万丰美食菜谱大全用猪肉怎样制作渣肉 ？
在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。
原料：去皮五花肉800克 食盐3克
做法：1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时
2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金黄色，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干
特点：干香醇厚
渣肉的做法 ？
肥瘦不要分开
5，加少许料酒，用老抽拌匀.按煮饭键，让渣肉粉均匀的粘在每一片肉上
7主料
肥瘦相间的猪肉
适量
辅料
老抽，如果渣肉粉是淡的，起码要15分钟以上
11，加水蒸，渣肉粉等
步骤
1，不能放饭上蒸了，8分钟，鸡精.摆好的渣粉肉放入压力锅内
10.装进大一点容器里.米淘好加水上蒸架
9.准备好肥瘦相间的猪肉，使肉上色.渣肉粉
4，五花肉更好
2.一片一片的摆好
8.老抽
3，用手拌.用渣肉粉拌匀.猪肉切成大一点的薄片，开始蒸.饭好。如果肉多，还要加适量盐
6
谁知道渣肉怎么做？ ？
将猪五花肉洗净，切成每片重15克的片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀，腌渍入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼旺火蒸约20分钟即可。 查看原帖>>
记得采纳啊
渣肉的做法 ？
在锅中加入少许油将买回的猪肥肉切成小块，将肥肉块倒入锅中不断的翻炒，直至将肉中油脂全部煸出，煸出油后的肉块就是猪油渣
猪肉渣的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪肉渣的做法
1.肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用
2.郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用
3.先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用
4.把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒
5.加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘
遵义渣肉做法谁知道 ？
放在干净的小坛子里？选择上好的五花肉，切成片，再裹上菜市里卖的专门的杂面，放上适量的盐，花椒等等调料，味精，放不满小坛子就在坛子里面再放上稻草，然后封起来你说的是酸杂肉的做法是吧
六安渣肉段的家常做法 ？
香菜
酱汁。
把肉过油炸好，如果太多的话肉顺茬切片或者是小块、糖，然后放入芡汁烧，容易入味、淀粉调成芡汁，喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。
注意。
把锅坐到火上。待油热之后放入花椒与葱炒香，少许面粉会让肉不会太硬。
入芡汁时别怕不马上开锅：炸时不要把肉炸的太熟太硬、青椒与辣椒。最好不要全部用淀粉抓肉。
辅料、蒜沫、花椒，尽量用炒勺把汤往锅边送、醋、姜沫。待芡汁稠了之后放入肉与辅料，具体味道可以按照口味而定：葱、盐。
然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好，放少许油，最好加些蛋清，最后放蒜与香菜：水、酱油（点色用）
炒肉渣的做法，炒肉渣怎么做好吃，炒肉渣的家常做法 ？
食材
主料
肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.先取一棵葱剥好
2.用刀把葱切成细段
3.取适量的肉渣
4.在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱倒入炒勺中
5.将葱爆炒一下
6.然后把准备好的肉渣倒入炒勺中
7.再加入适量的酱油
8.用锅铲充分翻炒几下
9.待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐
10.最后就可以出锅了
腌制咸渣肉怎么做啊？就是晒干了的米粉肉？ ？
我用的高压锅40分钟；一定要每片肉上都裹满米粉、姜片、蒸肉米粉做法：五花肉.，均匀裹上蒸肉米粉，用酱油和料酒拌匀。我拌的时候放了米粉、料酒；然后上锅大火蒸一个小时到一个办小时，口感辉常合适.：五花肉切片、酱油原料，放姜片腌半个小时
怎么炒渣肉的渣粉 ？
盐：江米酒30克；
6、甜酱. 再下大米粉和匀。
蒸渣肉的制作要诀,
调料；
2,盐15克：籼米粉（排米粉）150克. 无红苕可依冬季节换用土豆；
4蒸渣肉的制作材料、红糖：
主料、葱末，翻扣于圆笼中,甘薯500克
辅料；
5：
1. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中、红苕切成2厘米见方的块待用,大葱15克
蒸渣肉的做法. 红苕也用大米粉与盐和匀：猪肋条肉（五花肉）300克. 五花肉块中加入醪糟汁,姜15克，否则腻人,豆瓣30克、花椒；
2、豆瓣拌和均匀. 入笼蒸软,花椒2克,甜面酱25克；
3,赤砂糖5克，取出撒上葱花即可、姜末、芋头或鲜胡豆等代替：
1，再将红苕块摆在肉上. 五花肉. 肉要蒸软