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麻酱面的家常做法 麻酱面的做法大全

麻酱面的做法,麻酱面怎么做好吃,麻酱面的家常做法 ?

主料
面条
200g

辅料
精盐
适量
花椒油
适量
芝麻酱
适量
火腿
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤

1.准备食材:面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜,花椒油是一次炸好装在瓶子里的,忘记拍了

2.把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用

3.把蒜捣碎

4.捣好的蒜里面放一些白水,激发蒜的香和辣,并放入精盐调味

5.麻酱用开水稀释,水要分次加入

6.稀释好的麻酱里放盐调味

7.烧沸水,下入面条煮熟

8.煮熟的面条捞出过一下冷水,如果是夏天可以多过两遍水,吃着凉爽

9.面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可

麻酱面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

麻酱拌面是用主料:面条、麻酱、花椒、蒜泥,辅料;盐、油、酱油、陈醋制作而成的食物。
主料
面条、麻酱、花椒、蒜泥

辅料
盐、油、酱油、陈醋

麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀,一定要向同一个方向搅拌,调成麻酱糊
花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒,炸出香味后放酱油,马上关火热油遇到酱油会蹦油,注意不要烫到,放完酱油大约2到3秒就可以关火了
面煮好后放在冷水里,或用冷水冲一下
面控干水分放在碗里加入麻酱糊,花椒油,蒜泥和醋,花椒油一次不要放太多,不够咸的话再加,拌一拌就可以了

麻酱面的做法,麻酱面怎么做 ?

麻酱面的做法
1.锅中水烧开,将面条放入

2.用筷子将面条挑散,煮熟

3.把煮熟的面条捞到盛有凉开水的盆里

4.将过水的面条盛到大碗中
5.加切好的黄瓜丝

6.加切好的蒜末

7.加一勺芝麻酱

8.淋少许酱油,加少许盐,吃辣的亲再加一勺辣椒油,拌匀就可以享用了

芝麻酱面的做法,芝麻酱面怎么做好吃,芝麻酱面的家常 ?

主料
面条
200g
芝麻酱
50g
辅料

适量生抽
适量
白糖
适量
芝麻
适量
步骤

1.取适量芝麻酱放碗中

2.加白糖搅拌

3.加盐搅拌

4.加生抽搅拌

5.视情况加添适量橄榄油搅拌好备用

6.煮锅加水烧开,面条入锅煮

7.煮熟的面团捞出放在凉开水中过凉

8.
过凉后的面条沥干水放在碗中

9.加芝麻酱

10.加黑白芝麻即可享用
小贴士
芝麻酱越调越稠,可以适当加橄榄油或是水。
调制芝麻酱的调味品随个人口味添加。
煮熟的的面条要用冷开水过凉。

拌面怎么做好吃,芝麻酱拌面的家常做法 ?

- 准备食材 -

芝麻酱 100克
面条 200克
黄瓜 适量
酸豆角 适量
盐 适量
鲜酱油 适量
辣酱油 适量
甜醋 适量
香油 适量
- 步骤 -

1. 准备面条和芝麻酱

2.准备甜醋,鲜酱油和上海辣酱油

3.用2调羹鲜酱油,一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内

4.拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料

5.准备拌面的小菜,我用的是黄瓜丝和酸豆角

6.锅内水开后下入面条,加入少许盐

7.煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连
8.先把面加入碗中,再把芝麻酱料和小菜加入即可

9.拌匀就可以开吃了
- 小贴士 -

1,面条最好用有筋道的,这样口感更佳 2,拌面的小菜可以依照自己喜欢的调换 3.煮好的面条捞起后一定要立即用香油拌匀

芝麻酱面的做法,芝麻酱面怎么做好吃,芝麻酱面 ?

