欢腌肉的时候加点醋
茄子烧肉怎么做好吃，茄子烧肉的家常做法 ？
1.准备长茄子一棵
2.瘦肉适量
3.瘦肉切成块状，放入一容器内
4.倒入适量老抽，和黄酒。腌制十几分钟即可
5.茄子切成滚刀状
6.准备材料：大蒜，葱姜等
7.油锅预热，倒入材料，葱姜等
8.倒入腌好的瘦肉
9.倒入茄子爆炒至茄子变软。加入适量糖，盐，鸡精
10.倒入适量清水。待锅中汤汁粘稠即可。
酱烧肉末拌茄子怎么做好吃 ？
用料；茄子500克，猪肉末200克.
调料；大喜大烤肉酱，油，盐，料酒，葱，姜，蒜，鲜抽，鸡精.
1准备食才
2猪肉末加入大喜大烤肉酱
3搅拌入味20分钟
4锅里油热，放姜，蒜暴香
5放入肉末煸炒
6当肉末转色，加盐，料酒，鲜抽，一点水，煮5分钟
7加鸡精，葱花煸匀，盛出。
8茄子用清水浸泡30分钟，洗净，切条，放入蒸锅
9蒸熟，凉凉
10撕碎
11加入肉末，搅拌均匀即可
土豆茄子烧肉怎么做 ？
土豆茄子烧肉的做法
茄子切条，土豆切小块，灯笼椒切小块。
尖椒切片，蒜瓣姜片切末。洋葱切丝
起锅放油，炸土豆。至酥黄。
盛起备用
再炸茄子至变软。盛起备用。
再炸灯笼椒至一面略焦。盛起备用。
放油，加尖椒蒜姜洋葱爆锅。放入肉馅。炒至变色。加酱油。
放入土豆茄子灯笼椒一起炒。加酱油盐味精胡椒粉糖。少量水。闷一下可以起锅。
茄子炒肉怎么做？ 我做了一次，结果茄子把放进去油吸干了，然后…坏了 求大厨赐教！详细点o>_<o ？
两个新鲜的茄子洗干净
茄子炒肉的做法步骤22
把茄子切成薄片
茄子炒肉的做法步骤33
切好的肉片和葱花
茄子炒肉的做法步骤44
锅中倒入花生油 再放一个八角
茄子炒肉的做法步骤55
油热后 放入葱花和肉片翻炒
茄子炒肉的做法步骤66
三分钟后 肉的颜色就已经变化了
茄子炒肉的做法步骤77
然后再倒入茄子翻炒
茄子炒肉的做法步骤88
盖上锅盖焖一会 茄子也都变软了加入盐和酱油
茄子炒肉的做法步骤99
为了提升口感 我们还放了些排骨味王的调料
茄子炒肉的做法步骤1010
现在再翻炒几下就可以出锅了
茄子炒肉怎么炒 ？
茄子炒肉的做法
材料：
猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。
做法：
1、 茄子肉丝的材料；
2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；
3、锅中不放油，放入茄子丝炒软（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用；
4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀；
5、加入青椒丝炒匀；
6、加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。
茄子炒肉的做法 ？
肉末烧茄子：
主料：肉馅、茄子
调料：葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、酱油
烹制方法：
1、将茄子洗净切成滚刀块，葱、姜、青蒜切末；
2、坐锅点火放入油将茄子炸至金黄取出；
3、锅内留余油，油热放入葱、姜、肉末、煸炒，加入茄子、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油烧5分钟，勾芡，出锅时加入青蒜末，淋少许香油即可。
特点：时令美食，营养丰富，物美价廉。
肉末烧茄子：
主料：茄子、猪肉末
辅料：红椒条
调料：盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油
做法：
1.将茄子洗净切成一字条，过油（炸）；
2.坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入茄子条、红椒条、白糖、酱油加少许水烧3分钟、淋入香油翻炒均匀出锅即可。
特点：鲜香爽口，咸鲜微辣。
茄子烧肉怎么做 ？
主料
里脊肉
150g
茄子
2个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
几瓣
大葱
5g
生抽
5ml
老抽
4ml
步骤
1.准备好原料。
2.茄子去皮切方块，大蒜葱备用。
3.锅中放油，放入猪肉翻炒。
4.加入生抽，老抽，翻炒均匀。
5.放入大蒜和葱。
6.放入切好的茄子翻炒均匀，加适量热水。
7.烧至茄子软烂，加盐提味即可。