万丰美食菜谱大全求果汁猪扒的做法(要大众化) ？
柠汁猪扒
原料：猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。
做法：
1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
特点：猪扒浓香，柠檬清香，一浓一清，相得益彰。
香橙猪扒
原料：猪里脊肉500克（切成四大片），橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、湖椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。
做法：
1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、湖椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。
2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。
3、平底锅里放油（比平时做菜要多放一点），将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。
4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。
特点：猪扒嫩香、橙味浓。
猪肉眼扒
原料：猪肉眼扒200克。腌料：杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹），香叶2片，黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁：蜜桃汁适量。其它调料：食用油、牛油、白酒适量。
做法：
1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
4、拌上配菜，往猪扒上撒汁即可上席。
特点：酸酸甜甜，味浓香诱人，具有东南亚风味。
果汁猪扒怎么做？ ？
瘦猪肉一斤，切成厚件（约两厘米厚），加入腌料（姜、葱各三钱、米酒五钱、生抽一钱、小苏打粉七分）腌二十分钟。弃去姜、葱，加入蛋肉一两四钱、生粉一两七钱把猪肉捞匀备用。 烧猛镬，落油至油滚，炸虾片五钱，捞起，把油倒起，然后把腌好的瘦肉平排在镬中，煎至稍硬，再煎另一面，然后加油，以不浸过肉面为度。半煎半炸至身硬，随即将余下酌油倒去，再在镬中溅酒，放进洋葱粒一两半＼青豆（先用水滚熟）一两，倒进果汁三两半拌匀，便可上碟，将炸好的虾片放在碟边上席（此菜不打芡）。 果汁制法：骨汤一斤、茄汁三斤、隐汁一斤、味粉二两，白糖二两、盐二钱，将上述物料煮滚便成。 查看原帖>>
记得采纳啊
如何做果汁猪扒（主要是果汁。。。）？ ？
果汁煎猪扒的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)150克 辅料： 威化15克 调料： 黄酒20克,大葱10克,盐1克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油35克,果汁100克 果汁煎猪扒的做法： 1.将瘦肉切为3厘米厚的日字形件，用绍酒10克、葱条、精盐腌10分钟，放入鸡蛋拌匀，再放入干淀粉拌匀。 2.用油30克起锅，将拌匀的瘦肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，滤去油，溅入绍酒10克，加上调好的果汁，加上包尾油5克炒匀上碟，边伴炸威化便成。
梅汁猪扒怎么做 ？
梅汁猪扒的做法
胡椒擀碎，我用的是白胡椒，原粒的擀碎味儿更浓香、、啊秋、、啊、、啊、、秋、、、、
我选的是半肥瘦那块多瘦少肥的部份作为猪扒来煎、一是嫩、二是肥瘦相宜、啃起来过瘾。看肉扒大小、在扒上划上几刀，撒上胡椒碎、适量的蚝油、盐渍上2小时左右。乡下的猪肉很鲜，无猪腥味儿、所以我基本上不会用到姜去腥味~
锅中置油，香煎肉扒、wao~香气逼人、中火慢煎，煎好一面翻一面，想要酱色浓一些、将扒用铲子压住蹭一蹭锅底，保证酱色浓。。。煎肉的空档可以水煮意面or饭or薯泥
煎好的肉扒出锅、没用西餐刀叉，总不能拿着菜刀来吃肉扒，故提前切小块！
煮酱，抱歉、这里忘了拍照，将梅肉捣烂（我是为了装*才没将梅子捣烂）锅中留有油，将淀粉水，与梅汁梅肉一同煮酱、看到锅中酱儿冒起气泡、带着酸感的梅香飘起的时候就对了。煮好的意面撒上胡椒粉小拌一下，摆盘底。
罗勒切碎、种了一堆罗勒、所以任性的撒了超多罗勒、摆上你想吃的青菜、淋上梅酱。
果汁猪扒怎么做啊 ，最近好想吃~`谢谢了 ？
原料： 瘦肉250克、洋葱粒60克、鸡蛋1只，果汁100克*、虾片6片、绍酒8克、米酒10克、干生粉、姜、葱（拍裂）各适量、食粉、生抽少许。 制法： 将瘦肉去筋、片为厚3毫米的大片，再切为长4厘米、宽3厘米的小片。然后用刀背将肉片两面捶松。用姜、葱、生抽、食粉、米酒腌20分钟。将姜、葱去掉，加入净蛋捞匀再加生粉拌匀。 武火烧镬下油，至150℃时，将虾片炸脆，去油后把肉片排在镬中，半煎半炸，至肉身硬。再去油，将肉片逐件翻转，煎炸另一面。至肉身硬，加油烧滚，将镬离火位，浸炸至九成熟，把油倒去，加入洋葱粒，溅入绍酒，再加入果汁，用包尾油炒匀上碟，炸虾片围边即成。 营养成份： 此菜含蛋白质57克，脂肪20.8克、碳水化合物37.3克。产生热能565千卡（2361.7千焦耳）。此外还含维生素A 197微克、维生素B11.43毫克、维生素C 58毫克、钙105毫克等。 特点： 酸甜醒胃，酥软鲜香，维生素含量比较丰富，热能也较高，适合少儿冬春季节食用。 调制果汁： 茄汁1500克、口急 汁500克、白糖100克、味道100克、精盐10克、淡上汤500克。将上述原料和匀，下镬烧滚，糖溶解后即可使用。果汁猪扒需果汁100克，按上述比例用茄汁17克，口急 汁6克、白糖2克、味精1克、盐0.5克即可。
