万丰美食菜谱大全醉香螺怎么做 ？
醉香螺这道菜，在主调料香糟卤（白）的调味下，特有一番美味。
下面我们还是来看一下这道菜的制作方法：
醉香螺
主料：新鲜香螺 辅料：料酒、味精、精盐
葱段、姜片、蒜片、香糟卤（白）.
制作方法：1.主料加料酒和盐出水
2.锅内加入适量的水，料酒、盐、味精烧成汤汁。
3.倒入出好憨的主料，烧至成熟，加入葱段、姜片、蒜片即可。
4.出锅后，放在容器内，加入适量的香糟卤（白），浸24小时后即可食用。浙江博客网-d%m2Q,L }Jm:I
菜肴特点：螺肉鲜嫩、糟卤醇香。
参考资料：blog.zjol.com.cn/227048/viewspace-127729
醉香螺的做法，醉香螺怎么做好吃，醉香螺的家常 ？
做法
编辑
1、主料加料酒和盐出水
2、锅内加入适量的水，料酒、盐、味精烧成汤汁。
3、倒入出好水的主料，烧至成熟，加入葱段、姜片、蒜片即可。
4、出锅后，放在容器内，加入适量的香糟卤（白），浸24小时后即可食用。
怎样自己做醉香螺 ？
原料：
新鲜香螺 辅料：料酒、味精、精盐、葱段、姜片、蒜片、香糟卤（白）。
做法：
1、主料加料酒和盐出水
2、锅内加入适量的水，料酒、盐、味精烧成汤汁。
3、倒入出好水的主料，烧至成熟，加入葱段、姜片、蒜片即可。
4、出锅后，放在容器内，加入适量的香糟卤（白），浸24小时后即可食用
醉螺的做法 ？
醉香螺主料：香螺800克。
醉香螺调料：葱花、姜丝各20克，黄酒25克，酱油80克，白糖20克，胡椒粉2克，茴香、桂皮各1克，糟卤200克，色拉油50克。
醉香螺的做法：
1、香螺洗净，放入清水中静养1～2天，剪去尾壳，漂净泥沙，再洗净，捞起沥干水分。
2、炒锅置于火上，放入油烧热，下入葱花、姜丝煸出香味，烹入黄酒，加入酱油、白糖、胡椒粉、茴香、桂皮和适量清水，再放入香螺，焖烧至断生，用大火收汁，盛入碗中晾凉。
3、将冷透的香螺倒入糟卤中搅匀，浸渍入味，捞出装盘即可。
香螺怎么做好吃？ ？
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
白灼香螺怎么做？ ？
锅里放少许水 少加点盐 葱姜段 盖锅盖 开锅后转小火煮五六分钟 吃时候沾食海鲜酱油（淋点香油）
香螺能生吃吗? ？
不是
醉虾醉蟹能弄熟吗 ？
我把买的醉蟹煮着吃的，但是已经没有一点味道了。鼎是吃原汁原味的吧，可以先少吃一点，没有肠胃反应再吃。
谁知道正宗佛跳墙的配料做法？ ？
原料 水发鱼翅、熟火腿各150克，海参、料酒、冬笋各250克，鱼唇、鱼肚、猪蹄筋、干贝各50克，鲍鱼6块，母鸡、鸡汤各1000克，香菇100克，熟鸽蛋12个，鸭肫2只，酱油75克，葱、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精6克，精盐10克，熟猪油500克，茶叶1张。 制作过程1、鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块；2、海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸；3、葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜；4、取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时。