新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

泡椒藕丁的做法 家常泡椒藕丁的做法

泡椒藕丁的做法,泡椒藕丁怎么做好吃,泡椒藕丁 ?

原料:两节藕(试大小而定) 野山椒 小红尖椒3颗
调料:泡山椒水少许

做法:

1、野山椒去蒂,切碎待用。

2、藕切丁泡在水中,小红尖椒切丁待用。

3、炒前漏出藕丁,沥干水。

4、锅中倒入油,倒入野山椒,炒出味后,放入藕丁。

5、倒入少许泡野山椒的水

6、放入小红尖椒,在放少许盐,炒匀,起锅。

麻辣藕丁做法:
1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,

不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均

匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。
绝对是一道上口的家常小菜了!

酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

山椒藕丁

主料:莲藕250克
调料:盐5克,味精2克,柠檬汁5克,辣椒(红、尖)20克

做法:
1. 将鲜藕去皮,洗净,切成丁,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉,控水备用;
2. 将藕丁、野山椒(小辣椒)加入精盐、味精、柠檬汁腌3个小时即可。

山椒凤爪
材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量[烹饪过程]1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。原料:鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料:葱结、姜块、盐巴、绍酒、,花椒、八角、白醋制作方法:1、鸡爪洗干净后切成块(有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉),飞水去腥味及杂质沫子,放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒,至水开后放入鸡爪,加锅盖保持微沸的状态小火焖煮; 2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁:放葱段,姜片,花椒,八角,泡椒,盐巴,白醋,及纯净水调和;3、大概半少时鸡爪煮熟后取出,晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。操作注意:1、原料选择的优劣是这道美味的前提:应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,柴鸡的爪子最好不用;2、腌制时间上大致五小时左右即可,一般早上做好后晚餐即可食用。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)7、装盘。[备注]1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

椒麻辣藕丁的家常做法大全怎么做好 ?

椒麻辣藕丁的做法
1.莲藕削皮后切成丁
2.藕丁放入清水中浸泡,可加入少许白醋,以防炒制时变黑,还可去除较多淀粉,使其口感更脆嫩
3.泡藕丁时,可将大蒜拍碎切末、葱切段

4.锅中倒油,开小火炸香干辣椒段和花椒
5.倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟
6.淋入蒸鱼酱油翻炒均匀,再撒入盐、葱段,沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可

小炒剁辣椒藕丁的做法,小炒剁辣椒藕丁怎么做 ?

小炒剁辣椒藕丁主料
藕300g

辅料
油适量
盐适量
剁辣椒适量
小葱适量
步骤

1.准备食材。

2.切好食材。

3.放入热锅翻炒,点水炒哦。

4.稍熟后,放剁辣椒和少量盐翻炒。

5.撒小葱,摆盘

泡椒藕丁怎么做 ?

原料:两节藕(试大小而定) 野山椒 小红尖椒3颗
调料:泡山椒水少许

做法:

1、野山椒去蒂,切碎待用。

2、藕切丁泡在水中,小红尖椒切丁待用。

3、炒前漏出藕丁,沥干水。

4、锅中倒入油,倒入野山椒,炒出味后,放入藕丁。

5、倒入少许泡野山椒的水

6、放入小红尖椒,在放少许盐,炒匀,起锅。

麻辣藕丁做法:
1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,

不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均

匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。
绝对是一道上口的家常小菜了!

酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

山椒藕丁

主料:莲藕250克
调料:盐5克,味精2克,柠檬汁5克,辣椒(红、尖)20克

做法:
1. 将鲜藕去皮,洗净,切成丁,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉,控水备用;
2. 将藕丁、野山椒(小辣椒)加入精盐、味精、柠檬汁腌3个小时即可。

山椒凤爪
材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量[烹饪过程]1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。原料:鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料:葱结、姜块、盐巴、绍酒、,花椒、八角、白醋制作方法:1、鸡爪洗干净后切成块(有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉),飞水去腥味及杂质沫子,放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒,至水开后放入鸡爪,加锅盖保持微沸的状态小火焖煮; 2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁:放葱段,姜片,花椒,八角,泡椒,盐巴,白醋,及纯净水调和;3、大概半少时鸡爪煮熟后取出,晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。操作注意:1、原料选择的优劣是这道美味的前提:应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,柴鸡的爪子最好不用;2、腌制时间上大致五小时左右即可,一般早上做好后晚餐即可食用。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)7、装盘。[备注]1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

酸辣藕丁的正宗做法,酸辣藕丁怎样做才好吃的做法步骤 ?

酸辣藕丁的做法步骤

1
准备材料,藕去皮

2
藕去皮切1厘米左右的丁,用清水洗净淀粉

3
开水焯藕丁2分钟

4
捞出到冷水中,这样会比较脆

5
葱、青红尖椒去末

6
老抽、白醋、糖、盐调匀

7
锅里倒入适量油烧热放入干辣椒爆香,

8
放入藕丁炒一分钟

9
加入料汁拌匀

10
放入葱、青红椒炒半分钟

11
加入水淀粉翻匀出锅

清脆五味藕丁怎么做好吃 ?

食材明细
莲藕适量
泡椒适量
糖适量
白醋适量
盐适量
花椒适量
微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
清脆五味藕丁的做法步骤

1
莲藕洗净去皮切成丁。

2
锅中放入清水,烧开。

3
把藕丁焯水。

4
焯好水的藕丁直接捞在冷水里。

5
控干水分。

6
锅中放入油爆香花椒。
7
放入泡椒煸炒出红油。

8
下入藕丁快速翻炒。

9
放油糖 盐调味。

10
出锅烹入白醋即可。

山椒可以做什么菜 详细~~ 要做法 好的加分 ?

【山椒藕丁】

原料:两节藕(试大小而定) 野山椒 小红尖椒3颗
调料:泡山椒水少许

做法:

1、野山椒去蒂,切碎待用。

2、藕切丁泡在水中,小红尖椒切丁待用。

3、炒前漏出藕丁,沥干水。

4、锅中倒入油,倒入野山椒,炒出味后,放入藕丁。

5、倒入少许泡野山椒的水

6、放入小红尖椒,在放少许盐,炒匀,起锅。

麻辣藕丁做法:
1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,

不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均

匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。
绝对是一道上口的家常小菜了!

酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

山椒藕丁

主料:莲藕250克
调料:盐5克,味精2克,柠檬汁5克,辣椒(红、尖)20克

做法:
1. 将鲜藕去皮,洗净,切成丁,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉,控水备用;
2. 将藕丁、野山椒(小辣椒)加入精盐、味精、柠檬汁腌3个小时即可。

山椒凤爪
材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量[烹饪过程]1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。原料:鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料:葱结、姜块、盐巴、绍酒、,花椒、八角、白醋制作方法:1、鸡爪洗干净后切成块(有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉),飞水去腥味及杂质沫子,放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒,至水开后放入鸡爪,加锅盖保持微沸的状态小火焖煮; 2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁:放葱段,姜片,花椒,八角,泡椒,盐巴,白醋,及纯净水调和;3、大概半少时鸡爪煮熟后取出,晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。操作注意:1、原料选择的优劣是这道美味的前提:应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,柴鸡的爪子最好不用;2、腌制时间订大致五小时左右即可,一般早上做好后晚餐即可食用。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)7、装盘。[备注]1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 泡椒藕丁的做法