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蒜苔炒鱿鱼 鱿鱼炒蒜苔的做法窍门

蒜苔炒鱿鱼家常做法 蒜苔炒鱿鱼怎么做好吃 ?

鱿鱼
在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲洗干净(口感会好一点)

作法:
1.蒜苔切段、在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲干净(口感会好一点)
2.用刀把鱿鱼身体划开一道,摊平,去皮然后切小片
3.锅里烧热放上油,先下鱿鱼片,再放入蒜苔,一点点的酒和盐
4.出锅前加一点味精炒拌均匀,盛出装盘

蒜苔怎么做好吃,鱿鱼须炒蒜苔的家常做法 ?

1.蒜苔洗净,切段

2.鱿鱼须切段

3.姜切片

4.锅内加适量油,烧热,放入蒜苔煸炒,再加入适量盐

5.放入鱿鱼须和姜片翻炒

6.加入适量料酒
7.待蒜苔和鱿鱼都熟时加入适量鸡精

8.大火翻炒匀,关火出锅

的做法,蒜薹炒鱿鱼怎么做好吃,蒜薹炒鱿鱼的家常做法 ?

蒜苔炒鱿鱼的做法
1.将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用
2.鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水汆烫10秒捞出备用

3.炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生
4.加入甜面酱炒出香味

5.将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒6.再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可

鱿鱼须炒蒜苔怎么做好吃,鱿鱼须炒蒜苔的家常做法 ?

鱿鱼
在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲洗干净(口感会好一点)

作法:
1.蒜苔切段、在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲干净(口感会好一点)
2.用刀把鱿鱼身体划开一道,摊平,去皮然后切小片
3.锅里烧热放上油,先下鱿鱼片,再放入蒜苔,一点点的酒和盐
4.出锅前加一点味精炒拌均匀,盛出装盘

蒜苔炒鱿鱼干怎么做好吃,蒜苔炒鱿鱼干的家常做法 ?

主料
鱿鱼干
1条
蒜苔
1把
辅料

适量

适量
红辣椒
1个

1块
十三香
少许
料酒
1勺
豆瓣酱
1勺

步骤

1.准备好所需要的食材

2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发,泡的时候加点苏打粉

3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来,再次清洗干净

4.然后切成粗丝状

5.蒜苔也洗净切小段,红辣椒切条状,蒜切小片

6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味

7.把鱿鱼丝拨在一旁,有油的地方放豆瓣酱炒出红油

8.鱿鱼干和豆瓣酱混合,调入料酒提香

9.加入蒜苔段炒均

10.加适量温水焖三分钟

11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝

12.混合炒一分钟,加盐和十三香提味

13.装盘完成,鲜香下饭
小贴士
鱿鱼干要提前泡发,泡发的时候加一点点苏打粉更容易;
泡好的鱿鱼要洗净再煮好再进行炒制;
放了豆瓣酱了所以最后放盐要适量少点。

鱿鱼和蒜苔能一起炒吗 ?

食材
主料
鱿鱼
1条
蒜苔
8根
辅料

适量

适量
干辣椒
适量

适量
步骤

1.准备食材。

2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克

3.鱿鱼剖开后,撕掉外面的膜。

4.将鱿鱼分割成三大条。

5.然后竖刀切两刀,每刀都不要切断,约入鱿鱼三分之二处,最后第三刀切段。

6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中,焯至变色捞出后洗净。

7.锅中油烧热,入姜丝炒香。

8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。

9.到自已喜欢的程度后,倒入焯过的鱿鱼。

10.快速翻炒几下,放入几个干红椒配色。

11.加入少许盐调味炒匀关火。
小贴士
1鱿鱼切时,注意是前两刀不切断,最后一刀切断。
2蒜苔腌过后不必再洗,直接下锅即可。
3注意大火快炒,鱿鱼不可在锅中炒制太长时间,这样才能保持其鲜嫩。
4红辣椒是为了配色用,不辣,所以在最后才放,且没有切开

蒜苔鱿鱼花怎么做 ?

用料
鱿鱼
蒜苔
姜,蒜
蚝油,盐
蒜苔鱿鱼花的做法
姜切丝,蒜切抹,蒜苔切段,鱿鱼处理干净,改刀

先斜45度左右下刀,切到3/4处左右别切断,然后转90度方向竖着切成图上的样子。(具体方法可以百度,我刀功很差,嘿嘿)

大块切好后改刀随自己喜欢分成小块。

切好后焯水,水开下鱿鱼,因为鱿鱼很容易熟,所以下水变色打卷后立刻捞起,然后过两遍凉水,口感更爽脆些。

我买的鱿鱼比较大,肉也超厚,加上刀功不好所以切的很粗狂。

热锅凉油下姜丝蒜末炒香,下蒜苔炒至断生,然后下焯好的鱿鱼花,翻炒几下放蚝油,盐。翻炒均匀就可以出锅啦。因为蚝油本身味道很鲜,所以不用加太多其他调料也很好味~

ok~

蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法,蒜苔爆炒鱿鱼圈怎么做 ?

主料

蒜苔一把 鱿鱼一条
猪肉一小块 姜一小块
小葱几根
辅料

盐 糖
料酒 酱油
蒜苔炒鱿鱼的做法步骤

1. 将鱿鱼去皮洗净,斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻;

2. 将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;

3. 将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;

4. 锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;

5. 锅烧热,加入猪油;

6. 下入姜片、葱白炒香;

7. 放入腌制过的肉片,炒到变色;

8. 下入鱿鱼片,翻炒片刻;

9. 鱿鱼片快熟时,下入蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、六月鲜酱油调好味即可出锅。

青椒蒜苔炒鱿鱼有什么营养 ?

主料
鱿鱼头
2个
青椒
半个
红椒
半个
蒜苔
1把
洋葱
1个

1块
蒜瓣
1个

辅料

适量
料酒
适量
辣酱
1勺
生抽
适量
味精
适量

步骤

1.鱿鱼头冷水下锅,焯至微微变卷捞出。摘掉脏物,切段

2.姜,蒜切好备用

3.蒜苔,洋葱,青红椒切段

4.热油下姜,蒜

5.下蒜苔,洋葱翻炒,加一勺盐

6.下鱿鱼段,加一勺料酒

7.加辣酱,生抽翻炒

8.加青红椒,味精炒匀即可(全程大火快速翻炒)

蒜薹炒鱿鱼丝怎么做 ?

用料
鱿鱼丝 200克
蒜薹 200克
盐 少许
胡椒粉 少许
料酒 1茶匙
黄豆酱 1茶匙
油 适量
蒜薹炒鱿鱼丝的做法
蒜薹洗净后切成段备用。

将鱿鱼洗净切丝,放入锅中焯水。

锅中热油,将黄豆酱炒出红油。

后放入蒜薹炒至断生。

加入鱿鱼丝,调入盐、料酒和黑胡椒粉一起翻炒均匀即可。

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