鱼腥草凉拌怎么好吃? ?
主料:鱼腥草
调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
做法:
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
天天提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
凉拌鱼腥草家常做法,正宗凉拌鱼腥草怎么做 ?
凉拌鱼腥草食材明细
鱼腥草300g
蒜5瓣
芝麻适量
油适量
糖10g
醋5盖子
香油适量
怪味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌鱼腥草的做法步骤
1
鱼腥草长在地上,很多根须,所以洗的时候比较麻烦~
2
热水焯1~2分钟即可,煮久了会化,凉拌吃起来就不香脆了。
3
蒜配合鱼腥草是必不可少的~!
4
焯好的鱼腥草加入白糖和少许的盐。
5
放上蒜和芝麻。
6
烧热油~!
7
淋上热油!~
8
加入5瓶盖醋!~
9
拌匀后放入冰箱~
最正宗凉拌鱼腥草的做法,怎样做凉拌鱼腥草 ?
食材
主料
鱼腥草
200g
辅料
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
花椒油
适量
糖
适量
干辣椒
适量
蒜泥
适量
步骤
1.材料集锦。
2.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用盐水浸泡几分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
3.加入少量醋
4.加入蒜泥。
5.放些糖。
6.加入花椒油。
7.加入香油
8.加入酱油。
9.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌,也可以直接拌。
10.成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的,最重要味道要拌匀。
小贴士
1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
2.冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。
的做法,凉拌鱼腥草怎么做好吃,凉拌鱼腥草的家常做法 ?
主料
鱼腥草1小把
调料
食盐
适量
姜
1块
蒜
1颗
干辣椒
3个
香醋
适量
白糖
少许
芝麻油
适量
头抽
适量
凉拌鱼腥草的做法
准备工作:将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗干净,凉白开加1小茶匙盐搅匀,将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
制作过程:
1.将浸泡后的鱼腥草控干水分,手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用
2.锅内注入花椒油(2勺左右)加热,将红椒圈略炸至酥香捞出,铺在装有姜茸蒜茸的小碗里,油继续加热至冒烟,趁热浇在小碗里,将姜蒜的香味激出
3.碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀
4.将混合调味汁浇淋在鱼腥草上,充分拌匀,直接食用或稍加腌制入味后食用
鱼腥草凉拌怎么做好吃 ?
主料:鱼腥草
调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
做法:
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
天天提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
凉拌鱼腥草的五种经典做法,怎么做好吃 ?
凉拌鱼腥草做法一
鱼腥草洗净,用手掐成2~3厘米的小段,放盐和糖腌一下入味,再放蒜蓉、生抽、红油辣子、味精、花椒面、一点点醋、放入香菜装盘就可以了。调料的量根据自己的口味调就行了。
凉拌鱼腥草做法二
鱼腥草洗净后用手掐成小段,放盐和糖腌制,加入切碎了的青椒、蒜蓉、香菜、味精、花椒面、生抽、醋,拌匀即可。我个人喜欢放一夜再吃,更入味。
凉拌鱼腥草做法三
原料:鱼腥草、鸡丝、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油各适量。
做法:蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油。把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
凉拌鱼腥草做法四
原料:鱼腥草、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒各适量。
做法:将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
凉拌鱼腥草做法五
原料:鱼腥草1小把,生姜1小块,独蒜1粒,干红椒3只,盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽各适量。
制作:蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热,将红椒圈略炸至酥香捞出,铺在装有姜茸蒜茸的小碗里,油继续加热至冒烟,趁热浇在小碗里,将姜蒜的香味激出;
碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀。将混合调味汁浇淋在鱼腥草上,充分拌匀,直接食用或稍加腌制入味后食用。
凉拌鱼腥草根的做法,凉拌鱼腥草根怎么做好吃,凉拌 ?
1.备好花椒和干辣椒,我用了泡辣椒,这种辣椒辣味小但很香。鱼腥草根摘掉叶子,只要根清洗干净。
2.辣椒切碎
3.开水焯烫
4.焯烫后快速投入凉水中过凉
5.辣椒和花椒用油炒香,做好麻辣油备用
6.炒好的根捞入碗中,放入醋、盐、糖
7.加入炒好的麻辣油
8.搅拌均匀
如何做好吃的凉拌鱼腥草? ?
主料:鱼腥草 调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 做法: 1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用; 2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用; 3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。 特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。 天天提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
凉拌鱼腥草叶怎么做好吃 ?
食材:鱼腥草250克,苦蒜1小把,香菜、小葱一把,干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量做法:1、将买来的鱼腥草洗净,掐成3-4厘米的小段后,加入1勺食盐,用手和匀,腌渍约5分钟入味;2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净,苦蒜切碎,香菜切段,小葱切葱花备用;3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净,沥干水分,将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中,加一点点白砂糖,加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。
叶怎么做好吃,凉拌鱼腥草叶的家常做法 ?
食材明细
鱼腥草叶200克
香醋1大勺
剁椒1大勺
蚝油1小勺
盐适量
鸡精少许
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌鱼腥草叶的做法步骤
1
将鱼腥草叶洗净,用凉开水过洗一遍。
2
将鱼腥草叶切碎。
3
将切好的鱼腥草叶放入碗中,放入剁椒。
4
加蚝油调味。
5
加醋调味。
6
加盐。
7
加鸡精。
8
调拌均匀,稍腌入味,即可食用。
小窍门
1、没有蚝油,可加少许生抽。
2、喜辣的朋友,可以将剁椒换成油泼辣椒,味道会更独特。
3、可以加少许香油或橄榄油,也可以不加。