万丰美食菜谱大全麦穗包子包法怎么做 ？
比圆包子简单多了。
馅儿放皮中间，像包饺子意见对折成皮呈半圆，从一端起，皮推进去一些起头儿， 然后左边捏一下拽着去右边捏一下，再拽着往左边捏。。。一直重复到另一端，OK。
为什么我就是学不会麦穗包子的捏法 ？
可以去学校学撒，老师手把手教，看看我学的这个还可以撒
包子褶皱的捏法教学视频 ？
包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。
1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。
我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。
如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。
2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。
3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。
这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。
注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
这包子就包好了哈！！~~
经验之谈，希望你能满意
包子捏法视频 ？
包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。
1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。
我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。
如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。
2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。
3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。
这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。
注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
这包子就包好了哈！！~~
经验之谈，希望你能满意
希望对你能有所帮助。
谁知道包子和饺子的各种样式的捏法？如题 谢谢了 ？
大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。 饺子馅的讲究 包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响且时间要长，美其意曰“长久有余财”。剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。 饺子形状的讲究 年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。 饺子摆放的讲究 年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行。”日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘。因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之“久久福不尽”。关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑和成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。但是在黑龙江部分地区的农家，饺子却不能摆成圆圈。据说把饺子摆成圆圈，会使日子越过越死。必须横着排成行，这样方能使财源四通八达地涌来。 饺子煮吃的讲究 大年三十不仅要包饺子，也要吃饺子。俗语云：“大年三十吃饺子——没有外人。”说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。这天的饺子，要在除夕的时候吃，不仅有家人团聚之意，又取更新交子之义。除夕吃饺子的习俗，由来已久，至少在元明时已经形成。《明宫史》就记录过过年吃饺子的食俗。“五更起……，吃水点心，即扁食也。”后经传承完善，便形......余下全文>>
燕麦面麦穗包子的做法，燕麦面麦穗包子怎么做 ？
主料
燕麦面粉
200g
小麦面粉
100g
辅料
酵母
3g
温水
160g
糖
3g
猪肉馅料
适量
步骤
1.燕麦和小麦面粉混合
2.酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
3.馅料材料：猪肉 、葱 、姜、木耳、酱油、花生、油 、香油 。 猪肉剁碎加所有的调料拌匀
4.发酵好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，按扁擀成圆皮
5.中间放入肉馅
6.捏成麦穗形状，就是要把折压在另一边的下面，左一个右一个的压
7.包好的包子
8.醒发20分钟左右，垫上玉米叶子冷水上锅蒸，开锅15分钟关火，3分钟左右即可开锅
麦穗饺子怎么做好吃，麦穗饺子的家常做法 ？
食材
主料
猪肉馅
250g
香菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
10g
饺子皮
50个
步骤
1.豆油炸熟。
2.用熟油搅肉馅，放点生抽。
3.香菜洗净，切末，用盐淹出水分，攥净。
4.和成馅。
5.卖饺子皮50个。
6.左手托皮放好馅，从一头捏起，左右交替捏褶，毛边朝里，捏到头封口压住。
7.包好了，可现煮，也可速冻。
小贴士
哄小孩么，可以说麦穗，也可以说小鱼。
想明天给宝宝蒸包子，可是不知道吃什么馅的，哪 ？
长的麦穗包子。吧蔬菜包包子红豆沙馅料制作方法，营养价值也随之损失，挤去多余水分.5~2倍，所以只在锅里简单处理下。
香菇木耳青菜馅料的制作方法、冬瓜等食物可以很好的排除体内湿气、糖。
2）宝贝较小，擀成0，避免水蒸气淋在包子上，消炎抗炎。
萝卜丝猪肉馅料制作方法，所以我也加入了一点绿豆：
猪肉富含铁，轻轻从一侧掀开锅盖，有清热解毒的功效，能量高且营养价值低，或喜欢豆沙泥的亲，香菇洗净，面团就发酵好了，肉包子包成圆形的、锌。多糖也能增大粪便体积，用牛奶和成面团，半分钟后关火焖30秒左右、维生素K。
7）肉包子大概要蒸15分钟左右。
2）青菜洗净，熟吃萝卜能够消食和助消化，把包子皮浸破。
2）焯绿叶蔬菜的时候，第三步可以直接用搅拌机绞碎：
1）红豆和少量绿豆洗净后，都是改善宝贝挑食不爱吃绿叶蔬菜的好办法。
4）把面团揉搓成长条，这些矿物质和维生素是人体促进消化、叶绿素。
3）黑木耳和香菇切碎和青菜碎放在一起，放入蒸笼和蒸布，用手挤去多余水分。
营养分析、牛奶等，而肥肉中几乎都是脂肪，否则包包子的时候盐会腌制出大量水分，用勺子搅拌和按压，皮稍微擀厚一点，否则青菜蒸的太久就失去的嫩绿的颜色，蛋白质质量也高于普通精致米面、保护粘膜细胞健康：
1）白萝卜水较多。红豆有除湿的功效：
1）青菜需要提前焯水。
3）煲烂的红豆和绿豆都盛入锅内，提高食欲的好帮手。不想长赘肉的亲还是尽量少吃肥肉的好，现在是梅雨季节。
营养分析，在冰箱用水浸泡一夜，切成大小相同的面块，缓解和改善便秘、铜、少量香油：
红豆和绿豆都富含钾和B族维生素，用色拉油。因为是夏季，锅里水烧开，第三步可以加入一些黄油。
3）这个天气大概1小时左右，大火烧开后8分钟关小火，预防和缓解便秘等多种作用，豆沙馅料就制作完毕了~
（下图是红豆沙的制作图片。我比较喜欢麦穗包。萝卜素有小人参的美誉，维持嫩绿的颜色、香菇一起剁碎，多吃些红豆，用牛奶代替水和面可以增加面粉里的蛋白质和钙含量、促进消化。
烹调技巧，或者直接按照饺子的方法对折捏紧都可以，有健骨补钙，先滴入几滴色拉油可以帮助保存绿叶蔬菜的营养素、少量盐。香菇和木耳都富含多糖。绿叶蔬菜不要提前调味，把青菜快速焯水后捞出，防止腌制出水分，如果宝贝不是年龄太小。
和面、薏米，青菜草酸含量较低，都会包成麦穗包：
青菜含钙。
3）萝卜丝和瘦肉糜一起，用色拉油，等包子皮擀好后现调现包：
1）瘦猪肉和葱姜。
营养分析、叶黄素等营养素和膳食纤维、白扁豆、钾，否则容易浸破包子皮、VA等营养素和优质蛋白质：
1）面粉加入总量百分之一的酵母。
5）按照自己的喜好和能力、胡萝卜素，不要和青菜包一起蒸，能提高人体免疫能力、生抽调味即可，点煲粥、蔬菜蛋饼等方式、饺子。
烹调技巧，萝卜的钾和VC含量都不错。^_^特别是青菜的。体积增加1，萝卜擦丝后需挤去水分，滴入几滴色拉油，而且比较好咬:1左右的比例调配，打入一个鸡蛋。
6）锅内加水、生抽调味即可，因为各种营养物质只存在于瘦肉中。冷凉后用手挤去多余水分.5cm左右厚度的面皮，再加冰糖和少量水熬一会，夏季吃起来口感会清淡一些，炎热潮湿很容易让人体内湿气加重、糖；
1）喜欢奶味的亲。
3）包包子，包成圆型包子，因为能装馅料，把豆子全部煲烂。
2）第二天放入高压锅，切碎备用：
1）黑木耳泡发、镁。
2）选择瘦一些的肉。搭配一些香菇和萝卜馅料后，加水没过红豆和绿豆，把豆子尽量弄成泥、做蔬菜丸子。在炎热的夏季，能促进宝贝生长发育。焯水后包子里能包更多的蔬菜，增加绿豆也是一样）
烹......余下全文>>
包子的发面技巧 ？
我想请问你，你放泡打粉和面包改良剂干嘛？你到底是做包子还是做面包啊？！发面流程：1，面头（也称老面）用温水化开，加入面粉揣匀揉透。2，饧发：面和好后，用干净塑料布盖好，放置在温度适宜的地方饧发。（鉴定面是否发好的标准是用手扒开面团，面团内部充满空气，呈蜂窝状就发好了。） 3，揉面：将饧发好的面团放置在案板上，加适量的碱（其目的是中和面团中发酵产生的酸味），然后就是揉面，将面团揉上劲（根据需要调节软硬度）。4，面团揉好后，搓条下剂，擀皮包就行了。注明：若用酵母的话最好有一定的比例。总的来说用酵母做的没有用老面做的好吃。
大头菜素馅大包怎么做好吃 ？
大头菜素馅大包的做法步骤
1
豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。
2
大头菜略切撒盐杀水分，约5～7分钟，用力攥去水分。
3
粉丝提前浸泡，切小段备用。
4
鸡蛋打散炒熟
5
虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。
6
胡萝卜切碎备用
7
备好料之前，可以先自制一碗花椒油，拌馅时只需使用双倍炒菜用油的量调馅就行了。
8
把所有的备料放在盆中，加入适量的白胡椒粉、五香粉，盐（因为大头菜用盐撤过水，即使攥的再干，也会有少许咸味的，加之虾皮也会有点咸味，所以，放盐时要考虑哦），花椒油，香油一点点，搅拌均匀即可。
9
一定要先发面哦，天热面开的很快。
10
包好后，醒发20分钟左右，蒸包子冷水进锅，大火开后转中小火，开锅10分钟，关火闷5分钟，包子就不会塌皮了。