爆炒猪肚怎么做 ?
先把猪肚切成片用胡椒盐、鸡精,糖,香葱拌匀,腌制半小时左右(我买的是半熟猪肚,如果没有半熟猪肚的话,需自己把猪肚绰水)
蒜切成片,葱滚刀切段
热锅冷油,下花椒,干辣椒、蒜片炒香
再把腌好的猪肚下锅 大火爆炒干水分,然后中小火再继续炒几分钟加入大葱、味淡的话,可加少许盐 翻炒至熟
起锅装碗
熟炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪肚适量
辅料
胡萝卜
1根
洋葱
半个
尖椒
2个
调料
色拉油
适量
食盐
4克
酱油
5克
水淀粉
少许
胡椒粉
适量
炒猪肚的做法
1.猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片
2.锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒
3.把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下
4.加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了
猪肚要先煮才炒吗 ?
需要煮,但不要不用完全煮熟这样猪肚才会脆。
炒猪肚
主料:猪肚适量
辅料:胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒2个,色拉油适量,食盐4克,酱油5克,水淀粉少许
做法:
1.猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片。
2.锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。
3.把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下。
4.加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
爆炒肚片的做法,爆炒肚片怎么做好吃,爆炒肚片的家常 ?
步骤
1.准备猪肚
2.先把猪肚里面的白色筋膜去掉
3.然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止
4.冷水下锅焯水后捞起洗净
5.准备小葱和姜片
6.锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒
7.盖上大火煮45分钟。
8.冬笋去壳洗净
9.中间切开后冷水下锅焯水后捞起
10.冬笋切片准备
11.青红椒洗净分别切片
12.再把猪肚捞起切片
13.准备生姜片和水淀粉
14.锅内油温5分热下入姜片爆香
15.倒入冬笋片煸炒均匀
16.再把所有食材全部倒入加入盐
17.加入料酒
18.加入高汤
19.加入鸡精
20.加入水淀粉勾芡后熄火
21.盛入盆中用香菜点缀即可
炒猪肚先要把猪肚煮熟吗? ?
飞水!让猪肚成型去腥即可,不用完全煮熟,然后猛火快炒.这样猪肚才会脆
如何炒出脆嫩的猪肚生炒肚尖丝 ?
食材用料:
熟猪肚半个
洋葱[图]洋葱半个相克食物
彩椒[图]彩椒半个
香芹[图]香芹两根相克食物
姜丝适量
葱段适量
油[图]油适量
盐适量
蚝油[图]蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
菜谱做法:
炒猪肚的做法图解11.熟猪肚切片备用
炒猪肚的做法图解22.洋葱切条,彩椒切条,芹菜切段,葱切段,姜切丝备用
炒猪肚的做法图解33.热油锅下姜丝爆香
炒猪肚的做法图解44.下猪肚入锅翻炒,给盐,蚝油调味出锅
炒猪肚的做法图解55.热油锅下洋葱芹菜入锅翻炒
炒猪肚的做法图解66.看洋葱变色,大概七成熟放入彩椒,给盐调味
炒猪肚的做法图解77.看彩椒变色回锅猪肚,给一点蚝油调色,搅拌均匀
炒猪肚的做法图解88.猪肚回锅搅拌均匀,放葱段,鸡精搅拌均匀,关火出锅
炒猪肚的做法图解99.一盘美味的炒猪肚就出锅了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
分开调味为了避免重复吸收咸味
爆炒肚丝怎么做好吃,爆炒肚丝的家常做法 ?
食材
主料
肚子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量,
洋葱
50g
步骤
1.猪肚卤熟
2.切成肚丝
3.洋葱和辣椒切粗丝
4.油热,下洋葱和辣椒煸炒,少加一点点盐
5.出香味后下肚丝,翻炒至洋葱辣椒熟即可
小贴士
1.猪肚最好去菜市场买新鲜的回来自己加工,如果怕麻烦,也可以买冷冻的半成品。
2.炒制时少放盐,因为肚子是卤过的,已经有盐分了
如何炒出脆嫩的猪肚生炒肚尖丝 ?
你好,猪肚必须要先用〔富磷联〕浸泡腌制,然后炖煮,再烹调,猪肚脆嫩多汁,烹调不收缩。
辣炒猪肚怎么做好吃,辣炒猪肚的家常做法 ?
步骤
1.猪肚放在盆内,放入一勺盐。
2.倒入适量的醋。
3.内里翻出来,将里面的肥肉揪掉。
4.将水倒掉,撒上面粉。
5.清洗干净里面污垢。
6.用清水冲洗干净内里。
7.翻过来,洗干净外面。
8.将洗净的猪肚放入锅内,放入葱段、八角,姜片,煮20分钟。
9.切丝。
10.辣椒去籽,切菱形块。
11.锅子烧热,倒油,放入葱丝,煸炒。
12.倒入猪肚。
13.放入花雕酒。
14.放入辣椒。
15.加入适量的盐,白糖少许提鲜。
16.煸炒出锅即可。
饮食常识:猪肚炒什么好吃 ?
材料
猪肚丝150g,大青椒条200g,小炒料包30g
做法
1、炒锅加水300克,放入肚丝加20克料酒煮开到出沥水,备用,把水倒掉锅洗干净;
2、炒锅加油30克(约两汤匙)烧热,入猪肚小火炒制1.5分钟,加半汤勺料酒;
3、入青椒丝继续炒制2分钟,根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。