材料
面粉400G,鸡蛋2个,淡奶100G,牛奶50G
做法
1.正好家里还多了些淡奶油,就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋,100G淡奶,50G牛奶。做好的面条很香,用清汤煮这个面会更好
2.把面团揉至光滑,盖上保鲜膜,醒半个小时左右
3.醒好的面团切成0.5CM以下的面片
4.面条机开1档,切好的面片分别放进面条机里压
5.压过一次的面片,再两片一起压,慢慢压成完整的面皮,压制过程中可以不断撒粉,防止粘连
6.面条机换到2档,把面皮压制2-3遍。以此类推,一直把面条机换到4档为止,面皮就压好了
7.面条机换成面条的程序,把面皮压成面条即可

花椒油麻酱面的做法,花椒油麻酱面怎么做好吃 ?

麻酱面:即芝麻酱面,是老北京人夏天的便饭。面条煮好从锅里捞出 放入冷水中泡凉,浇上芝麻酱(放盐,以水调好)、花椒油(用香油炸好的花椒油趁热放入酱油内)、米醋,再放上腌胡萝卜丝、青蒜、小水萝卜丝、掐菜、香椿芽等。吃起来有如扒糕、凉粉的风味。 材料: 切面150克。 调料: 麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。 做法: ①取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟。 ②将面放入有调料的碗中拌和即可。

芝麻酱怎么做好吃,芝麻酱的家常做法 ?

拌面,拌饭,沾菜吃,拌菜吃
看你想怎么吃
麻酱面
麻酱菠菜
麻酱烧饼
都是我最爱吃的。味道好极了
芝麻酱凉面
材料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。

做法:取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里,边用电风扇吹边翻挑;将黄瓜洗净切成细丝,如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝,芹菜用热水焯一下再切成末;碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜,再以勺浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用。

芝麻酱凉拌面的家常做法大全怎么做好吃视 ?

主料
蒸面饼
135g
芹菜
50g
紫甘蓝
50g
猪肉丝
85g
胡萝卜
30g
洋葱
50g
辅料
芝麻酱
适量

适量
郫县豆瓣酱
少许
生抽
适量
凉白开
适量

步骤

1.食材准备齐了,肉丝昨天晚上炒了一下。

2.鲜蔬们该切丝的切丝,切丁的切丁。

3.热水锅里下点食盐,下鲜蔬焯水,紫甘蓝不焯。

4.捞出凉凉

5.刚才的锅里下面饼,

6.料理盆里准备一些凉白开备用。

7.煮至面条软 ,捞出投入凉白开的料理盆中。(电扇吹着吧。)

8.炒锅倒少许植物油
9.入一茶匙郫县豆瓣酱

10.入适量的芝麻酱

11.下昨天的肉丝

12.拌匀离火待凉

13.料理盆中的面料倒去凉开水,尽可能沥干后加生抽一勺

14.边拌边挑起让电扇吹

15.然后分装入大盘,加上鲜蔬和麻酱肉丝,刚好两盘。

16.吃的时候自己拌匀即可。

麻酱捞面的做法,麻酱捞面怎么做好吃,麻酱捞面 ?

食材
捞面300g
油适量
花椒适量
酱油适量
芝麻酱适量
盐适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
锅中倒入适量油,放入一小把花椒,小火炸制出花椒香味颜色变黑,关火略放至。
2
小碗里放入少许一品鲜酱油
3
放入少许老抽(老抽是上色用的,不需要太多)
4
把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里,花椒油就做好了,放在旁边晾凉吧
5
另取一个小碗,放入适量麻酱
6
另取一个小碗,倒入适量麻酱,加入一些凉白开,用筷子搅匀
7
最后放入适量盐,搅拌均匀
8
调好的麻酱汁
9
做锅烧水,水开后放入面条,煮熟后捞出过凉水
10
过凉的面盛入碗中,加适量麻酱汁和花椒油,配上一棵黄瓜,开吃吧!

小贴士
1、炸制花椒油时就可以配酱油了,节省时间哦,浇酱油时,把碗放在水池中,避免热油溅的到处都是。 2、不喜欢吃花椒的可以把花椒篦出去,不过炸酥的花椒是很好吃的 3、麻酱面的黄瓜不需要切丝,直接吃会更清爽!

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