万丰美食菜谱大全戚风蛋糕到底该多少温度烤最好？我是长帝30升的烤箱，我用130度烤了70分钟表面的皮很厚，而且依然 ？
您好，温度一般用165度烤55分钟左右，根据蛋糕的含水量不同需要略有调整。看您的情况是否蛋糕放在了中层，蛋糕蓬发后，离上管太近的关系，可以调到中下层。若果不是中空戚风模，还需要把蛋白打成硬性发泡，就是直立的短尖峰，这样就不会开裂了。如果是中空的模具，略开裂属正常现象。
长帝CKTF-25G烤箱烤蛋糕温度大概调到几度才可以呀？ ？
150°上下火每个烤箱脾气不一样，20-25分钟差不多了。
拿牙签戳一下蛋糕中间，拿出来没有蛋糕液体就烤好了。
通用烤8寸蛋糕预热5分钟。
25升的烤箱是不是只能烤6寸，30分钟，烤的时候观察一下
长帝烤箱烤戚风蛋糕用多少温度和时间 ？
这要看你的烤箱多大，烤多大的蛋糕。
用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少 ？
烤箱的品牌不一样温度也会有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了
烤蛋糕的最好温度和时间是多少? ？
1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2.模型烤的蛋糕重量在1工0g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小时左右，下火较上火大。
3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ∼ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ∼ 20 分钟左右。
4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。
5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
注意:如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
我的烤箱是长帝CKF-25B ，请问下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间？大家用的配方是怎样的？ ？
材料：
1、蛋白糊:蛋白3个,白醋几滴, 细砂糖50克
2、蛋黄糊:蛋黄3个,过筛三遍的低粉55克,植物油35克,果汁（牛奶）40克,盐一点点，与低粉一起过筛
要说明一下：鸡蛋冷藏的更好，好打发。鸡蛋大小选63克左右的不要太小了。植物油要选没有味道的，花生油味道太大不适用，会影响蛋糕口感；果汁可以换成牛奶（冷）或咖啡（冷）
制作方法:
1 在蛋白液中加5滴白醋，用电动打蛋器中速，将蛋白打至鱼眼泡，此时加1/3的糖；开最高速打成湿性发泡，约2分钟，再加1/3糖，继续用高速打约2分钟，再加入最后的糖，直至打到硬性发泡,期间糖共分3次加入.打好的蛋白糊标准：提起打蛋器，尖上的蛋白糊不变形不下垂，如果下垂是没有打发好的，还需要再打发，2 混合蛋黄以及油类水类材料,用打完蛋白的电动打蛋器直接搅打大概40秒,形成乳化液体
3 把面粉筛入蛋黄糊中，如果用的是很深的正宗打蛋盆,可以继续用电动打蛋器走"之"字形搅打,这个配方液体含量比较高,又走"之"字,出筋的问题基本不会发生.拌好的蛋黄糊细致光滑而有流动性.如果是普通盆还是用刮刀好一点，用打蛋器会把面粉打飞的。
在家里也可以用电饭堡的饭勺代替刮刀，用来搅拌蛋黄糊。
4 将烤箱预热150度,6分钟，在这时间内将蛋白糊用手动打蛋器搅拌一下,目的是为了浓缩蛋白泡使成品口感更加细腻，同时避免炉中回缩.
5 然后，取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀，拌到颜色均匀，不会看到有一块黄一块白。
6 将剩余的蛋白糊倒入,继续翻拌均匀，同样要拌到色很均匀，淡淡的黄色。
拌的手法一定是抄底上翻或左右翻，不可打圈。。。
7 将拌好的蛋糊倒入6寸活底模子,震几下装好蛋糕糊的模子消除大的气泡.这个配方的蛋糕糊不会渗漏,不用锡畅包底.
8 放入预热好的烤箱中下层,145度50-55分钟,15分钟后蛋糕已上色（表面有些金黄色了）,可以给蛋糕盖锡纸帽子,在计时器还有5分钟时摘下锡纸,这时候蛋糕已经熟了,
9 出炉后大力摔一下模子立刻倒扣,确保倒扣的蛋糕下有足够流通空气的空
间.放凉后脱模.实等它凉后自动脱会更漂亮.
做8寸的所有材料2倍就可以啦。
谁用过长帝烤箱，请问烤海绵蛋糕上下火要多少度呀？ ？
绵蛋糕一般适宜中火烤制，只能作为参考，也就是说，希望我的回答帮到你，烤制多长时间的看你蛋糕配料多少 形状 薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可，下火以160——180度，上火以180——200度为宜。这也不是固定的。不明白可以继续问我
长帝烤蛋糕用多高温度 ？
我为你策马扬鞭，带着你的希望，我已知足我不需要你貌美如花，我只需要你理解我，我需要你知道我存在的价值。愿你过得比我好，我只需要你给我一份稍微的关心。我不需要你为我下的了厨房，我不需要你为我烦恼。离开我
40升的长帝烤箱烤蛋糕应该多少温度 ？
180度30-40分钟就可以了，另外就是每台烤箱的品性不同 食谱方子上的参数只是一个参考 需要根据实际情况再做调整哦
长帝烤箱做蛋糕125度烤几分钟 ？
我的是烤箱中层，上下火200度，烤15~20分钟，每台烤箱的品性不同，食谱方子上的参数只是一个参考，需要根据实际情况再做调整哦 ！