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白菜卤的做法 台式白菜卤的做法图片

白菜卤的做法,白菜卤怎么做好吃,白菜卤的家常 ?

食材
大白菜 1棵
鲜香菇 5朵
芋艿(芋头) 5个
板栗 20粒
鸡蛋 2只
虾米 5克
独蒜 1个。
高汤 500毫升
生抽 1小勺
白胡椒粉 1/2小勺
盐 2克
步骤

1.板栗煮熟;虾米用温水泡洗干净;蒜切片;香菇洗净切十字花刀;娃娃菜撕片改刀;芋头一分为二,备用;

2.鸡蛋打撒,加入酱油拌匀;用漏勺将蛋液漏入油锅中炸或炒熟,捞出沥干油待用;

3.锅内留少油,爆香蒜片和虾米,加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香;再加入高汤、芋头以大火煮开后,改小火煮15分钟左右;
4.加入熟板栗再中小火煮5分钟左右;
5.最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可。

台湾卤白菜的做法 ?

台湾卤白菜:把白菜洗好饥成块
泡4-5个香菇, 再泡一点虾米
把泡好的香菇切成条, 这三样东西都要把水漓干
切一点点洋葱末, 锅里放很少的油, 把洋葱末爆香
然后把白菜香菇虾米倒在锅里, 加适量的盐, 喜欢的话也可以加一点味精
然后用小火焖, 千万不要加水
焖一会儿白菜会处很多水的
就这样慢慢焖, 10来分钟就好了
清淡, 鲜美, 营养也好

台湾卤白菜的做法 ?

台湾卤白菜:
把白菜洗好切成块
泡4-5个香菇, 再泡一点虾米
把泡好的香菇切成条, 这三样东西都要把水漓干
切一点点洋葱末, 锅里放很少的油, 把洋葱末爆香
然后把白菜香菇虾米倒在锅里, 加适量的盐, 喜欢的话也可以加一点味精
然后用小火焖, 千万不要加水
焖一会儿白菜会处很多水的
就这样慢慢焖, 10来分钟就好了
参考资料:参考别人的。

白菜面条卤怎么做好吃 ?

材料
干香菇4朵,虾米1大匙,去皮五花肉120g,蒜20g,大白菜1棵(重约1公斤),扁鱼干3片(约30g)。
盐1小匙,高汤半杯,白胡椒粉少许。
太白粉水(太白粉1大匙+水2大匙)
做法
1. 将干香菇浸水泡发,沥干,切成条状;虾米也用水泡软沥干;去皮五花肉切成薄片状、蒜瓣剥去皮膜,切成片状。将白菜一片片摘下,用手撕成比掌心略大的片状。
2. 锅里加热2大匙油,放入扁鱼,转小火,煎成两面焦黄色即可,捞出放置一旁待凉。锅里另外加热1大匙油,放入五花肉片煸炒至颜色略微焦黄,捞出肉片另置,然后继续用余油拌炒蒜片,炒至蒜片颜色开始转黄,即刻放入虾米,炒香虾米后,再放入香菇拌炒,这时将肉片回锅同炒。
3. 放入白菜,大火炒软后,加入盐1小匙、高汤半杯和少许白胡椒粉炒匀。
4. 这时扁鱼应该已经凉了,轻轻用手就能掰碎,把掰碎的扁鱼酥放入锅中炒匀,转成小火,加盖焖煮约20分钟。开盖,倒入太白粉水勾芡使汤汁变稠能附着在菜叶上即可。

卤白菜的做法,卤白菜怎么做好吃,台湾卤白菜做法 ?

台湾卤白菜:把白菜洗好切成块
泡4-5个香菇, 再泡一点虾米
把泡好的香菇切成条, 这三样东西都要把水漓干
切一点点洋葱末, 锅里放很少的油, 把洋葱末爆香
然后把白菜香菇虾米倒在锅里, 加适量的盐, 喜欢的话也可以加一点味精
然后用小火焖, 千万不要加水
焖一会儿白菜会处很多水的
就这样慢慢焖, 10来分钟就好了
清淡, 鲜美, 营养也好

白菜打卤面的做法,白菜打卤面怎么做好吃,白菜 ?

1.白菜切帮洗好

2.肉切丝

3.白菜帮切丝

4.锅热放油,加入肉丝煸炒至变色

5.加入生抽,糖葱姜末

6.加入白菜煸炒后加入适当的水多炖会

7.汤汁收的差不多时,用蚝油,香油,淀粉水调成料汁,加入白菜中勾薄欠

8.面条煮好后,过凉水

9.将面条卤浇到面条上吃时拌匀即可

白菜吵鸡蛋卤菜怎么做 ?

