万丰美食菜谱大全炸薯角的做法，炸薯角怎么做好吃，炸薯角的家常做法 ？
用料
土豆
白醋
盐
油
番茄酱
芥末酱
炸薯角的做法
土豆刮掉表皮，依厚度纵切成2-3个厚片，再改刀成粗条，冲洗掉表面淀粉。炸薯角的做法 步骤1
淀粉冲洗干净后，再倒些白醋将土豆条抓洗一下，让淀粉被充分洗掉，然后用水漂洗掉酸味。炸薯角的做法 步骤2
锅中加水、少许盐和油烧沸，下入土豆条煮1-2分钟，让土豆条半熟。炸薯角的做法 步骤3
将土豆条捞出，过水凉透，控干，装袋入冰箱快速冷冻至硬。（如果你们家冷冻仓够空间，建议将土豆条平铺再冷冻，可防止冻好后粘结成团。）炸薯角的做法 步骤4
锅中加稍多的油，烧至6-7热下入土豆条，炸到表面微微起硬壳，捞出控油。（这步只是为了让半熟的土豆条全熟，要脆主要靠后两步。）炸薯角的做法 步骤5
将油复烧至7成热，倒入土豆条，用筷子搅和搅和，以保证其均匀受热上色，捞出控油。炸薯角的做法 步骤6
待油温回升至7成热再复炸一次，至表面金黄酥脆后捞出控油，用厨房专用纸吸掉多余油分，即可装盘。
请问：炸薯角前应焯水吗？还是应该用盐淹呢？ ？
炸薯角材料/配料/调料：
主料：土豆（略大些） (1个)
辅料：胡辣粉 (1/2小勺)、孜然粉 (1/2小勺)、橄榄油 (1/2小勺)、盐 (1小撮)、现磨黑胡椒 (少许)炸薯角正宗做法/图解/步骤：
1、土豆洗净去皮，切成小块，注意切的时候大小均匀；
2、将切好的土豆再冲洗一下，用厨房纸吸干水分；
3、土豆放入大碗中加入所有配料；
4、将土豆与配料搅拌均匀；
5、炸篮里铺一层锡纸，将土豆均匀摆入；
6、将炸篮滑入空气炸锅中；
7、空气炸锅设置200度，炸20分钟（炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整）；
8、炸好的土豆稍放凉即可食用。
窍门：、1、切土豆块时，注意需切成差不多大小的土豆块。 2、配料中有胡辣粉，所以炸好后薯角有点辣，如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。 3、炸的时间仅作参考，这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整 。
炸薯角的翻译是：什么意思 ？
薯片都是炸的，所已炸薯片就是“chips”。
不可以说是“fried chips”，加了fried就是画蛇添足了。