万丰美食菜谱大全香菇鸡块怎么做好吃，香菇鸡块的家常做法 ？
主料：鸡腿 (1个)、香菇 (8朵)、. 葱、姜、郫县豆瓣酱 (1勺)
步骤：1. 鸡腿切块洗净沥干。2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。3. 葱、姜、豆瓣酱备用。4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。5. 鸡块变色后放入葱姜。6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。9. 放些鸡精后改大火收汁，就可以装盘了
香菇闷鸡块怎么做好吃 ？
主料
柴鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
香菇
适量
木耳
适量
步骤
1.锅内油热后放八角、香叶、花椒爆香。
2.加入红椒。
3.放入鸡块翻炒。
4.加料酒。
5.加老抽。
6.加五香粉。
7.放香菇。
8.加水焖煮。
9.大概煮二十分钟，加姜丝。
10.放几片木耳。
11.加盐。
12.再加几片青红椒块，至汤汁收干就可以出锅了。
香菇鸡的做法 ？
主料：白条鸡一只（剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿，则不用剁开，直接用就可以了），水发香菇（撕开成两瓣。小的也可以整用），胡萝卜蒸熟，去皮切成滚刀块。辅料：鸡蛋、淀粉、味精、料酒、酱油、白糖、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。制作方法 鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下。 香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用。 炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒。 鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒。 鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均匀即可出锅 。 选材及工艺要点 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
鸡块烧香菇的做法，鸡块烧香菇怎么做好吃，鸡块 ？
食材
主料
鸡腿
1个
香菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
黄酒
适量
白糖
少许
葱姜适量
步骤
1.主辅料： 鸡腿、香菇
2.把鸡腿浸泡、洗净、斩块
3.把香菇去蒂洗净
4.热油，放入鸡块旺火煸炒
5.炒制到鸡块色泽发白，将其拨拉到锅边，放入葱姜煸炒
6.炒香葱姜后，利用锅底的油脂，放入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油
7.旺火、烹入黄酒
8.加入适量酱油
9.放入香菇翻炒均匀
10.加入清水，烧制8分钟，中间加少许白糖、盐提味
11.旺火收汁后即可关火
12.出锅装盘
13.稍稍点缀即可上桌品味
小贴士
1、因为酱油、豆瓣酱都有咸味，所以最后放盐时要尝一尝再放。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。
香菇烧鸡的步骤与做法 ？
【一】材料：
主料：草鸡 (半只)
辅料：香菇 (适量)、洋葱 (适量)
厨具：炒锅
【二】步骤：
鸡切成块，飞水（在烧开的水里捞一下，去掉血水，味道更好）。飞水时放一点盐。
2.锅里放少许油，八分热，依次放入适量的姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
3.放入飞水后的鸡块翻炒，加适量白糖、生抽、酱油、料酒（根据个人喜好）。待鸡块炒出香味，鸡块颜色变深后放入一小把切好的香菇。
4.待香菇炒一小会后，加入红烧汁，再加入清水（加的量没过鸡块即可）、洋葱（可选择性放），放少许盐。水开后，可尝尝水的味道，根据自己的口味适当调整用量。
5.大火十分钟左右，改中小火闷二十分钟左右，汁浓稠后即可出锅。 吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
6.完成。
香菇烧鸡怎么做如何做好吃 ？
材料
鸡腿 1支,干香菇 15朵,葱 1根,辣椒 1根,姜 1小块,酱油 1/2杯,糖 1匙,米酒 1/2杯
做法
1、鸡腿切块、香菇泡水、葱切段、辣椒切小段、姜切片备用。
2、将鸡腿川烫去血水。
3、另取锅爆香葱、辣椒、姜及干香菇，放入作法2的鸡腿，加入调味料与适量水（含香菇水），烧至鸡腿熟成即可。
香菇芋头烧鸡块怎么做 ？
香菇芋头烧鸡块用料
鸡腿 4个
芋头 适量
香菇 少许
葱段 少许
姜片 少许
盐 适量
高汤精 少许
白糖 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许
冰糖 少许
香菇芋头烧鸡块的做法
鸡腿洗净，切成大块，放入小盆中，加葱姜片、盐、高汤精、白糖、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1小时以上入味，中间翻动2次
香菇洗净、芋头去皮切滚刀块
起油锅，放入冰糖炒至起泡呈浅咖啡色，放入鸡块、芋头、酱油翻炒上色
将所有原料放入高压锅中，加料酒和适量清水大火烧开，再加少量的盐，加盖炖15分钟至锅内汤汁浓稠，即可装盘，撒入葱丝即可
怎么做好吃，香菇红烧鸡块的家常做法 ？
家常美味----香菇红烧鸡块
食材明细
嫩三黄鸡一只
干香菇适量
鲜红辣椒适量
姜适量
干红辣椒适量
蒜头适量
八角适量
葱适量
芹菜叶装饰
白酒适量
香醋适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常美味----香菇红烧鸡块的做法步骤
1
原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）
2
配料切好备用！
3
将鸡块倒入锅中，大火翻炒！
4
炒变色后，将锅底炒出来的脏水倒掉。（其实可以先将鸡块焯一下水）
5
倒放配料翻炒出香味，倒入适量的香醋和白酒炒匀。（喜吃蒜头最好晚一点放，以免煮化掉，找不到了）
6
再倒入适量的老抽翻炒，加少量的盐炒匀
7
加前面泡好的干香菇。
8
倒入适量的开水（没过鸡块为准）
9
盖上盖子中火煮！
10
汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11
加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！
12
装盘！
13
美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了！
香菇鸡块酱怎么做 ？
香菇鸡块酱的做法
我用的干香菇泡发的 香菇切成小块，不用太小。
鸡腿洗净切成和香菇差不多的大小。
油烧热后 加入切好的姜片爆香，放入鸡块炒断生后加入香菇继续翻炒，加入豆瓣酱，再炒一会儿，加入适量开水，等到香菇鸡块都熟了，加入盐，不要太多因为豆瓣酱咸，生抽。
等到锅里的汤汁有些稠了就可以出锅了。
土豆香菇烧鸡块的做法，土豆香菇烧鸡块怎么做 ？
香菇土豆炖鸡块的做法
1.土豆去皮切块
2.鸡肉去筋膜切块
3.干香菇用温水泡发后洗净
4.鸡肉用水焯一下，表面变色捞出控干
5.油热后，葱姜末炝锅，放入鸡肉，倒少量料酒翻炒均匀后放如甜面酱
6.把土豆和香菇都放进锅内，加入清水，大火烧开，小火慢炖至收干汤汁
7.出锅前放盐鸡精，淋入香油