万丰美食菜谱大全糖油果子的来历 ？
一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦饣追，读jiao dui。唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到“贪他油煎饣追，爱若菠萝蜜”。糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特色及风味。糖油果子以串售卖，一串为五个。现在在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。
重庆油果子怎么做? ？
1.糯米粉放点糖（少许）、水、发酵粉混起，发酵，至少要放一晚上哈 2.手沾油，像包汤圆一样把糖心包进去 3.将包好的“汤圆”扔进生芝麻里面，裹一层生芝麻 4.锅内倒大半锅的油，将裹了芝麻的“汤圆”放进去，用漏勺翻滚 5.炸至金黄色起锅 香喷喷，香喷喷~~~~~~ 糖心：可以根据你的味道哈，有豆沙味，玫瑰蜜味，花生味、芝麻味。。。。要做这些味道很简单哈，百度一下就知道啦
榨油的油果子是什么东西 ？
油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel）
别名：茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。
种子可榨油（茶油）供食用。
油果子怎么做会酥脆 ？
菜谱做法：
1.将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入温水和均后，反复揉至成团。
2.锅里倒入油，火不要太大。开始搓糯米丸子，不用太圆，能成形就可以了，炸好后自然就是圆的。
3.油锅加热到五成左右，把火关小点。然后把搓好的丸子在面粉里稍滚一下，轻轻地拍掉干面粉，放入油锅内（这样丸子就不会粘在一起了）。
4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子轻轻地拨一拨锅底中心的丸子，丸子自然会浮起来。
5.丸子全部都浮起来后，稍加大点火，并用捞的背面轻轻地朝一个向方转动，使丸子受热均匀。（这时很关键，火不能大，要不停地转使之受热均匀，不然丸子会破裂，还会溅油）
6.炸至金黄色，捞起，大功告成啦。赶紧把火关至最小，继续下一锅。
回族油果子的做法 ？
材料:
面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打
做法: 1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面稜取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
兰州油果子和面的技巧 ？
我家今天刚炸完油饼油果子，要和油面
所谓油面，就是一般的发面发好后（量不要太多，两个拳头大一点就好，或者之前蒸馒头留下的也可以），加入少量凉水，搅和成稀糊糊状，找一个大盆，把发面糊糊倒在盆底，上面再依照自己需要的量倒上面粉，之后用开水和面，整个和均匀以后放在热处等第二天发起来。
第二天，锅里烧热油（量根据面的多少自己掌握），然后晾凉，倒在前一天的面里面，再加入蜂蜜，苦豆子和食用碱，注意使碱面的量，最后就是和面，让各种原料混合均匀，关键是酸碱平衡。
接下来切成剂子，做成喜欢的造型，油烧热依次滑入
纯手打，望采纳
油果子怎么做 ？
主料
糯米粉
400g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
鸡蛋
2个
面包糠
适量
步骤
1.糯米粉加三勺糖
2.放入开水
3.揉成面团
4.蛋液、面包糠备用
5.拖蛋液
6.取一小份糯米团在手心搓圆
7.再裹面包糠
8.放进油锅小火炸
9.捞出沥油
10.装盘食用
新疆油果子怎么做 ？
是用发面做的，把面活好醒好再放在油锅里炸出来的。和面是个技巧活，里面要加油和鸡蛋，含量不同，炸出的口感也不同。当然还可以根据个人口味放盐或糖
糖油果子的具体配方比例做法 ？
出自 蜜柚小姐姐
用料
糯米粉
红糖
白芝麻
色拉油
糖油果子的做法
糯米粉加水揉成团，干湿合适，揉成小圆球备用
炒锅烧热入油，小火，油温六十度差不多就可以把红糖块倒入熬煮
红糖熬化，出现糖泡的时候就可以把汤圆丸子放进去慢慢炸了。一定是小火哦，上色成金黄色就可以捞出来了
沾上白芝麻，即可上桌
糖油果子怎样做才能使其空心 ？
糖油果子
糖油果子的做法
“我和儿子都爱吃糯食，今天带给大家的是一道简单的小甜点---糖油果子”
主料
汤圆粉(适量)
调料
白芝麻(适量)糖(适量)油(适量)
厨具
无
1 把糯米粉加水和成稍软点的面团。
2 搓成大小差不多的小汤圆。
3 锅里倒油和糖（比例3；1）。
4 用中小火不停的炒。
5 炒到糖溶化（不要炒糊了啊，会苦的）。
6 放入搓好的小汤圆。
7 不停的翻炒让每个都均匀的沾满糖浆。
8 让每个汤圆都均匀的受热。
9 油温一定要控制好，油温高了汤圆就崩裂了（要小心别烫着了）。
10 炒好的汤圆装盘撒点白芝麻。
制作方法
1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用