蛋酥卤白菜的做法
1.准备好所用食材(将干香菇和干木耳提前一晚上用凉水泡发,泡香菇的水不要太多,香菇水不要倒掉,煮白菜时要用到);鸡蛋在碗内打散,加入1/4小匙盐

2.将胡萝卜、香菇切成条状,大白菜分开菜叶和菜干部分,分别切成小块状。木耳撕成小朵状,生姜切片;炒锅烧热,放入3大勺植物油,待油烧至8成热时,用漏勺将蛋液淋入油中,快速用筷子滑散不要让蛋结块

3.用中火炒制,一边炒一边搅拌,直至蛋变成褐黄色(即为蛋酥时)将蛋酥盛出备用

4.炒锅内再放少许油,3成热时放入香菇、姜片炒出香味;加入胡萝卜和白菜干部分,炒软后加入3/4的蛋酥(剩下1/4蛋酥做最后装饰)

5.最后加入白菜叶和1碗泡香菇的水,加入1小勺盐调味

6.大火烧干后,转小火,加盖焖至白菜软烂,加入蘑菇精(或鸡精、味精)调味即可
技巧:
1、炒蛋酥时,油要比平常炒菜放多一倍的油,蛋液一下油锅后,要迅速用筷子滑散,不要让鸡蛋结成块。慢慢将鸡蛋要炒至褐黄色,才会有香酥有嚼劲,吃起来有吃肉的感觉;
2、泡香菇的水不要丢掉了,要保留起来煮汤,可以增加风味,木耳要用冷水泡发,用温水或热水泡出来的口感软烂不爽脆;
3、白菜本身含有大量的水分,在下盐煮制的过程中会慢慢出水,所以不要放太多的水去煮。喜欢喝汤的可以多加点水,煮到最后汤会变成奶白色的很好喝;
4、因为白菜性寒,加些生姜可以起到去寒的作用,但是不要加太多,以免煮出姜的味道。

卤白菜卷的做法
主 料:
白菜5大片,猪肉馅250克,胡萝卜1/2根,香菇4朵,
辅 料:
葱姜末,大料,3颗桂皮,4克花椒,2大勺甘草,14片丁香,8粒草果,2粒五香粉,2大勺白胡椒粉,1大勺干辣椒,10支,
调 味:
淀粉,香油,酱油,米酒,冰糖,味精,盐,辣豆瓣酱,大葱,老姜,卤肉粉,盐,白
1、准备原料。
2、将配料中的所有材料放入锅中,大火煮开,转小火煮40分钟,熬成卤汤待用。
3、白菜洗净,去掉菜帮,留叶的部分。烧一锅开水,将白菜放入开水中烫软。

4、捞出放入冷水中过凉,沥干水分备用。
5、胡萝卜和香菇切碎。
6、倒入肉馅中,加少许盐、白胡椒粉、香油、葱姜末、淀粉拌匀成馅。

7、将白菜放到案板上摊开,取适量肉馅放在接近身体一端的白菜叶中间。
8、由下至上卷一圈。
9、再将两边的菜叶往中间折起。

10、继续向前方卷起。
11、用牙签固定接缝处,依次做好所有的白菜卷。
12、锅中卤汤烧开,放入白菜卷,转小火煮15分钟,捞出,切断摆盘即可(泡一会再捞出更入味)。
黄瓜白菜鸡蛋豆瓣酱卤

主料
鸡蛋
3枚
黄瓜
1根
辅料

适量

适量
豆瓣酱
适量
白菜
适量
步骤

1.鸡蛋里放些切细的葱花搅拌均匀

2.锅里放油,倒入蛋液用筷子搅碎

3.搅碎

4.倒入适量豆瓣酱和黄瓜丁

5.加入适量水和食盐

6.加入白菜丝

7.最后倒入几滴香油 搅拌均匀

8.面煮好后盛碗,撒上适量卤

9.搅拌均匀

10.即可食用...余下全文>>

卤肉白菜的做法 ?

醋溜卤肉白菜的做法步骤

1
备料。白菜和卤肉(自己卤的猪头肉)

2
白菜扳开用清水洗净切成块(梗跟叶分开),肉切成厚片待用。

3
炒锅坐火倒入玉米油烧开倒入白菜梗迅速翻炒,并滴入少许白醋。

4
等白菜梗炒到变软时加入切好的卤肉继续翻炒。

5
等炒出卤肉的香味时倒入白菜叶接着翻炒。

6
两、三分钟后全部食材就熟了,起锅前加盐调味即可。

7
我个人喜辣。出锅前留一部分加了些我自制的老干妈酱,特下饭。

白菜怎么做面条卤 ?

1.金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热 2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃,少许带味) 3.加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味 4.加入面饼煮熟即可享用

白菜做面条卤怎么做呢? ?

锅内放油加热,下花椒炸香,加葱花炸黄,白菜切丝下锅加适量盐炒熟加味精出锅成卤,下好面条捞出,上面加白菜卤既好畅,如果能吃辣的,炸花椒时加辣椒段同炸,愿意吃酸的炒白菜时加点醋。

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