请问..果汁猪排怎样做的？急急 ？
果汁煎猪扒
用料:猪扒(约400 g)5件,生粉1汤匙,果汁250 g,绍酒1/2汤匙,鸡蛋1个,熟油1/3汤匙。
腌料:幼盐1/3茶匙,生抽1茶匙,吉士粉、胡椒粉各少许,清水盯汤匙。
制法:1.将猪扒用刀背拍松,并把白筋处用刀切断,加腌料拌匀,腌约10分钟,放入蛋液拌匀,再放入干生粉拌匀。
2.烧热锅,落油1汤匙,将猪扒放入,大火转中小火煎至两面金黄色至熟;滤去油,淋点酒,加入果汁煮沸,下熟油炒匀上碟。
附:
果汁做法
茄汁3汤匙,白糖3汤匙,白醋2汤匙,(口急)汁1汤匙,OK汁1/2汤匙,幼盐1茶匙,混合煮溶即成。
果汁,又称糖醋果汁,可用于“咕噜肉”、“咕噜鱼”、“生炒排骨”,以及中式猪扒、中式牛柳、酥炸、吉列炸类之蘸汁。
如何把猪扒煎得软滑，味道很好就是小孩吃不烂太硬？ ？
加点醋
猪扒怎样做?选哪块肉好吃? ？
猪扒要用大排肉，也就是位于近肋骨位置，这块肉比较嫩。有很多种做法。蜜汁，香橙，黑胡椒 等级。但个人喜欢吉列猪扒。
猪扒切片，用刀背敲松，加葱，姜，酒，盐，生抽胡椒粉腌半个小时以上，依次沾上生粉，蛋液，面包糠，炸至金黄即可。沾番茄酱，色拉酱均可。
求各种果汁食谱 ？
果汁铁板猪扒的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 酸甜味 工艺： 炒 果汁铁板猪扒的制作材料： 主料： 腌猪扒300克（见原料腌制）。 辅料： 罐头菠萝,梨,荔枝,红樱桃各15克,洋葱丝50克。 调料： 果汁（见酸甜味型）150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克。 果汁铁板猪扒的特色： 味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。 教您果汁铁板猪扒怎么做，如何做果汁铁板猪扒才好吃 1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片，用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片，对角斜切成两片。以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好（见原料腌制），加入鸡蛋液拌匀，将每片蘸匀干淀粉，掸净余粉。将配料均切成0.5厘米的丁。 2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，逐一下入拍好干粉的猪扒片，浸炸至表面金黄发脆，下入漏勺沥油。锅用油涮净回火上，下入果汁烧开，下入湿淀粉勾芡，下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒，盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内，淋入锅内余汁，盖上盖上桌即成。 提示： 改变主料以此法，还可制作"果汁铁板牛柳"、"果汁铁板鸭脯"、"果汁铁板鸡批"等等。用此汁勾浓芡还可制成"果汁活鲤鱼"。 番茄苹果汁的做法详细介绍 菜系及功效： 美容菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱 口味： 果汁味 工艺： 其他 番茄苹果汁的制作材料： 主料： 番茄200克,苹果300克 调料： 白砂糖5克 教您番茄苹果汁怎么做，如何做番茄苹果汁才好吃 1. 将番茄洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出； 2. 苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁； 3. 苹果汁兑入番茄汁中； 4. 果汁中加入白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 果汁里脊的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 酸甜味 工艺： 烧 果汁里脊的制作材料： 主料： 猪里脊肉750克 调料： 番茄酱100克,柠檬汁75克,盐15克,酱油5克,大葱20克,白砂糖35克,醋15克,料酒15克,香油5克,植物油150克 教您果汁里脊怎么做，如何做果汁里脊才好吃 1. 里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻； 2. 锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油； 3. 锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。 番茄苹果汁的做法详细介绍 菜系及功效： 青少年食谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 前列腺疾病食谱 高血压食谱 口味： 果汁味 工艺： 其他 番茄苹果汁的制作材料： 主料： 番茄200克,苹果100克,芹菜30克 调料： 柠檬汁30克 教您番茄苹果汁怎么做，如何做番茄苹果汁才好吃 1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。 2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。 3.加入柠檬汁即可饮用。 小帖士-健康提示： 含有丰富的维生素A及维生素C。苹果具有整理肠胃的作用，芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。 小帖士-食物相克： 番......余下全文>>