万丰美食菜谱大全正宗的番茄鱼做法 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
的做法，西红柿烧鱼怎么做好吃，西红柿烧鱼的家常做法 ？
主料
罗非鱼
500克
西红柿
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
小红椒
适量
味精
适量
水淀粉
适量
步骤
1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。
2.番茄去皮洗净切成小丁备用。
3.葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。
5.鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。
6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
7.调入盐、酱油和少许的白糖。
8.放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。
9.把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。
10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
番茄烧鱼条的做法，番茄烧鱼条怎么做好吃，番茄 ？
1.食材（事先炸好的鱼条一份，洋葱，番茄）
2.热锅冷油，下姜米炝锅，然后加入洋葱
3.锅内洋葱煸出香味后，加入切碎的番茄
4.当番茄炒出汁后，放入开水
5.加入炸鱼条
6.此时可以调味（盐，糖，生抽，蚝油）
7.稍稍煮5分钟后，即可出锅啦
的做法，西红柿煮鱼怎么做好吃，西红柿煮鱼的家常做法 ？
用料
主料
番茄酱250g
调料
食盐
适量
蚝油
适量
调和油
适量
酸菜
适量
蒜苔
适量
西红柿煮鱼的做法
1.鱼肉切薄片片，上盐
2.鱼骨切段，上盐
3.西红柿切好
4.泡菜切好
5.上锅，下油炒西红柿
6.几分种后，下适量的水
7.边煮边搅烂西红柿
8.好了出锅
9.下次上锅，下油
10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜
11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤
12.盖上锅盖，煮上几分钟
13.开锅后，把鱼肉到入锅内
14.下蚝油
15.再煮几分钟
16.出锅装盘
番茄鱼怎么做好吃，番茄鱼的家常做法 ？
1、番茄去皮切成3cm的块，锅中放入500g水烧沸，下黄豆芽烫1.5分钟，捞出倒入汤碗中备用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下番茄酱炒香，再下番茄和洋葱片炒半分钟，加入高汤和200g水；
3、把鱼片一片一片一次放入锅中，大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅，倒入盛有黄豆芽的汤碗中，撒上香菜即可。
红烧番茄鱼的做法，红烧番茄鱼怎么做好吃，红烧 ？
红烧番茄鱼的做法
主料
彩虹雕
600g
辅料
番茄酱
50g
红辣椒
少许
青辣椒
少许
酱油
适量
姜
适量
盐
适量
葱段
适量
步骤
1.鱼一条，红绿辣椒！姜！
2.锅里的油热到八分热，的时候把鱼放下去炸油一下！
3.炸到金黄鱼熟透了。捞起来！
4.鱼捞起装进盘子，放上葱段！
5.把锅里的油倒起来！下一碗清水烧开，下少许的盐和鸡精料酒。再下番茄酱勾芡！
6.最后把红青辣椒丝下锅勾芡
7.把勾芡完的番茄酱淋到鱼上面！好了！出锅！
鱼和西红柿可以一起煮吗 ？
鱼和西红柿尽量不要在一起煮着吃，因为鱼主要是富含蛋白质，而西红柿主要是富含维生素，维生素如果煮的时间比较长就会使维生素分解，所以尽量不要在一起煮着吃
煮鱼怎么做好吃，西红柿煮鱼的家常做法 ？
主料
鱼
500g
西红柿
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酸菜
适量
青蒜
适量
步骤
1.鱼肉切薄片片，上盐
2.鱼骨切段，上盐
3.西红柿切好
4.泡菜切好
5.上锅，下油炒西红柿
6.几分种后，下适量的水
7.边煮边搅烂西红柿
8.好了出锅
9.下次上锅，下油
10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜
11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤
12.盖上锅盖，煮上几分钟
13.开锅后，把鱼肉到入锅内
14.下蚝油
15.再煮几分钟
炖鱼怎么做好吃，西红柿炖鱼的家常做法 ？
食材
主料
鲤鱼
700g
番茄
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
醋
适量
八角
适量
花椒
适量
尖椒
1个
步骤
1.鱼清洗干净，切头尾去腥线，然后在鱼身上划几刀
2.鱼表面拍干面粉
3.入油锅炸至两面金黄
4.番茄切块，葱姜切片，蒜留整的即可
5.原锅少许油爆香葱姜蒜，八角、花椒
6.加番茄炒
7.加两勺番茄酱
8.加盐
9.加味极鲜
10.加水、醋、白糖
11.水烧开加鱼改中火揭盖慢炖，鱼稍微有些大，为了更好的入味，临时把鱼弄成两半了。中间记得翻一下
12.汤汁收的不多时加尖椒稍焖即可出锅，留一些汤汁更好吃
番茄红烧鱼怎么做 ？
番茄烧鱼 原料：
1、净鱼肉5两，切块。
2、蕃茄酱3大匙。
3、香油1匙。
4、葱4棵，切段。
5、老姜切6片。
6、白糖1咖啡匙。
7、白醋1小匙。
8、料酒3大匙。
9、盐、味精适量。做法：
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。 3、捞出鱼块沥干油。4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。6、起锅装盘即可上桌。
这个难度不大,喜欢酸甜口味的可以去试做一下