新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

椰汁马豆糕 椰汁千层糕

超香滑椰汁马豆糕鱼胶粉做法 ?

香滑椰汁糕
  材料: 椰汁 1 杯 鲜奶 1 杯,水 1 杯 糖 5 安士,鱼胶粉 1 安士,蛋白 4 只
  做法:
  1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,
  加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)
  2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液,
  用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)
  3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷
  椰汁红豆糕
  材料: 椰汁1杯. 水800ml. 糖1杯. 花奶1杯. 鹰粟粉1杯. 鱼胶粉5克. 红豆茸
  做法:
  1. 将750ml水、糖和红豆茸煮滚。
  2. 50ml水加鱼胶粉叮溶,加入(1)中。
  3. 椰汁同鹰粟粉和花奶伴均后慢慢倒入,用慢火搅均至熟。
  4. 倒入杯内待凉后放入雪柜至冻。
  后记:将之前余下之红豆茸全部放晒,唔记得量,所以唔知有几多。因红豆茸本身有糖,所以糖量减咗半杯。原食谱用20克大菜片,我无,所以改为落鱼胶粉。粟粉比较难伴均,我分几次放落椰汁和花奶中伴均才倒入。1杯的份量是250ml。
  粟米椰汁糕
  材料 :
  粟米粒(罐装) 2/3 杯, 粟粉 1/2 杯, 大菜 1/2 安士, 椰汁 2 杯 ,
  淡奶 1/2 杯, 白糖 1 杯, 清水 5 杯
  做法 :
  1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.
  2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.
  3. 将椰汁, 花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.
  4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.
  心得 :
  1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐装的好.
  2. 但事前一定要将粟米粒煮熟, 即要做多一点功夫.
  椰 汁 糕
  材料:
  椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯
  制法:
  1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用
  2) 待水1杯半煮沸,加入鱼胶粉,糖稍煮,即转慢火,并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚,即离火
  3) 迅速地加入鲜奶,椰汁搅匀,再倒入已湿水的糕盆内,冷却至凝固,即可食用
  椰丝香奶椰汁糕
  材料:
  椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只
  鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量
  做法 :
  1.水煮烫后加入糖煮溶,将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌 到糖溶,待凉备用.
  2.蛋白用打蛋器打至软,下已拌匀之鱼胶糖水,再拌匀.
  3.加入鲜奶及椰汁,拌至稀(可用打蛋器),再放冰箱内冷藏至凝固,取出,洒上椰丝即成.
  椰汁马豆糕
  材料 :
  椰汁 .............. 600毫升
  砂糖 .............. 500克
  粟粉 .............. 224克
  清水 .............. 1200毫升
  鲜奶 .............. 400毫升
  马豆* .............. 112克
  做法 :
  1) 将马豆浸 2小时,用猛火煮至豆身软,隔乾水分。
  2) 将粟粉、鲜奶、椰汁,拌匀备用。
  3) 将清水、糖煮滚,然后慢慢倾入鲜奶粉浆;边倒边搅至杰状,再倒入隔乾水马豆,放入雪柜雪冻。
  * 可改用红豆
  印尼椰汁糕
  木薯粉 300g
  粘米粉 40g
  椰浆 400g
  砂糖 200g
  暖水 200g
 ......余下全文>>

满记甜品的椰汁紫米糕和椰汁马豆糕哪个椰子味更重一些 ?

两个都是同一个底做的,但是紫米的味道为盖住椰汁一点,所以我绝的马豆糕哪款会重点,但是也不会差很多,希望能帮到你

马豆糕做法及材料 ?

椰汁马豆糕
  材料:
  椰汁..............600毫升
  砂糖..............500克
  粟粉..............224克
  清水..............1200毫升
  鲜奶..............400毫升
  马豆..............112克
  做法:
  1)将马豆浸2小时,用猛火煮至豆身软,隔乾水分。
  2)将粟粉、鲜奶、椰汁,拌匀备用。
  3)将清水、糖煮磙,然後慢慢倾入鲜奶粉浆;边倒边搅至杰
  状,再倒入隔乾水马豆,放入雪柜雪冻。

香滑椰汁糕怎么做 ?

椰汁糕怎么做
材料
清水200ml,椰浆200ml,纯牛奶250毫升,白砂糖60g,吉利丁粉25g,椰蓉适量
做法
1、把吉利丁粉倒入清水中混合,轻轻搅拌让它吸收水分
2、把椰汁、牛奶和糖倒入热奶锅,搅匀,慢火煮至糖融化,即将煮沸时关火
3、往椰奶中加入吉利丁,一边加一边搅拌均匀至吉利丁充分融化
4、把椰奶过筛到模具里
5、放凉后入冰箱冷藏约3小时至凝固
6、取出切块撒上椰蓉即可

马豆糕做法及才料 ?

