万丰美食菜谱大全石凉粉的做法? ？
石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做：石花籽。石花籽个头非唬小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵，据说十快钱可以买三斤，做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”。“点”可以用两种东西，其一是用茄子，另一种就是中华牙膏了，茄子“点”出来的石凉粉颜色稍带些微紫色，牙膏“点”出来的石凉粉则是完全无色的。在“点”的时候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石凉粉就不成形，无法凝结，而太老了，又有些硬了，影响口感。只有“点”的恰到好处的才行，才会顺滑适中。盆中的粉状物一经点过，就成了无色透明的凝固物。这时候就已经成形了，可以吃了，但若是用冰块冰上一会儿，味道可就出来了。要说这石凉粉，无色无味儿，有什么好吃呢，但它的味道独特也就独特在无色无味上。浅底瓷碗中盛上那么一碗透明见底的石凉粉，舀一勺白糖，再洒几滴薄荷水。浅淡的石凉粉中，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了。
石凉粉的制作方法 ？
石凉粉的食材和调料：
石花籽 纱布 凉开水 中华牙膏
教您石凉粉的家常做法，如何做石凉粉才好吃
一、 将石花籽放入纱布中，在凉白开中轻轻揉搓，注意不要将石花籽散入水中
二、 将纱布取出，液体待用，注意石花籽不要散入
三、 在小碗里挤一点牙膏，用一点凉水匀开
四、 把牙膏水点入液体中，搅拌（关键一步，决定石凉粉的软硬）
五、 冷藏至结成固体
六、 食用时可撒点薄荷水，更清凉
石凉粉的做法，石凉粉怎么做好吃，石凉粉的家常做法 ？
1.冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。
2.烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。
3.然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。
4.自然晾凉（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）。
5.彻底晾凉后，放入冰箱（不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了）。
6.另起锅，取红糖适量，用水融化烧开。晾凉。
7.取适量冰粉粉放入碗中，浇入红糖汁即可（红糖汁最好也冰镇一下）。
8.上桌。
石凉粉的用法 ？
全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽。含油18．6%，其中饱和脂肪酸11．1%、亚油酸20．8%、油酸64．4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0．83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花。祛风，消炎。治鼻渊。 是制作石凉粉的原料。将假酸浆种子用纱布包裹，在凉水中揉搓出粘液后，滤去种子，加适量的牙膏或者是石灰水，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
石凉粉的介绍 ？
石凉粉又名冰茶爽，在随州叫石花粉，是一种著名的汉族小吃。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受客家人的喜爱，老少皆宜。石凉粉的原料叫做石花籽。石花籽学名假酸浆。这种石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，现在比较难见到。由于传统制作“石凉粉” 须先用手搓石花籽，再用石灰水点，制作方法麻烦且不好掌握，一般人难以制作成功，而且不是很卫生。经过技术的改进，现在直接可以用“冰老头”石凉粉原料直接冲调而成，具有健康、方便、简单、卫生等特点，很多人在家中即可制作石凉粉。石凉粉的生命力很强，至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天，一勺清凉的石凉粉吃下去，只觉得浑身的凉爽，暑热立马就可以消去大半儿。倒可以说，石凉粉才真是信阳最本土的小吃。经过常年的口碑相传，在豫南地区尤其是驻马店亦有流传（驻马店曾系信阳管辖，后行政独立）。早年间由客家人南迁带入南方地区，属于客家传统美食之一。
石凉粉的制作与配方 ？
主料
红薯淀粉 (100克)
清水 (450克)
辅料
黄瓜 (适量)
大蒜 (适量)
厨具
煮锅
分类
常见菜式 夏季食谱 凉菜 小吃 微辣 煮 数小时 简单难度
颗粒状的红薯淀粉。
将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
完全形成透明的胶状后立刻关火。
放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
切成条状。
放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
石凉粉怎么做 ？
材料
主料：白凉粉、水、蜂蜜；
辅料：
石凉粉
1
将白凉粉倒入玻璃容器（可加入白沙糖）我这个碗太小。
2
刚刚烧开的自来水倒入容器，用勺子搅拌，至水里的白凉粉融化彻底。
3
自然冷却后放入冰箱冷藏室。
4
大概半小时就OK啦！（我没看表）
石凉粉的具体做法,,特别是怎么点..怎么加石膏~? ？
这点也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一点。点可以用两种东西，其一是用茄子，另一种就是石膏了。茄子点出来的石凉粉颜色稍带些微紫色，当然，如果用的是青色的茄子，那么在颜色上就没有什么影响了。石膏点出来的石凉粉则是完全无色的。在点的时候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石凉粉就不成形，无法凝结，而太老了，又有些硬了，影响口感。只有点得恰到好处才行，才会顺滑适中。盆中的粉状物一经点过，就成了无色透明的凝固物，这时候就已经成形了，可以吃了，但若是用冰块冰上一会儿，味道可就更好了。石膏石经过加工的熟石膏。用大锅文火翻炒掌握火候，颜色稍微想变红的时候下锅就可以了。说到点，我再介绍一下，呵呵。石花籽白色的沉淀。加入一定浓度的石膏水，迅速搅匀，见浆汁有絮状物生成时即即停止搅拌。数分钟后，石花籽白色的沉淀即凝结分层，上层为清澈微黄的液体，下层为洁白透明的块状凝结物。你自己试试吧。
重庆石凉粉的做法视频 ？
用料
凉粉
酱油
大蒜
葱
盐
香油
五香粉
白糖
醋
辣椒
花椒
重庆凉粉的做法
凉粉切成条，放在盘中
将所有调料混合，倒入盘中就行了