万丰美食菜谱大全爆炒香螺怎么做 ？
用料
香螺 6
苔菜 200
葱姜蒜 若干
豆瓣酱 150克
爆炒香螺的做法
香螺过水，剥壳，切片
加油，葱姜，苔菜，放入锅内煸炒
然后加入豆瓣酱，蒜，糖，水，飞一下酱
加入香螺翻炒5秒钟出锅即可
小贴士
抄水时间一定要短，要不螺肉就老了
爆炒小香螺的做法，爆炒小香螺怎么做好吃，爆炒 ？
我只说几个需要注意的。
1。选择你喜欢的口味。例如香辣。
2。配料不可以太杂。两到三种最合适。避免覆盖螺的味道。
3。油热火旺。才是爆炒。注意火候。
4。最后收汁要合适。不要过少或过多。
爆炒香螺片的做法，爆炒香螺片怎么做好吃，爆炒 ？
食材
主料
香螺
600g
辅料
青红椒
适量
盐适量
白糖
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
1.香螺去壳取肉，仔细清洗泥沙
2.红绿椒洗净（胡萝卜也洗净，忘记拍了）
3.螺肉切薄片
4.分别把蔬菜切片
5.碗中放盐，白糖，酱油和料酒
6.再放入少许陈醋，加一点淀粉，兑成汁，待用
7.小葱切碎
8.螺片开水快速焯下，然后用冷水冲
9.锅中放底油，放胡萝卜片煸炒
10.倒入青红椒片
11.倒入螺片
12.加少许五香粉
13.加一点盐
14.倒入兑好的汁
15.倒入蚝油
16.撒上葱花，出锅
小贴士
香螺片焯水要快速，焯完后，马上浸冷水中，防止螺肉老硬。
吃螺类不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
爆炒酱香螺怎么做 ？
爆炒酱香螺
主要食材：带皮五花肉 田螺
材料：带皮五花肉 50g
大葱 1根
姜 1块
蒜蓉 适量
炖肉料 适量
高汤 没过田螺为准
田螺 适量
料酒 适量
盐 适量
味极鲜 适量
做法：1.提前两天养田螺，每天换水。炒当天用刷子把每个都刷干净
2.煮好田螺为下一步爆炒做准备
3.放热锅少量油放五花肉煸炒出油
4.切好的葱姜放锅爆炒接着放田螺，料酒
5.大火翻炒后加入高汤滚开放入炖肉料中火待汤汁慢慢变少
6.加入盐 蒜蓉 味极鲜 调味翻炒 即可出锅
辣炒香螺的做法，辣炒香螺怎么做好吃，辣炒香螺 ？
步骤
1.热锅凉油，下入姜丝、蒜末，小火煸炒。
2.见调料煸香，倒入香螺，翻炒，烹入料酒，开大火继续翻炒。
3.见香螺嘴片有脱落，下入香葱段，小米椒翻炒。
4.起锅前倒入碗汁，见汤汁粘稠就可装盘盛出。（碗汁配料：食盐1小勺，胡椒粉适量、海鲜酱油2勺、淀粉1小勺
怎样做油爆香螺最好吃 ？
食材明细
香螺500克
葱1段
姜1块
蒜3个
料酒1勺
蒸鱼鼓油1勺
耗油1勺
花生油适量
辣椒2个
糖1匙
咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
油爆香螺的做法步骤
1
准备食材
2
香螺反复冲洗干净
3
大葱辣椒切段，姜蒜切片
4
锅内烧热油，放入葱姜蒜辣椒爆出香味
5
倒入香螺爆炒三五分钟
6
加入料酒
7
加入蒸鱼鼓油
8
加入白糖翻炒均匀
9
出锅
香螺怎么做好吃？ ？
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
炒香螺肉的做法，炒香螺肉怎么做好吃，炒香螺肉 ？
炒香螺肉主料
香螺1000克
辅料
葱姜蒜20克
白酒10毫升
生抽10毫升
胡萝卜半根
韭菜100克
盐2克
炒香螺肉的做法
1.
香螺用锤子将壳砸碎，将肉取出来，把泥沙清洗干净
2.
放在电压力锅内胆里加葱姜白酒，然后自选保压8分钟
3.
韭菜切段胡萝卜切丝，煮熟的香螺拣出来放盘子里备用
4.
切点姜片剁一些蒜末
5.
炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒
6.
加入胡萝卜丝翻炒
7.
胡萝卜丝变软就加入海螺肉
8.
加适量盐
9.
加入适量生抽翻炒
10.
最后加入韭菜段关火
11.
翻炒均匀就行了
香螺两吃怎么做 ？
用料
香螺
葱
姜
辣椒
料酒
盐
酱油
香螺两吃的做法
白煮香螺：锅里烧水，水开倒入香螺，待水再次开的时候就可以了。弄点六月鲜酱油，再挤点芥末，无敌~~
爆炒香螺：先把香螺用开水烫一下，方法和白煮方法一样。然后起油锅，下葱姜辣椒，放入香螺喷料酒，加点点盐，点点酱油，起锅
小贴士
记住，动作一定要快哦，否则就会把香螺炒老了。
香螺怎么做好吃又简单 ？
材料
主料：小香螺500g；
辅料：油适量、辣酱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量
爆炒小香螺
1
准备干辣椒
2
姜蒜备好
3
洗干净小香螺
4
油温五六成热下干辣椒
5
再下入姜蒜辣酱
6
忘了拍最后一步，加入香螺翻炒一会。
小贴士
最好用煤气天然气来炒，味道会更鲜香。