材料:椰汁600g 砂糖500g 粟粉224g 水1200ml 鲜奶400ml 马豆112g
做法 :
1) 将马豆浸 2小时,用猛火煮至豆身软,沥干水分。
2) 将粟粉、鲜奶、椰汁,拌匀备用。
3) 将清水、糖煮滚,然后慢慢倾入鲜奶粉浆;边倒边搅至结状,再倒入隔乾水马豆,放入雪柜雪冻。

满记甜品 用的什么椰汁 ?

南海椰汁啊。亚洲最出名的了,黑罐椰汁

椰汁糯米糕的做法 ?

香滑椰汁糕

材料: 椰汁 1 杯 鲜奶 1 杯,水 1 杯 糖 5 安士,鱼胶粉 1 安士,蛋白 4 只

做法:
1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,
加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)
2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液,
用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷

椰汁红豆糕
材料: 椰汁1杯. 水800ml. 糖1杯. 花奶1杯. 鹰粟粉1杯. 鱼胶粉5克. 红豆茸

做法:

1. 将750ml水、糖和红豆茸煮滚。

2. 50ml水加鱼胶粉叮溶,加入(1)中。

3. 椰汁同鹰粟粉和花奶伴均后慢慢倒入,用慢火搅均至熟。

4. 倒入杯内待凉后放入雪柜至冻。

后记:将之前余下之红豆茸全部放晒,唔记得量,所以唔知有几多。因红豆茸本身有糖,所以糖量减咗半杯。原食谱用20克大菜片,我无,所以改为落鱼胶粉。粟粉比较难伴均,我分几次放落椰汁和花奶中伴均才倒入。1杯的份量是250ml。

粟米椰汁糕

材料 :
粟米粒(罐装) 2/3 杯, 粟粉 1/2 杯, 大菜 1/2 安士, 椰汁 2 杯 ,
淡奶 1/2 杯, 白糖 1 杯, 清水 5 杯

做法 :
1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.
2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.
3. 将椰汁, 花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.
4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.

心得 :
1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐装的好.
2. 但事前一定要将粟米粒煮熟, 即要做多一点功夫.

椰 汁 糕
材料:
椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯

制法:
1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用
2) 待水1杯半煮沸,加入鱼胶粉,糖稍煮,即转慢火,并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚,即离火
3) 迅速地加入鲜奶,椰汁搅匀,再倒入已湿水的糕盆内,冷却至凝固,即可食用

椰丝香奶椰汁糕
材料:
椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只

鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量

做法 :
1.水煮烫后加入糖煮溶,将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌 到糖溶,待凉备用.
2.蛋白用打蛋器打至软,下已拌匀之鱼胶糖水,再拌匀.
3.加入鲜奶及椰汁,拌至稀(可用打蛋器),再放冰箱内冷藏至凝固,取出,洒上椰丝即成.

椰汁马豆糕

材料 :
椰汁 .............. 600毫升
砂糖 .............. 500克
粟粉 .............. 224克
清水 .............. 1200毫升
鲜奶 .............. 400毫升
马豆* .............. 112克

做法 :
1) 将马豆浸 2小时,用猛火煮至豆身软,隔乾水分。
2) 将粟粉、鲜奶、椰汁,拌匀备用。
3) 将清水、糖煮滚,然后慢慢倾入鲜奶粉浆;边倒边搅至杰状,再倒入隔乾水马豆,放入雪柜雪冻。

* 可改用红豆

印尼椰汁糕
木薯粉 300g
粘米粉 40g
椰浆 400g
砂糖 200g
暖水 200g
班兰叶香精 半茶匙
9.5cm x 18.5cm 长形模一个

步骤
1) 用暖水开溶砂糖
(原本个食......余下全文>>

满记的泰式椰汁黑糯米甜甜会化掉吗? ?

四十五分钟不会化掉的。我有经验,况且温度也不高。你要不放心可以买几根冷饮放在底部,一定不会化的。只是要注意,单独放一个袋里,不要与身体接触,肯定不会的。

香港十大有名的甜点是什么? ?

芒果白雪黑糯米甜甜
芒果班戟
班戟是pancake的音译,很西方的点心,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。

芒果布甸
芝麻糊豆腐花 生磨芝麻糊加核桃露
糖不甩
顾名思义就是甩不掉的东西,形似汤圆,取其甜蜜美满之意.糯米团用糖浆煮熟,彼时糖浆浓稠正相宜
椰汁马豆糕
焗荔茸西米布甸

椰汁紫米糕

杨枝甘露
白雪黑珍珠

里面货色众多,有明列子龙眼香蕉椰果以及永远的芒果,配上浓滑的冷牛奶。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 椰汁马豆糕