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偏口鱼做法 小偏口鱼的家常做法

偏口鱼的做法大全,偏口鱼怎么做好吃 ?

红烧偏口鱼

材料
偏口鱼,料酒,老抽,醋,香菜,葱丝,糖,盐,辣椒酱,油,面粉,姜,蒜
做法
1.偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味。
4.锅里加油,油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面,或者油炸,这样不容易粘锅,鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎,只扑了一面面粉,鱼边煎的时候都掉了,比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒,老抽,醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓,起锅的时候撒一些葱丝就可以了。

清蒸比目鱼

材料
比目鱼,姜丝,盐,味精

做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味,猛火蒸五分钟,撒上葱花即可

偏口鱼怎么做好吃又简单 ?

1.主料:偏口鱼
辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋

2.把偏口鱼收拾干净洗净, 两面分别划刀口,以便入味

3.用盐、白酒抹一层,腌制入味

4.葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末,香菜洗净切末

5.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥

6.捞起

7.锅里留底油,加花椒粒爆香,下辣皮子, 葱姜小火炒出香味

8.加水、加酱油,白糖、 大火烧开

9.下偏口鱼,小火煮一会

10.加胡椒粉,香醋大火收汁撒上香菜末即可

清蒸偏口鱼的做法 ?

清蒸偏口鱼 目录原料 做法编辑本段原料  偏口鱼。   辅料:   盐、料酒、葱段、姜片、酱油、蒜、香菜、油。 编辑本段做法  1、偏口鱼去鳞去内脏洗净,加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟;   2、蒸8分钟后取出,浇上亥油,铺上葱姜蒜;   3、最后烧开热油以后,浇到葱姜丝上,再撒上香菜叶就可以啦~!

炖偏口鱼的做法,炖偏口鱼怎么做好吃,炖偏口鱼 ?

今天去市场买菜,买了两条偏口鱼挺便宜的,晚上女儿回来做几个菜,又做了偏口鱼吃,家人很爱吃,偏口鱼肉细嫩翅少,尤其适合老人和孩子吃。
食材
主料
偏口鱼
2条

辅料

适量

适量

适量
八角
适量
花椒面
适量
料酒
适量
红辣椒
适量

适量

适量

适量
步骤

1.偏口鱼清洗干净鱼划口

2.葱姜花椒八角红辣椒蒜备好

3.锅里放油加热放入偏口鱼煎

4.翻面煎

5.在翻面煎

6.煎好两条盛盘里

7.锅里放油加热放入葱姜花椒八角红辣椒翻炒

8.加入生抽翻炒

9.把煎好的鱼放锅里加适量花椒面料酒醋糖

10.加适量水莫过鱼

11.加适量盐盖锅盖焖会

12.留点汤汁关火

13.出锅盛盘可以吃了
小贴士
煎鱼时候鱼两面沾点淀粉这样鱼不碎。炖的时候水开后在小火炖留点汤汁。

干煎偏口鱼家常做法,正宗干煎偏口鱼怎么做 ?

用料
主料

比目鱼1条

调料
食盐
4克
酱油
1小勺

小半勺
葱3根

1块

5瓣
料酒
1小勺
淀粉
1把
植物油
10克
干煎偏口鱼的做法
1.偏口收拾干净,两面分别切十字刀,不能切透,在表面划出即可,准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁

2.将调料汁浇在鱼表面,腌渍1小时,中间翻个面,将鱼表面均匀的沾上干淀粉

3.平底锅倒入少许的油,加热的同时放入一块姜片,中小火煎至表面金黄

清蒸偏口鱼的做法,清蒸偏口鱼怎么做好吃,清蒸 ?

清蒸偏口鱼的做法
1.
偏口鱼去掉内脏 刮去鳞片 洗净

2.
用葱段 姜片 料酒盐 腌大约60分钟

3.
鱼身下面放入葱段 花椒 大料

4.
放入锅中 大火蒸十分钟

5.
蒸好了 倒掉蒸出来的水分

6.
拣去上面的花椒粒 从新放入葱丝 蒜末

7.
烧热油 浇在上面 加入一些香菜点缀即可

铁板偏口鱼做法 ?

食材
干煎偏口鱼
主料

偏口鱼
500g

辅料

5g
花生油
30ml
步骤

1.偏口去鳞及内脏洗净。

2.在鱼两面各斜切三刀。

3.在鱼的两面撒些盐腌制15分钟。

4.取煎锅下油放入腌制好的偏口鱼。

5.两面煎熟即可。

6.煎好的偏口鱼。

偏口鱼如何清理 ?

去除内脏和腮就可以了,不要扒皮,否则肉就散了。做熟了、皮很硬可以不吃。

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